Cranberry kvas Kvass inahusu vinywaji vyenye laini. Hasa ni kwa njia ya siku ya majira ya joto. Mapishi kwa ajili ya kupika kvass nyumbani ni mengi sana. Mbali na kvass ya kawaida ya mkate, unaweza kufanya kvass na horseradish, limao, beetroot, matunda na berry, asali, na vinywaji vingi vya kigeni, kwa mfano, kutoka karoti, rhubarb. Ninapendekeza kuandaa kvass ladha kutoka kwenye cranberries.
Viungo:- Cranberry safi 300 g
- Sugar 200g
- Maji 1 l
- Chachu, safi 10 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa kvass unahitaji kuchukua cranberries safi, sukari, chachu na maji.
- Hatua ya 2 Panua cranberries na maji ya moto na uondoke mpaka kioevu kiwe baridi kabisa.
- Hatua ya 3 Maji yenye rangi ya blanche (1 L) hutiwa kwenye sufuria tofauti, na berries hutafutwa kwa njia ya colander.
- Hatua ya 4 Miminaji sukari ndani ya maji yaliyomwagika na kuchemsha mpaka itavunjika kabisa. Cool syrup kwa joto la kawaida.
- Hatua ya 5 Dissolve chachu katika kiasi kidogo cha maji ya joto.
- Hatua ya 6 Cranberry puree, syrup ya sukari na chachu hutiwa kwenye jar yenye uwezo wa lita 2. Koroa mchanganyiko, funika na kitambaa na kuweka usiku mzima mahali pa joto kwa fermentation.
- Hatua ya 7 Siku ya pili kvass husababisha kupitia tabaka kadhaa za jani, piga ndani ya chupa, uwafunge na waachaji na uweke mahali pa baridi. Kvass itakuwa tayari katika siku 2-3.