Damu ya Chokoleti Inaaminika kwamba lavacake ilianzishwa mwaka wa 1987 huko New York, wakati chef alipokwisha biskuti ya chokoleti nje ya tanuri kabla, lakini mgombea wa Kifaransa urithi katika suala hili na kuamini kuwa nchini Ufaransa waliyunuka mchuzi wa chokoleti walikuwa tayari mapema. Kuwa hivyo iwezekanavyo, lavakeake nchini Marekani ni maarufu sana, hata hufikiriwa njia nzuri ya kumaliza chakula cha jioni na dessert hii. Katika lavacake ya kupikia, kuna baadhi ya vipengele, hasa, kuoka kunapaswa kumalizika wakati ambapo kando ya biskuti tayari imeoka, na katikati itafunikwa tu na filamu na itakuwa bado kioevu. Wakati wa kuoka katika kesi hii itatakiwa kuweka majaribio kulingana na sifa za tanuri na ukubwa wa mold. Aina nyingi hutumia sufuria ya joto kauri kwa dagaa zilizogawanyika, lakini nilitumia njia zenye kutengenezwa, kuchukua chupa za nazi za chuma na misuli ya keki ya silicone. Walakini hawakukubali, lakini wapika waliweza kukabiliana na tatizo hilo. Katika unga, ili kuongeza ladha ya chokoleti, unaweza kuongeza liqueur ya kahawa au dondoo la vanilla, na kumtumikia, kulingana na tamaa, na ice cream, cream iliyopigwa na berries yoyote.
Viungo:- Chokoleti nyeusi 120 g
- Kahawa ya haraka 2 tsp.
- Maziwa kuku maandiko matatu.
- Ngano ya ngano 6 tbsp. l.
- Butter 60 g
- Poda ya sukari 0.5 tbsp.
- Pipi ya sukari 2 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Ndizi 1 pc.
- Jordgubbar 50 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa lavacake, tunachukua viungo vifuatavyo: chokoleti giza, sukari ya unga, unga, mayai, siagi, kahawa ya papo hapo.
- Hatua ya 2 Tutachukua mayai, poda ya sukari na kahawa katika kikundi chenye lush mpaka mwisho utapoteza kabisa. Kahawa katika mapishi hii hutumika kama kukuza ladha ya chokoleti.
- Hatua ya 3 Punga sukari na chokoleti katika maji ya umwagaji au katika microwave, changanya.
- Hatua ya 4 Ongeza chokoleti iliyoyeyuka na siagi kwa mchanganyiko wa sukari-yai, whisk pamoja.
- Hatua ya 5 Tunamwaga katika unga, unga unapaswa kupata mnene, lakini unapita kati ya kijiko.
- Hatua ya 6 Kuandaa cream ya ndizi ili kuifanya. Tunapiga ndizi zilizokatwa na siagi, hupunguza joto la kawaida, na sukari ya unga. Sisi kuweka katika jokofu.
- Hatua ya 7 Vipande vya sehemu ni lubricated na mafuta. Mimina unga ndani ya 2/3 na kuweka molds katika tanuri, preheated 200 ° C. Wakati wa kuoka ni wa mtu binafsi: kutoka dakika 6 hadi 11, nimepika katika dakika 8.
- Hatua ya 8 Kwa kisu tunakimbia kando ya molds, kugeuka lavacake kwenye sahani, kuweka juu ya ndizi ya ndizi na matunda (safi au kabla ya kupunguzwa), kata biskuti, kuruhusu lava chocolate kumwaga nje, na mara moja kutumika.