- ya uyoga nyeupe kavu - 3/4 vikombe
- Butter - 6 Art. vijiko
- leeks ya kati (kuhusu pound 1), finely kung'olewa - vipande 3
- unga - 6 Sanaa. vijiko
- sherry - 3/4 kioo
- mchuzi wa kuku - vikombe 5
- Vipande vyema vilivyokatwa - 1/2 kijiko
- Vidole vilivyohifadhiwa - Gramu 900
- chumvi na pilipili ya ardhi - 1 Ili kupendeza
- mafuta ya mafuta - kioo 1
- maziwa - kikombe 1
- cream kutoka kwa chervil - 1 Sehemu
- toasts ndogo - 1 Sehemu
Mimina uyoga kavu na vikombe 2 vya maji ya moto katika bakuli sugu ya joto na hebu kusimama kwa upole kwa muda wa dakika 30. Weka uyoga kwenye bodi ya kukata na iliyokatwa vizuri, kuweka kando. Weka kioevu iliyobaki baada ya kuingiza uyoga. Nyunyiza siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la kati. Ongeza leeks, kupika, kuchochea mpaka ni laini, lakini si kahawia, dakika 10 hadi 15. Ongeza unga, kupika kwa dakika 2. Ongeza sherry, kupiga whisk mpaka laini. Ongeza mchuzi, thyme, kioevu, iliyobaki baada ya kuingiza uyoga na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto, simmer dakika 5. Ongeza uyoga kavu na safi. Ondoa kutoka kwenye joto. Mimina ndani ya bakuli kubwa. Kuwapiga supu katika 3 inarudi katika processor ya chakula kwa msimamo wa puree, kuhakikisha kuwa hakuna uyoga wote kushoto. Mimina supu nyuma kwenye sufuria. Kuleta kwa chemsha, kupika, kuchochea, dakika 15. Msimu na chumvi na pilipili. Ongeza cream na kuleta kwa chemsha. Msimu na chumvi. Ongeza maziwa, preheat. Kutumikia mara moja au kuhifadhi katika jokofu kufungwa kwa siku hadi 3, kabla ya kutumikia kabla. pour supu kwenye sahani, kuweka vijiko 2 vya cream kutoka kwa Crevel katikati ya kila sahani na kunyunyiza na croutons.
Utumishi: 12