Kahawa ya kabichi iliyochukizwa katika mchuzi wa sour cream

Kuandaa viungo vyote muhimu. Mchele chemsha hadi nusu ya kupikwa na kukaa viungo Viungo:

• Nguruwe iliyochangwa - Gramu 750
• Vitunguu - vipande 4 (2 - katika safu ya kabichi, 2 - katika mchuzi)
• Mchele - 1/2 kikombe
• Kabichi - Kipande 1
• Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
• Mafuta ya alizeti - vitu 3. vijiko
• Cream Cour - Gramu 400
• Maji - kioo 1
• Dill - - Ili kuonja

Maelekezo

Kuandaa viungo vyote muhimu. Mchele chemsha hadi nusu ya kupikwa na kutupwa kwa colander. Vitu viwili vya vitunguu vilivyokatwa na kukaanga kwenye mafuta ya alizeti hadi dhahabu. Tunaiweka kando. Sasa ni wakati wa kuandaa majani ya kabichi. Kuchukua sufuria kubwa (kama hiyo kabichi inaingia ndani yake), kuweka kabichi ndani yake, kuongeza kidogo (glasi nusu, si zaidi) ya maji, kuiweka kwenye moto na kuiletea chemsha. Kisha kuondoa majani ya juu ya kabichi, na tupatie kwenye sufuria na kuiacha kwa muda wa dakika 5-10, mpaka maji yamepuka. Wakati kabichi inavunjwa, tutaandaa kwacemeat. Changanya nyama iliyokatwa na mchele. Ongeza vitunguu vya kukaanga. Ongeza chumvi, pilipili na kuchanganya. Kujaza ni tayari. Sasa tutafanya kazi moja kwa moja na kukusanyika kwa mikokoteni ya kabichi. Kuchukua kichwa cha kabichi, kwa msaada wa kisu tutenganisha majani makubwa. Sehemu ngumu za majani hukatwa. Kueneza kidogo ya kutuliza kwenye makali ya jani la kabichi. Tunaanza kufungia, kama inavyoonekana kwenye picha. Tunageuka upande wa kushoto. Kisha haki. Tunarudi tena, na kufunika njiwa hadi mwisho. Golubets amefungwa! Vile vile, funga magurudumu mengine yote ya kabichi. Sisi kuweka roll kabichi katika sufuria-kutupwa chuma au kina kubwa bakuli kuoka. Sasa ni wakati wa kuvaa mchuzi. Vitunguu vilivyobaki vilikatwa ndani ya pete na kukaanga kwenye mafuta mpaka dhahabu. Ongeza cream ya sour, kuchochea na kuleta kwa kuchemsha juu ya joto la chini. Wakati ina chemsha, ongeza kijiko kilichokatwa. Solim, kuongeza maji, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 5. Kabichi iliyopambwa ya mchuzi. Fomu na mikokoteni ya kabichi kwenye tanuri ya tanuri 190 na uoka kwa muda wa dakika 90 (mpaka tayari). Kutumikia mafuta ya kabichi ya moto na mchuzi wa sour cream.

Utumishi: 5-7