Chocolate mastic na marshmallow

1. Kuvunja chocolate katika vipande vidogo. Weka bakuli tofauti na ukayeyuka kwa viungo vidogo :

• Chokoleti ya Black - Gramu 100
• Marshmallow - Gramu 90 (pipi zephyr)
• Cream 30% - 40 milioni
• Butter - 1 Sanaa. kijiko
• Kognac - 2 Sanaa. vijiko
• Poda ya sukari - Gramu 120

Maelekezo

1. Kuvunja chocolate katika vipande vidogo. Weka sahani tofauti na ukayeyuka kwenye moto mdogo. Ni muhimu kuchochea mara kwa mara wingi, ili chocolate haina kuchoma. Chokoleti ikitengeneza kidogo, kuongeza pipi zephyr, marshmallow. 2. Wakati wingi unapoyeyuka nusu, kumwaga cognac na cream ndani ya sufuria na kuweka siagi. Dakika 7-8 kupika kwenye joto la chini, bila kuacha kuingilia kati. Inapaswa kuwa wingi mno, unaojumuisha. 3. Ondoa sufuria kutoka kwenye moto. Usiacha kusisimua, kuongeza unga wa sukari katika sehemu. Uzito unenea ili iwe vigumu kuacha kijiko. Kushona mkono kama unga. Ongeza sukari ya unga hadi wakati ambapo mastic haionekani kama unga wa elastic. Tumia mastic kwenye ngozi na uifunge kwa ukali. Inaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Wakati unahitaji kutumia mastic, uifishe joto kidogo katika microwave.

Utumishi: 4