Kupaty

Sausages ya kibinafsi katika Kupaty Kijojiajia ni sausages ndogo, kupikwa, mara nyingi zaidi, kutoka nguruwe na vitunguu, vitunguu na viungo mbalimbali. Kwa shell, tumbo nyembamba matumbo hutumiwa. Kabla ya kuchoma, kuoga lazima kuchemshwa. Unaweza kuangaa kwenye sufuria ya kukata, kwenye moto wazi, kwa kuogopa na katika tanuri. Unaweza kufanya pipi sio tu kutoka kwa nguruwe, lakini pia kutoka kwa kuku na nyama ya nyama. Kusafisha hutumiwa na mboga mboga au saladi za mboga.

Sausages ya kibinafsi katika Kupaty Kijojiajia ni sausages ndogo, kupikwa, mara nyingi zaidi, kutoka nguruwe na vitunguu, vitunguu na viungo mbalimbali. Kwa shell, tumbo nyembamba matumbo hutumiwa. Kabla ya kuchoma, kuoga lazima kuchemshwa. Unaweza kuangaa kwenye sufuria ya kukata, kwenye moto wazi, kwa kuogopa na katika tanuri. Unaweza kufanya pipi sio tu kutoka kwa nguruwe, lakini pia kutoka kwa kuku na nyama ya nyama. Kusafisha hutumiwa na mboga mboga au saladi za mboga.

Viungo:

• Nguruwe ya nguruwe 1 kg
• Vitunguu 2 vitunguu.
• Vitunguu 4 vidonda
• Viniga ya divai nyeupe 10 ml
• Pamba ya unga 1 g
• Matumbo 15g
• Udongo wa ardhi 1 g
• Cumin kavu 1 tsp.
• Mchanganyiko wa hops-suneli 1 tsp.
• Chumvi 2 tsp.
• Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 3 tbsp. l.
• Pilipili nyeusi chini ya 0.5 tsp.
• Coriander ya chini 1 g

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa umwagaji, unahitaji kuchukua nyama ya nyama ya nguruwe, vitunguu, vitunguu, matumbo nyembamba ya nguruwe, siki ya divai, mafuta ya mboga, msimu wa "Hmeli-suneli" na viungo.
• Hatua ya 2 Safisha nyama, kavu na kukatwa vipande vidogo. Mabomba safi na kata ndani ya robo. Vipu vya vitunguu husafishwa kanzu kavu.
• Hatua ya 3 Kupitisha nyama, vitunguu na vitunguu kupitia grinder nzuri ya grinder.
• Hatua ya 4 Ongeza viungo na chumvi kwenye mince.
• Hatua ya 5 Changanya masi kwa makini.
• Hatua ya 6 Kutoka kwa grinder ya nyama ondoa wavu na kisu, ingiza bomba maalum kwa ajili ya kufungia sausages. Utumbo uliotengenezwa hukatwa vipande vipande vya urefu wa 20-25 cm. Mwisho mmoja wa kila kipande cha tumbo unapaswa kuunganishwa na thread nyembamba, na mwisho mwingine unapaswa kuweka kwenye buzi, ukichukua upunguzi, mpaka ukiacha mwisho.
• Hatua ya 7 Jaza matumbo na nyama iliyokatwa na kuunganisha mwisho mwingine na thread.
• Hatua ya 8 Kuwezesha mwisho usio huru wa sausages.
• Hatua ya 9 Kata sausages na sindano (ili haipaswi wakati wa kupika) na chemsha kwa maji ya chumvi kwa dakika 20.
• Hatua ya 10 Pika sausages ya kuchemsha kwenye mafuta ya mboga mpaka uangazwe. Kutumikia na saladi ya mboga.