- Jordgubbar - Gramu 300
- Yai nyeupe - vipande 2
- Ngano ya ngano - Gramu 60
- Vipuri vya Vanilla - Gramu 15
- Viti vya kokoni - Gramu 100
- Mchanga wa sukari - Gramu 190
- Gelatin - Gramu 15
- Cream 30-33% - milioni 500
Awali ya yote, tunapata jordgubbar kutoka kwenye friji - basi itapunguzwe. Ikiwa unatumia jordgubbar safi - hatua hii imeshuka. Wakati huo huo, ni muhimu kusaga shavings ya nazi kwa mchanganyiko wa poda. Whisk kuchapwa na sukari kwa povu nene. Hii itachukua dakika 7-8. Sasa katika mchanganyiko wa kasi wa kasi unganisha mkusanyiko wa protini, shavings ya nazi na vijiko viwili. unga wa ngano. Tunapatia tray ya kuoka na karatasi ya kuoka. Kusambaza hata unga wa nazi kwenye karatasi ya kuoka. Weka unga katika tanuri, moto kwa nyuzi 90 (hii sio typo - joto la kawaida kama hiyo), kwa dakika 40-60. Unga lazima iwe kavu. Mara tu inapoanza kufunikwa na ukanda wa rangi ya hudhurungi - mara moja uondoe. Gelatin inakata katika kikombe cha nusu cha maji ya kuchemsha. Acha hiyo kwa nusu saa. Strawberry mashed katika puree. Ongeza nusu ya jordgubbar na sukari ya vanilla kwa gelatin. Joto la mchanganyiko juu ya joto la chini hadi gelatin itapasuka, kisha uondoe kwenye joto na baridi kwenye jokofu. Sasa hebu tufanye cream. Mimina cream ndani ya sufuria ya juu. Weka sufuria hii kwenye sufuria kubwa. Mimina maji mengi ya barafu ndani ya sufuria kubwa. Kwa hiyo, sufuria ya cream itaelea katika sufuria ya maji baridi. Sasa pamoja na mchanganyiko, tangaa kupiga makofi cream: dakika 1 kwa kasi ndogo, kisha dakika 5 - katikati. Sisi baridi cream katika jokofu. Baada ya dakika 10-15, wakati gelatin iko tayari kuvimba, lakini bado haijabadilishwa kuwa jelly, tunachanganya gelatin masi ya strawberry na cream. Sasa roho ya strawberry inasambazwa sawasawa juu ya keki ya kumaliza. Yale iliyobaki ya strawberry iliyochanganywa na vijiko viwili. sukari, kuweka juu ya moto na kupika jam nene. Jamu ya kusababisha imefunuliwa, na kisha kusambazwa sawasawa juu ya soufflé. Sasa tulipika pie ili kukaa katika firiji usiku. Asubuhi, kwa kutumia mold maalum, sisi kukata keki katika mikate nzuri ya moyo-umbo. Imefanyika! :)
Utumishi: 20