Kuku baridi

1. Katika maji ya baridi, safisha kuku, kisha uondoe ngozi. Katika viungo vikubwa vya caste : Maelekezo

1. Katika maji ya baridi, safisha kuku, kisha uondoe ngozi. Katika sufuria kubwa kuweka kuku, mimina maji baridi (sentimita kwa kuku tano lazima kufunikwa na maji). Tunaweka sufuria juu ya moto mkali. 2. Wakati maji hupuka, tunaondoa povu na kupunguza moto. Kuhusu saa 4 kupika, moto ni mdogo. Mafuta na povu yanaondolewa mara kwa mara. Nyama lazima iondoke kabisa mfupa. Punga vitunguu, karoti na vitunguu, uwaongeze kwenye sufuria. Karibu dakika thelathini zaidi. Ongeza jani la pilipili na bay. Tutapika mwingine dakika thelathini. 3. Chemsha mayai ya kuchemsha, baridi na safi shell. safi na nyembamba vipande vya vitunguu. Tunatakata karoti, tumekatwa kwa maumbo mbalimbali. 4. Ondoa karoti za kuchemsha, vitunguu na vitunguu kutoka mchuzi. Futa mchuzi na uache baridi. Kutoka mfupa, tunagawanyika nyama, tukaike vipande vidogo na kuiweka kwenye mold. 5. Pamoja na mayai yaliyokatwa, tunavaa nyama. Kueneza vitunguu, karoti na wiki. Mchuzi uliofunikwa na uliochujwa kwa upole. Sisi tunaiweka katika friji. 6. Kutumikia kwa haradali au horseradish.

Utumishi: 7-9