Pita ya Kiarabu

Keki ya mashariki ya Pete ni keki maarufu kutoka Mashariki ya Kati. Jina sawa pia lina keki ya Kiyunani, lakini ni gorofa, wakati pita ya Arabia inakumbwa kama mpira, ndani ya mashimo, wakati ukataa hufanya mfukoni, ambayo ni rahisi kuweka aina mbalimbali za kujaza. Kijadi, pita hutumiwa na hummus, falafel, nk, na Wazungu hutumiwa kwa aina mbalimbali za vitafunio na saladi, pate, nyama na samaki. Teknolojia ya pita ya kuoka ni maalum, kwa hali yetu haiwezekani kurudia, lakini wanawake wa Ulaya wamepata njia ya kuoka pata katika tanuri, ambayo hutoa keki karibu sawa na jadi. Jambo kuu kwa njia hii ni joto la juu, na unga hutumiwa chachu. Maneno machache juu ya chachu ya kavu: angalia kabla ya kupika, unga gani umewekwa na na kile chachu kilichochanganywa: na kioevu au unga.

Keki ya mashariki ya Pete ni keki maarufu kutoka Mashariki ya Kati. Jina sawa pia lina keki ya Kiyunani, lakini ni gorofa, wakati pita ya Arabia inakumbwa kama mpira, ndani ya mashimo, wakati ukataa hufanya mfukoni, ambayo ni rahisi kuweka aina mbalimbali za kujaza. Kijadi, pita hutumiwa na hummus, falafel, nk, na Wazungu hutumiwa kwa aina mbalimbali za vitafunio na saladi, pate, nyama na samaki. Teknolojia ya pita ya kuoka ni maalum, kwa hali yetu haiwezekani kurudia, lakini wanawake wa Ulaya wamepata njia ya kuoka pata katika tanuri, ambayo hutoa keki karibu sawa na jadi. Jambo kuu kwa njia hii ni joto la juu, na unga hutumiwa chachu. Maneno machache juu ya chachu ya kavu: angalia kabla ya kupika, unga gani umewekwa na na kile chachu kilichochanganywa: na kioevu au unga.

Viungo:

• Maji 1 tbsp.
• Unga, ngano 400 g
• Chachu, kavu 6 g
• Chumvi 1 tsp.
• Sukari 1 tsp.
• Olive mafuta 2 tbsp. l.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa unga, chukua viungo: maji, unga, chachu, chumvi, sukari, mafuta ya mzeituni.
• Hatua ya 2 Chachu huchanganywa na unga, ikiwa inahitajika kwa maagizo ya matumizi yao.
• Hatua ya 3 Katika maji ya joto, sisi kufuta sukari na chumvi.
• Hatua ya 4 Changanya viungo vya kavu na maji, pata unga mwembamba.
• Hatua ya 5 Mimina mafuta kwenye unga na upigaji mpaka mafuta yameingizwa ndani ya unga, na kuifanya kuwa bakuli la laini. Tunaweka unga katika sehemu ya joto kwa kuinua.
• Hatua ya 6 Tunaongeza unga mara mbili, huwa ni laini na plastiki, hauunganishi mikono na uso wa meza, lakini bado unahitaji vumbi kidogo na unga.
• Hatua ya 7 Tagawanya unga katika sehemu 8. Panda kila sehemu ndani ya keki na unene wa si zaidi ya 7 mm na kipenyo cha cm 15. Weka mikate ya kuoka kwenye karatasi ya moto ya kuoka. Kuoka katika tanuri, unatangulia kabla ya 250-270 ° C, kwa dakika 5-7.
• Hatua ya 8 Huna haja ya kuvuta kahawia mikate, vinginevyo watakuwa na wasiwasi. Tunaweka mikate iliyoandaliwa kwenye kitambaa tofauti kutoka kwa kila mmoja. Pete huliwa joto, na kuingizwa katika mifuko. Baridi inaweza kuwa waliohifadhiwa kwa kuifunga kwenye foil.