Piga: kichocheo kwa picha ya hatua kwa hatua. Maelekezo ya baridi ya maziwa kutoka kwa miguu ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku, na gelatin katika multivark

Jelly yenye ukarimu na lishe ni mgeni wa mara kwa mara kwenye orodha ya sherehe. Licha ya orodha rahisi ya viungo, alijikuta kuwa umaarufu wa kweli. Katika Urusi, mafuta ya jelly yalifanywa siku ya pili ya sikukuu katika familia tajiri. Na leo maelfu ya wamiliki wa nafasi ya baada ya Soviet hawakurui wenyewe radhi ya kupanda bakuli kubwa ya saladi na sahani maarufu nyama kwa ajili ya Krismasi au meza ya Mwaka Mpya. Siku hizi, kama mamia ya miaka iliyopita, ishara hiyo inathibitisha ustawi na ustawi mkubwa wa wamiliki wa nyumba. Lakini tu ikiwa inakuja kwenye baridi halisi ya nyumba yenyewe, kichocheo na picha ambayo tuliyatoa chini. Kupika kutoka shank ya nyama ya nguruwe, miguu ya nyama ya nyama, kuku na mboga katika multivark au sufuria ya jadi, haina maoni tu ya kupendeza na ladha ya kuvutia, lakini pia ina thamani ya mali. Ni huruma wanaojua tu juu yao.

Uundaji wa cavity iliyoandaliwa kwa ufanisi hujumuisha muhimu sana kwa viumbe vidogo vya micro-na vielelezo. Ikiwa ni pamoja na: boron, fosforasi, rubidium, kalsiamu, vitamini A, B9, C. Minoacetic asidi hupunguza ugonjwa wa hangover, na glycine huharakisha kazi ya ubongo, hupunguza dhiki, huondosha unyogovu. Wanaume ambao huvuta baridi kwenye meza ya sherehe, mara chache wanaumia maumivu ya kichwa asubuhi baada ya sikukuu. Na wanawake, mara kwa mara kuadhimisha sahani hiyo katika chakula chao, huhisi athari nzuri ya collagen kwenye ngozi na tishu za misuli. Jukumu muhimu linachezwa na retinol ya kawaida ya immunostimulator inapatikana katika baridi. Inaimarisha sana mwili na inaboresha macho. Pamoja na kiasi kikubwa cha vitu muhimu, inashauriwa kula nyama baridi mara nyingi mara 2-3 kila mwezi. Safu ina kiwango cha kuongezeka cha cholesterol na histamine. Pia, maudhui yaliyomo ya kaloric.

Pipi ya viazi kutoka kuku na gelatin - kichocheo kwa hatua na picha

Furaha ya baridi zaidi hupatikana katika kesi hiyo, ikiwa kwa ajili ya matumizi yake ya maandalizi angalau aina tatu za nyama. Kwa upande wetu ni kuku, jogoo wa nyumbani na nguruwe. Seti ya viungo ili kufanya ladha zaidi ya ladha ya pequant kabisa unsophisticated: laurel, pilipili, vitunguu na chumvi. Bila shaka, yeyote aliyepika (hata mwanzoni) anaweza kufanikiwa kwa ufanisi kubadilisha ladha ya kukua kwa kuku na gelatin kulingana na kichocheo chetu na picha, akiongezea spicery - coriander, nutmeg, mimea ya Italia, nk. Lakini kubadilisha mapishi, usisahau kuwa kupikia kwa muda mrefu husababisha ladha na harufu zisizotarajiwa.

Viungo muhimu

• jogoo wa nyumbani - vipindi 0.5.
• kikoko cha kuku - kilo 0.5
• shank ya nguruwe - 1 pc.
• jani la bay - pcs 2.
• bulb - 1 pc.
• gelatin - 2 tbsp.
• pilipili tamu - mbaazi 5
• pilipili nyeusi - mbaazi 7
• pilipili - kula
• vitunguu - meno 3
• chumvi - 0.5 tbsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya dawa na picha ya baridi ya kuku

1. Viungo vyote vya nyama vinatayarishwa kulingana na dawa hiyo kwa uangalifu. Nusu ya tamaa ya jogoo kuondokana na manyoya yote, kata kichwa kwa kisu, safisha ya kuku kukua maji. Fungia viungo vyote kwenye sufuria ya juu na kumwaga juu ya maji. Kuleta na kuchemsha kutoka kwenye joto. Osha nyama kutoka kwa kelele iliyokusanywa, ukimbie mchuzi.

2. Kuhamisha viungo ndani ya sufuria safi, naa tena maji. Ongeza kwenye sehemu kuu za viungo: chumvi, majani ya bay, pilipili. Kisha tuma bulb nzima. Kuleta supu kwa kuchemsha juu ya joto la kati na kupunguza kichwa kwa kiwango cha chini. Kwa utayari kamili, masaa 6-7 ya kupikia polepole yanatosha.

3. Ikiwa hatua za awali zinafanywa kwa usahihi, kama matokeo, mchuzi wa kuchukizwa wa rangi ya njano huundwa katika sufuria. Nyama inapaswa kuanguka kwa urahisi nyuma ya mifupa, na babu - kueneza kwenye tabaka.

4. Ikiwa hupendi grea nyingi za jelini, ondoa safu kuu ya mafuta yaliyoyeyuka kwa Bubble mpaka mchuzi bado una moto.

5. Kisha ushuke nyama kwenye safu ya gorofa na uiruhusu vizuri. Kioevu kilichobaki kinachochujwa na kumwaga katika sufuria. Katika glasi ya mchuzi wa moto, kufuta gelatin na kumwaga ndani ya wingi. Weka moto kwa dakika 5-10.

6. Punguza upole karafuu za vitunguu kutoka kwenye mbolea na ufikia vyombo vya habari. Kwa ukosefu wa vile vile, sala ya vitunguu kwenye grater ndogo. Changanya molekuli unaosababishwa na wengine wa pilipili na chumvi.

7. Katika mchuzi uliohifadhiwa tena, tuma mduu wa vitunguu na viungo. Jaribu, haifai kuwa safi. Kwa kweli, jelly ni kidogo chumvi.

8. Cool chini nyama kwa nyuzi, kuondoa mifupa yote, cartilage, mishipa na ngozi. Kusambaza kuku na nyama ya nguruwe kwa safu za kina, kuchukua angalau urefu wa nusu. Jaza nyama na mchuzi wa moto na uondoke mahali pa baridi usiku.

9. Pili iliyo tayari iliyopangwa kutoka kwa kuku na gelatin kulingana na dawa yetu na picha kutoka nje ya jokofu (verandas, balconies, nk), itapunguza kwa maji ya joto kwa sekunde chache. Weka bakuli juu ya safu ya gorofa. Kwa maoni ya mwisho ya jellied ilikuwa ya kuvutia zaidi na ya kupendeza, katika hatua ya kumwagika mahali chini ya pete sahani za karoti, mizaituni, vipande vya pilipili ya Bulgarian au matawi ya wiki safi.

Jelly imara kutoka kwa nyama ya nguruwe katika mapishi ya multivark - hatua kwa hatua na picha

Katika multivarker ya kisasa, unaweza kupika kiasi cha incalculable cha kila aina ya sahani rahisi na ngumu kulingana na maelekezo ya kawaida. Wote wao ni zaidi au chini ya mafanikio. Lakini chill kamili ya nyama ya nguruwe inaonekana imeundwa ili kupika kwenye kifaa sawa. Kwa msaada wa mbinu nzuri, masaa mrefu ya kutamani nyama katika mchuzi ikawa tamaa tu kwa bibi yoyote. Sasa unaweza kuchagua muda na mode kwenye kikosi cha kazi, na ufanye kitu chako mpaka mchakato ukamilike. Wakati mashine yenye nguvu haina sauti, ishara ya mwisho wa kupikia. Kisha itakuwa muhimu tu kusambaza nyama kwenye sahani, kumwagiza nguruwe kubwa ya nyama ya nguruwe kutoka kwenye multivarquet na kuiacha kwenye baridi hata ikaenea.

Viungo muhimu

• mguu wa nguruwe - 1 pc.
• crumb ya nguruwe - 500 g.
• nguruwe ya nyama - 1 pc.
• balbu - vifungo 2.
• karoti - vipindi 2.
• jani la bay - pcs 2.
• kijani la kijani - matawi 5
• peppercorns nyeusi - maandishi 7.
• pilipili tamu - pcs 5.
• chumvi kwa ladha

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya mapishi ya nyama ya nyama ya nguruwe na picha

1. Nyama kwa uangalifu: sehemu nyepesi ziosha ndani ya maji ya baridi, zenye mguu kwa kisu na pia suuza. Fold katika nyama ya nguruwe ya multivarka na nyama ya kondoo, karoti zilizochujwa, balbu nzima, chumvi, pilipili, majani ya bay.

2. Jaza bakuli na maji ya kunywa chini ya kiwango cha "kiwango cha juu". Funga kikali hifadhi. Chagua hali ya "kuzima" au "baridi" na kuweka muda wa masaa 2.5. Baada ya kuwaka joto la multivariate, wakati utaanza.

3. Baada ya ishara ya sauti, fungua kifuniko cha kitengo cha jikoni. Kulingana na mapishi ya ndani lazima iwe nyama iliyopikwa, mboga nzima na mchuzi wa dhahabu ya njano. Ondoa karoti zote, balbu na mimea ya parsley kutoka kwa kioevu.

4. Kuchukua nyama na kuisambaza kwenye sahani ya gorofa au ubao ili uende haraka. Kunywa vizuri nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe lazima iwe rahisi kuanguka kwa jiwe.

5. Bright, iliyojaa na yenye harufu nzuri ya mchuzi kwa njia ya kumboa faini. Jaribu decoction, inapaswa kuwa kidogo chumvi. Karoti zilizopikwa hukatwa kwenye pete katika nene 0.5 cm.

6. Toka nyama kilichopozwa kutoka mishipa yoyote, ngozi na mifupa. Panga mimba katika vipande vidogo kwa kutumia kisu cha kichwa cha chef.

7. Weka safu ya nguruwe kwenye sahani au mashua na pande za juu, kisha usambaze pete za karoti. Jaza wingi na mchuzi uliochujwa. Acha jellied kwenye joto la kawaida kwa ajili ya baridi, na kisha uende kwenye baridi hadi nene.

8. Tayari iliyofanywa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa kwenye dawa katika multivarker, ushikilie kwenye chumba cha joto kwa dakika 5-10, kisha ugeuke na kuiweka kwenye sahani ya uwasilishaji. Ikiwa sahani ni nia ya mgeni-mgeni, ni vizuri kuimarisha mara moja kwenye mitungi ya kioo na vifuniko vikali.

Nyama ya Nyama ya Ladha - kichocheo cha hatua kwa hatua na picha

Mara nyingi nyama ya nyama ya baridi hutayarishwa na kuongeza ya gelatin ya kiwanda. Inaongezwa kwa chakula mwishoni mwa kupikia. Lakini katika miduara ya upishi kuna siri rahisi ambayo inaruhusu kuwatenga vidonge vya bandia. Ili kufanya baridi ya nyama ya nyama kwa mujibu wa mapishi yetu na picha imegeuka mnene, imejaa na machafu, inashauriwa kuongeza sehemu za nyama sehemu ya mguu. Wakati wa kupika, itatenga kiasi cha kutosha cha vitu vya gelling, ili sahani iliyoandaliwa imeaminika kwa baridi.

Viungo muhimu

• mguu wa nyama - 1 pc.
• sehemu ya kipande - 1 pc.
• sehemu ya nyuma - kilo 1
• balbu - vifungo 2.
• pilipili nyeusi - mbaazi 7
• pilipili tamu - mbaazi 5
• vitunguu iliyokatwa - 1 tbsp.
• jani la laurel - majukumu 3.
• chumvi

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwenye kichocheo na picha ya baridi kali

1. Viungo vyote vya nyama katika kichocheo vinapaswa kutayarishwa kabla ya kupika. Ondoa vidonge kwenye maji baridi. Kutoka kwa miguu kuondoa ngozi na kuzama nyama kwa saa 1. Funga viungo vyote kwenye pua kubwa na uimina na maji safi.

2. Ongeza balbu nzima na kuiweka kwenye moto wa kati. Baada ya kuchemsha, kupunguza nguvu kwa kiwango cha chini na uondoe kelele.

3. Kupika jelly ya nyama kwa angalau masaa 7 kwenye moto usio na nguvu chini ya kifuniko kisichofunikwa. Katika saa ya kwanza, uondoe kabisa povu.

4. Baada ya saa na nusu tangu mwanzo wa kupikia, ondoa sehemu za nyama za nyama, kulingana na mapishi. Wakati huu ni wa kutosha kwao kufikia hali hiyo. Wengine wanaendelea kuchemsha.

5. Wakati wa mwisho, kuweka nyama yote kwenye safu ya gorofa. Mababu hutoka na kuacha. Haitakuwa na manufaa zaidi.

6. Kioevu iliyobaki huwekwa tena kwenye sahani. Chakula chachu na changanya na pilipili, chumvi, jani la bay. Kuongozwa na mapendekezo ya ladha ya kibinafsi, unaweza kuongeza kwenye utungaji wa aina nyingi za viungo.

7. Kueneza manukato katika supu ya kuchemsha, kupika kwa dakika 2-3. Futa kioevu cha moto kwa njia ya kumboa faini. Mabaki yanapotezwa, yanaweza kuwa na vipande vya mifupa na ufanisi mwingine.

8. Wakati huo huo, nyama iliyochujwa, ikatofautiana na mifupa, ngozi, cartilage na mishipa. Kata nyama katika vipande vya ukubwa wa kawaida. Kusambaza kwenye bakuli la saladi kali, ikiwa unatumikia ndani yao, au kwenye bakuli ndogo, ikiwa unaamua kugeuka jellied kwenye sahani za gorofa.

9. Jaza nyama na mchuzi wa moto. Acha nyama ya maziwa baridi kutoka kichocheo na picha mahali pazuri kwa usiku mzima. Ikiwa unataka sahani kuwa si greasy, baada ya saa baada ya kumwagilia, kuondoa safu juu ya mchuzi na kijiko kubwa.

Baridi kutoka kwenye shank (miguu ya nguruwe): mapishi ya kina ya video

Pili ya jadi kutoka shank ya nyama ya nguruwe ni moja ya sahani chache ambazo husababisha hofu katika mama wa kisasa. Uchimbaji mwingi wa nyama katika mchuzi wenye kunukia huharibu mipango yote ya kabla ya likizo, na kuchochea mara kwa mara, salting na kadhalika hutofautiana na masuala makubwa. Hata hivyo, bila sahani hiyo ya kimila na ya kuvutia, ni vigumu kufanya katikati ya likizo za baridi. Ili kuandaa knight kutoka kwa miguu ya nguruwe hakuwahi kushangaza michakato ya uvunjaji, ambayo daima hufanya kazi na moms, tumeandaa mapishi ya kina ya video. Jifunze kuhusu siri zote na matatizo ya maandalizi ya jellied - na ujasiri kuchukua mpishi! Ili kutayarisha baridi zaidi yenye furaha na yenye kuridhisha, kichocheo na picha kinapaswa kuchaguliwa kwa makini na kujifunza kwa uangalifu. Tofauti mbalimbali hutofautiana tu kwenye orodha ya viungo, lakini pia kwa njia ya kupikwa, muda wa kupika, mlolongo wa usindikaji, nk. Kutokana na shank ya nyama ya nguruwe, kuku na gelatin, jogoo la nyumbani, nyama ya nguruwe na vipengele vingine inaweza kila wakati kuwa ya pekee, ukitumia sheria za msingi na uamini imani yako ya upishi.