Usisahau usupe
Wazalishaji wengi, kabla ya kuweka bakuli katika tanuri, kushauri kuwa joto hadi joto la taka. Hii ni sahihi. Lakini kuna tofauti, wakati bidhaa zinaweza kuwekwa kwenye tanuri baridi. Kwa mfano, zhirnoemyaso. Wakati huo huo dakika kadhaa kabla ya mwisho wa kupikia tanuri inaweza kuzima. Safu ni tayari kutokana na joto la kukaa. Wakati wa kupika, mlango wa tanuri unafunguliwa kwa kadiri iwezekanavyo, ili joto la ndani lihifadhiwe.
Inapokanzwa njia katika tanuri kwa kupika
Katika tanuri kila kuna njia tofauti zinazopokanzwa. Hebu tuchunguze kwa undani zaidi:
- Mode 1: chini + juu inapokanzwa. Hali hii iko katika sehemu zote. Inaweza kuendeshwa na joto la kawaida, la jadi au la tuli. Kuchoma chini na juu hupigwa kwa wakati mmoja, wakati huo huo mkondo wa moto unatoka kutoka chini, na baridi hutoka kutoka juu. Mchakato wa kupikia unapungua polepole, joto halijasambazwa sawasawa. Lakini kwa ajili ya kupikia sahani baadhi mode hii ni kufaa kabisa. Kwa mfano, kwa kuoka bila kukamilika, kuoka, mikate, mkate, biskuti, biskuti, mboga zilizopigwa, samaki, lasagna, chezi, kuku, nguruwe za nguruwe na nguruwe ya konda.
- Mode 2: inapokanzwa chini + juu inapokanzwa + shabiki. Kanuni ya utendaji wa mode hii ni sawa na ile ya awali. Hata hivyo, kwa sababu ya shabiki ambayo imewekwa kwenye ukuta wa nyuma, mtiririko wa hewa ya moto huenea sawasawa katika tanuri. Ikiwa unakwenda kuandaa sahani na hali hii ya kupokanzwa, basi uzingatia kwamba bidhaa hizo hudhurungi kwa muda mfupi. Shukrani kwa hili, unaweza kuhifadhi juiciness ya sahani na kupata crispy crust. Mchakato wa maandalizi umepungua kwa wastani wa asilimia 30%.
Hali hii inafaa kwa sahani zinazohitajika kupikia sare nje na ndani, kwa mfano, kwa mikate, mikokoteni ya chezi, casseroles, miguu ya moto na ya nguruwe.
Kwa kumbuka. Sehemu zote na shabiki huitwa multifunctional, na bila - takwimu.
- Mode 3: inapokanzwa kali sana + inapokanzwa juu. Hii ni aina nyingine ya mode classical. Lakini kipengele cha joto cha chini kina nguvu zaidi. Kwa hiyo, katika hali hii, inashauriwa kupika wakati unahitaji haraka kaanga sahani kutoka juu chini. Aidha, ni bora kwa fomu zisizofanya joto vizuri: vyombo vya alumini, glasi na kadhalika.
- Mode 4: Chini inapokanzwa. Chafu cha chini kinapatikana katika kila tanuri, lakini kulingana na mfano huo, hufanya jukumu tofauti na ina kiwango tofauti cha nguvu. Inashauriwa kutumia kwa kukausha pies na kujaza unyevu. Kinachoitwa joto huchaguliwa kwa kuoka kwa muda mrefu.
Hali hii ina vikwazo vyake: inachukua muda zaidi ili kuandaa sahani na mhudumu lazima kudhibiti mchakato wa kuoka (hoja ya sufuria au chini, uifungue).
- Mode 5: inapokanzwa chini + shabiki. Kanuni ya uendeshaji ya mode hii ni sawa na joto la chini. Hata hivyo, kwa sababu ya shabiki, mchakato wa kupikia ni chungu. Joto kutoka chini huongezeka hadi dari, na kwa wakati huu mtiririko wa hewa uliotengenezwa na shabiki huchukua na kuichukua karibu na tanuri. Wapikaji wanapendekezwa kutumia mtindo huu wakati ni muhimu kuoka haraka au kuoka keki iliyo wazi. Pia mode hii ni rahisi kwa kuoka chini kupanda kwa unga wa chachu. Faida za utawala: kuoka ni kupatikana sawasawa toasted kutoka pande zote na wakati huo huo juicy ndani.
Kumbuka: ili wasiharibu mzunguko wa hewa yenye joto kwa sahani, wakati wa kuoka katika hali hii inashauriwa kutumia fomu za chini.
- Mode 6: Inapokanzwa juu. Hali hii ni rahisi kwa kuwa inapokanzwa si mkali mno. Ni mzuri kwa kuchoma kutoka kwenye vyombo vya juu vya karibu (kwa mfano, kwa casseroles, rangi ya mikate ya mikate ya mikate, mikate), na pia kwa ajili ya maandalizi ya mboga iliyochezwa kidogo. Joto la juu sana linafaa kwa ajili ya kuandaa julienne, pamoja na sahani hizo ambazo zinapaswa kupunguzwa juu.
- Mode 7: inapokanzwa juu + shabiki. Hii ni "toleo la kasi" la kupikia sahani za utawala uliopita. Shukrani kwa hali hii, unaweza kufikia grit mwanga juu ya uso wa sahani na inapokanzwa sare ya ndani. Kwa hiyo, chagua mode hii ni kwa ngamia, ambayo hupikwa katika fomu: soufflé kutoka mboga, casseroles, lasagna na nyama.
- Njia ya 8: shabiki wa heater + wa shaba. Mchapishaji wa roho iko kwenye ukuta wa nyuma wa tanuri, na ndani yake kuna shabiki. Kutokana na hili, hewa inashirikiwa kwa usawa na kwa haraka inajaza chumba kote.Usawazishaji wa harakati za mtiririko wa hewa ya moto unakuwezesha kupika sahani kadhaa mara moja, ambazo zimewekwa kwenye viwango 2-3 vya tanuri. Lakini joto la sahani zote lazima liwe sawa. Laini ni kwamba hata wakati wa kuandaa sahani tofauti ladha zao na ladha hazichanganyiki. Na wote kwa sababu hewa kali katika tanuri na kuondoa umbo huzuia hii.
Hali hii inachanganya uchumi na kasi kubwa. Hii ni rahisi sana usiku wa likizo tofauti, wakati unahitaji kuandaa sahani nyingi kwa muda mfupi. Inapokanzwa hii ni maridadi sana na hairuhusu kuungua kwa sahani wala soda kutoka upande mmoja. Uendeshaji wa heater pete na shabiki ni bora kwa kukausha wiki, matunda, uyoga, puff pastry, sterilization ya ndani ya makopo chakula na sahani yote ambayo lazima juicy ndani na vizuri kuoka.
Kumbuka: kwa hali hii, unapaswa kuweka muda mdogo wa kupikia, kama sahani imeandaliwa kwa kasi.
- Mode 9: piga heater + shabiki + joto la chini. Katika hali hii ya kupikia, joto kali na sare hutumiwa. Lakini tofauti na hali ya awali, ngazi ya kati tu ya tanuri inashiriki hapa. Juu yake unaweza kupika fries ya Kifaransa, bidhaa za kumaliza nusu, strudel, pizza. Sahani itakuwa tayari tayari: kujaza itakuwa bado juicy, na unga itakuwa kahawia. Kwa kuongeza, unaweza kupika cheesecake, buns, pies na icing na pies matunda, mikate curd, viazi.
Mbali na kuandaa sahani, mode hii inaweza kutumika kwa kupokanzwa, kufuta na kuweka sahani moto.
- Mode 10: pete inapokanzwa + shabiki + chini + inapokanzwa. Kazi hii hukutana mara chache sana na kisha, tu kwa mifano ya gharama kubwa. Wengi wanaweza kuwa na swali: kwa nini kazi nyingi kwa wakati mmoja? Kila kitu ni rahisi sana Kwanza, inakuwezesha kufikia joto la kawaida kwa muda mfupi. Pili, chakula pia kinaandaliwa kwa kasi zaidi. Kazi hiyo inahitajika kwa wale wanaohitaji kuchochea rangi ya shaba na kina. Wakati mwingine hita hutumia nusu tu, na wakati mwingine hadi kiwango cha juu.