Champignons ... Ni nini? Hakuna mboga, hakuna matunda. Hizi ni uyoga, darasa tofauti la maisha ya mmea. Lakini ajabu sana, ni maarufu sana kwa wapishi kwa wakati wao wa kupikia haraka, ladha bora na maudhui ya chini ya kalori. Leo tutazungumzia kuhusu uyoga rahisi na wa kawaida - champignon.
Champignon
Mikanda ya uyoga ni nyeupe kwa mara ya kwanza, lakini kwa umri wao huwaka rangi kutoka nyekundu hadi nyeusi. Ni kipengele hiki kinachosaidia kutofautisha uyoga wa chakula kutoka kwa sumu. Hivyo, katika sahani za sumu na spores katika maisha yote hubakia nyeupe au kuchukua hue ya njano.
Katika hewa, kuvu inachukua rangi nyekundu. Ni bora kula uyoga vijana. Tofautisha kwa usahihi uyoga wa vijana kutoka kwa zamani zamani itasaidia ukaguzi wa visu: wazee uyoga, kofia inakuwa ya kupendeza.
Uyoga hupandwa hasa nchini Marekani, Poland, Ufaransa, Uholanzi, Uingereza, Ujerumani, Taiwan na Korea. Katika miaka ya hivi karibuni, mimea ya mimea imejulikana sana kwa kuzaliana peke yao. Kwa hiyo, uyoga mzima mzima huuzwa katika masoko, ambayo yana tofauti sana na ladha kutoka kwa misitu.
Champonsons na mali zao
Minyororo ina idadi kubwa ya vitamini, kama vile: B1, B1, B5, B6, vitamini PP, B12, E, folic acid. Na vipengele vidogo na vingi vinavyohitajika kwa viumbe: kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, sodiamu, manganese, chuma, seleniamu, shaba, zinki. Champignon ni uyoga wa chini ya kalori. Katika 100 g ina kalori 22 tu.
Shukrani kwa maudhui ya vitu vyenye manufaa, vidonge vinasaidia kukabiliana na maumivu ya kichwa, kuboresha kumbukumbu, na shughuli za akili za mwili, hupunguza hatari ya atherosclerosis na mashambulizi ya moyo. Mbali na hayo yote, kupunguza "cholesterol hasi, ongezeko la kula na kinga. Katika fomu kavu, mboga ni muhimu sana kwa watu wenye magonjwa ya utumbo, kwa mfano, na kidonda cha tumbo au hepatitis. Muhimu sana kwa watu wenye hamu ya kupoteza uzito - protini ya vimelea inafyonzwa vizuri.
Jinsi ya kusafisha vizuri uyoga
Kununua uyoga, karibu wahudumu wote, kama katika Hamlet, wanakabiliwa na shida: "Kuwa, au sio kuwa? Safi au la? ". Hakuna mapendekezo ya wazi, kila mtu anajiamua nafsi yake jinsi roho inauliza: mtu hupoteza uyoga, mtu anayepima ngozi, mtu hajui hata. Lakini wapishi na watu ambao wanaendelea kukua, wanasema kuwa uyoga husafishwa vizuri kwa njia mchanganyiko. Unaelewa, kwa njia ya mikono ya watu hawa si kilo moja ya kiini cha uyoga na hakuna sababu tu ya kusafisha. Kwa hiyo, kununua uyoga, uyoga safi nje nje kuosha kwa makini chini ya maji. Unaweza tu kukata mguu. Ikiwa uyoga ni chafu, kuna uharibifu mwingine katika ardhi, huosha na maeneo yasiyo ya lazima huondolewa. Pia safi na kukata mguu. Vipindi vya uyoga hazipendekezwa, kwa sababu vinachukua maji mengi. Ukweli mwingine wa kuvutia. Inageuka kuwa champignons ni uyoga tu ambao unaweza kula ghafi.
Haijalishi jinsi unavyoamua kusafisha uyoga, bado wataenda kwa chakula cha ladha. Na wakati uliotumiwa kusafisha utakuwa zaidi ya kulipa na harufu isiyowezekana na ladha ya kushangaza. Kula juu ya afya!