- kabichi - 1 kilo
- siki ya matunda - vikombe 1 1/4
- maji - vikombe 2 1/2
- sukari - Gramu 100
- pilipili - vipande 10 (mbaazi)
- jani la bay - kipande 1
- chumvi - Gramu 30
- coriander - 5 gramu (mbegu)
- Cumin - Gramu 5 (mbegu)
- pilipili spicy - - Ili kuonja
Kabichi inafishwa, majani yote yameondolewa, ambayo hayafikii "hali" (ikiwa ipo). Baada ya maandalizi, imefunikwa na kuchanganywa na nusu ya chumvi iliyovunwa. Punguza kwa mikono yako kidogo, wring nje na uhamishe kwenye jar. Jaza chombo na marinade kilichopozwa na kuifunga na karatasi ya ngozi. Weka jar ya kabichi kwenye mahali baridi na kavu. Ili kufanya marinade, unahitaji: sufuria safi au chombo kingine kilichojaa siki, maji, kuongeza sukari, chumvi, jani la bay na pilipili tamu. Vipengele vyote vinaletwa kwa chemsha, kisha huruhusiwa kupendeza.
Utumishi: 6