Kabichi nyekundu ina majani ya bluu-violet na vivuli tofauti. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kabichi hii ina dutu maalum - anthocyanin. Dutu hii ina athari bora juu ya mwili wa binadamu. Inapoingia ndani ya damu, anthocyan huimarisha kuta za vyombo, huongeza elasticity ya capillaries na kuzuia virusi.
Kabichi nyekundu sio daima kama juicy kama mkulima wake. Lakini kuna virutubisho vingi na vitamini ndani yake. Potasiamu, magnesiamu, chuma, phytoncides, enzymes, protini na nyuzi - yote haya ina kabichi nyekundu. Inajulikana kuwa katika Roma ya kale, magonjwa ya mapafu yalitibiwa na juisi nyekundu ya kabichi. Bacillus ya kifua kikuu katika mwili wetu haiwezi kuendeleza ikiwa kuna kabichi nyekundu - ina phytoncids inayozuia maendeleo ya kifua kikuu.
Kabichi nyekundu, juisi yake hutumiwa kutibu watu wenye jaundi. Ina utakaso wa mali - huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili wa binadamu, ikiwa ni pamoja na ini. Inaweza pia kuliwa kabla ya sikukuu au matukio, ambapo unapenda kupiga glasi kadhaa. Kabichi nyekundu huondoka athari za pombe.
Wanasayansi wa Denmark wameonyesha kwamba kabichi nyekundu hupunguza hatari ya kuendeleza kansa ya matiti kwa wanawake katika nusu. Kabichi nyekundu inatoa ladha kali ya glucosinolates, ambayo pia kuzuia mgawanyiko wa seli za kansa.
Watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu, ni muhimu kuingiza kabichi nyekundu, kwa sababu inapunguza shinikizo la damu. Inathibitishwa kuwa inapaswa kutumika kwa kuzuia magonjwa ya mishipa. Juisi ya kabichi ina bioflavonoids, ambayo ni muhimu kuzuia udhaifu wa capillaries, na kutokwa na damu.
Kabichi nyekundu ina athari ya kuimarisha, inasaidia kuzuia uvivu wa tumbo. Lakini katika kabichi nyekundu ni nyuzi nyingi ngumu, hivyo watu wana ukiukwaji katika njia ya utumbo kutoka kwa yeye bora kuacha.
Dawa za jadi pia hazikupita juu ya mali muhimu za kabichi nyekundu. Kwa kichwa, kichwa kinafunikwa na majani ya kabichi, hutumika kwa majeraha, kupunguzwa na kuchomwa. Juisi ya kabichi nyekundu huwafanya wasichana wawekundu, na wanaume wanajaa nguvu.
Anthocyanini, iliyo na kabichi nyekundu, inatoa upepo maalum. Ndiyo sababu mama wengi wa mama wanakataa kukua kwenye viwanja vyao. Bila shaka, kabichi hii sio kama kabichi nyeupe. Ana ladha maalum na muundo wa biochemical. Lakini faida za kutumia ni kubwa zaidi. Aidha, juisi ya kabichi nyekundu inaweza kutumika kwa urahisi katika maelekezo hayo ambayo yanahitaji kabichi nyeupe. Mara nyingi hutumiwa kwa marinades ya kupikia.
Katika kabichi nyekundu, maudhui ya vitamini C ni mara mbili ya juu kama kabichi nyeupe, na carotene - mara 4. Matumizi ya kabichi hii inalenga mwili mzuri. Wakati kikohozi inashauriwa kutumia maji yake na kuongeza sukari. Siki inayotokana inapaswa kutumiwa vijiko vichache kwa siku.
Unapokua kabichi nyekundu unahitaji kuzingatia pointi zifuatazo:
1. Kabichi nyekundu ni sugu baridi zaidi kuliko kabichi nyeupe.
2. Ni chini ya uharibifu mdogo na wadudu wa bustani na inalindwa na magonjwa.
3. Makuu makali ya kabichi nyekundu yanahifadhiwa vizuri wakati wa baridi.
4. Miche inapaswa kukuzwa nje. Na katika kabichi ya Mei-Juni inapaswa kupandwa.
5. Kabichi nyekundu hupandwa pamoja na kabichi nyeupe.
Bila shaka, kabichi nyekundu ina matumizi yake maalum katika kupikia. Lakini mapishi mengi yanafaa kwa kabichi nyekundu na nyeupe. Hivyo, unawezaje kutumia kabichi nyekundu? Ili kupika sahani ya moyo, kuku au uyoga, ni ya kutosha kuondokana na karoti na vitunguu. Lakini kuokoa zana zote muhimu, ni bora kupika kabichi kwa wanandoa. Kabichi nyekundu ni bora kwa pickling na salting, kama vile kabichi nyeupe. Ikiwa hujui nini cha kuongeza kwenye saladi ya mboga, basi usisahau kuhusu kabichi nyekundu kabichi nyekundu. Kuvaa saladi na mafuta, maji ya limao na chumvi, utapata sahani nzuri na yenye kupendeza.
Ikumbukwe kwamba kabichi nyekundu na mali zilizomo, zinaathiri wakati wa kupikia: ni tayari zaidi kuliko kabichi nyeupe.
Kabichi nyekundu ina rangi nzuri sana ya majani. Colorants ni carotene, xanthophyll na cyanine. Pia, kabichi nyekundu ni matajiri katika methionine kuliko mboga nyingine za kabichi. Kivuli cha majani ya kabichi hii inategemea kiwango cha asidi cha udongo. Katika udongo wa alkali, kabichi hugeuka bluu, na asidi inarudi nyekundu. Ni muhimu kukumbuka kuwa katika sahani, inaweza rangi bidhaa za jirani. Ili kuhifadhi rangi hii ya ajabu, unaweza kuongeza siki kidogo au juisi ya limao. Kabichi itakuwa hata ladha zaidi na nzuri zaidi.
Kabichi nyekundu inahusishwa kabisa na matunda, hasa kwa maua. Inapendeza hasa na apples katika divai nyekundu. Pia, wakati wa kunyunyiza au salting, kabichi nyekundu hupikwa na apples na cranberries.
Kila kichwa cha kabichi nyekundu ni ghala la vitamini na microelements. Ni muhimu kwa kila mwanamke kuangalia nzuri na mwembamba. Kabichi nyekundu husaidia kutunza mwanga wa takwimu. Mapishi ya kupikia rahisi huleta manufaa kubwa kwa mwili wa kike. Ngozi nzuri na elastic, moyo wenye afya, ulinzi kutoka kansa na kifua kikuu - yote haya huleta kabichi nyekundu kwa mlaji wake. Kiasi kikubwa cha nyuzi hutoa hisia za satiety bila kalori za ziada. Mambo yaliyomo katika kabichi nyekundu huweka taratibu za metabolic. Ni muhimu kwa kila mtu ambaye anataka kupoteza uzito bila madhara kwa afya kupika na kula kabichi nyekundu.