Njia mpya za kula afya

Kwa kanuni za dhahabu za lishe bora, nutritionists wa kisasa husafisha uangaze, kuhoji na kutafakari yale tuliyoamini hapo awali. Kwa hiyo, sheria za zamani za kula na afya kwa sasa zimepoteza umuhimu wao na nini inamaanisha kula leo? Utawala wa zamani: "Unahitaji kula kidogo: mara kwa mara na hatua kwa hatua."

Kwa njia mpya
Hebu kuanza na hitimisho kwamba wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Missouri walikuja. Hivi karibuni, waligundua kwamba watu wenye uzito wa mwili wa ziada wana afya zaidi kuliko mara tatu kwa siku. Mbinu hii, kwa mujibu wa wananchi wa lishe, inaimarisha kimetaboliki na inapunguza kiwango cha mafuta katika damu, ikifaidika moyo (na badala yetu, wengi wetu hula kwa sababu ya vitafunio visivyosimamia!). Wanasaidiwa na wafanyakazi wenzake wa Canada, wakihakikishia kwamba wale wanaokula mara tatu kwa siku hupungua uzito sawasawa na wale ambao wanapendelea "mpango wa tatu wa msingi na wa tatu".

Hata hivyo, wataalam kutoka Taasisi za Afya za Umoja wa Mataifa wanaambatana na maoni ya jadi: kulingana na uchunguzi wao, wale wanaopenda mara nyingi huhisi njaa mara nyingi. Ikiwa mbili ya chakula cha tatu huchanganywa katika moja na kuhamia jioni, basi kimetaboliki itateseka kabisa.

Na moja ya majaribio yaliyofanyika mwaka 2012, yalionyesha kuwa kabla ya kuanza mwanamke kwa mwanamke, sababu ya mzunguko haifai jukumu kubwa, lakini lishe ya baada ya vipindi inakaribishwa.

Utawala wa zamani: "Katika chakula cha mtu wa kisasa, nyama ni muhimu sana."

Kwa njia mpya
Wanabiolojia wanasema: wakati mmoja kuonekana katika chakula cha nyama yetu kiliathiri anatomy ya mtu, na kuchangia kwenye malezi ya ubongo na tumbo mdogo kama ilivyo sasa.

Lakini wenyeji wa nchi za viwanda leo hawapaswi simu zaidi kuliko mababu zao mbali. Kwa hiyo, bidhaa hii inazidi kuhusishwa na cholesterol iliongezeka na hatari ya mfumo wa moyo. Wataalam wa magonjwa kutoka Chuo Kikuu cha Harvard waligundua kwamba kwa matumizi ya mara kwa mara ya nyama, kila sehemu ya ziada ya hiyo inapunguza nafasi ya maisha kwa 13%. Wanasayansi kutoka Cambridge walitafsiri takwimu kavu katika lugha inayoeleweka kwa kila mtu: ikawa kwamba hii ndiyo utaratibu wa mwaka wa maisha ya mtu wa wastani.

Hata hivyo, timu ya Harvard ilijifunza data ya masomo 20 na ikagundua kuwa ni hatari zaidi kuliko nyama yenyewe - bidhaa za viwanda zinazotengenezwa kutoka kwao. Kila hutumikia (50 g) ya bakoni, salami au sausages huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo kwa asilimia 42 na hatari ya kukuza ugonjwa wa kisukari kwa 19%. Bila shaka, chumvi, nitrati na nitrites ni hatari kwa "piggy bank".

Utawala wa zamani: "Kuna mboga mboga na matunda kama iwezekanavyo."

Kwa njia mpya
Nutritionists katika Kliniki ya Taifa ya Uswisi huko Zug wamegundua kuwa wengi wa wagonjwa wao hawawezi kupoteza uzito, kwa sababu wao mara kwa mara hula ... mboga na matunda! Mboga ya juicy ni karibu bila ubaguzi, bila shaka, hutolewa sio mchanganyiko na sahani za mafuta, mayonnaise, jibini, siagi ... Lakini katika viazi, mahindi, mboga kuna kiasi kikubwa cha wanga - kuwa makini nao. Mtu anaweza kusema na taarifa kwamba matunda ghafi ni muhimu zaidi kuliko mvuke au kuoka. Baada ya yote, matibabu ya joto hufafanua nyuzi za malazi na kuta za seli za mimea, ikitoa virutubisho vingine ambavyo vinginevyo haitakuwa rahisi. Pia inalenga ufanisi wa madini. Hivyo, mchicha wa mvuke hutoa mwili zaidi ya chuma na kalsiamu kuliko safi.

Utawala wa zamani: "Bidhaa za maziwa ni chanzo bora cha kalsiamu."

Kwa njia mpya
Maoni haya yanakoshwa na wataalamu wa Shule ya Harvard ya Afya ya Umma. Wana shaka kwamba kanuni zilizopendekezwa za matumizi ni sahihi. Bidhaa za maziwa, kulingana na wao, kupunguza hatari ya ugonjwa wa osteoporosis na kansa ya bowel, lakini ziada yao inaweza kusababisha neoplasm ya prostate na, labda, ovari. Una hatia ya viwango vya juu vya galactose - sukari, ambayo hutolewa wakati lactose inakata. Wakati mwingine maziwa yana vyenye mafuta mengi na retinol (vitamini A), kiasi kikubwa cha ambayo hupunguza tishu za mfupa. Malengo ya kalsiamu yatakujaza mafanikio mboga, lettuce, broccoli, mboga. Mboga ya kijani, kwa kuongeza, yana vitamini K, kuzuia kuvuja kwa madini haya ya thamani kutoka kwa tishu za mfupa.

Utawala wa zamani: "samaki ya bahari ya mafuta hubadilisha maisha kwa bora."

Kwa njia mpya
Wataalam wa jadi wanapendekeza kula angalau mahudhurio mawili ya bidhaa hii kwa wiki. Lakini hata hii inaweza kuzingatiwa, kwa kuwa, kulingana na takwimu za hivi karibuni, katika asilimia 84 ya sampuli za samaki kutoka duniani kote maudhui ya zebaki yanazidi kawaida. Kiwango cha kipengele hiki chenye sumu katika mwili wa watu wengi tayari kina zaidi ya mipaka inaruhusiwa, ambayo inathiri vibaya hali ya mfumo wa neva, kazi ya ubongo, kusikia na maono. Hasa hatari ni ziada ya zebaki katika mwili wa mwanamke mjamzito: hii inaweza kuwa na athari mbaya sana kwa mtoto ujao, hadi kupoteza mimba au kila aina ya fetusi mbaya. Miongoni mwa aina ya aibu ya samaki huonekana shark, mackerel ya kifalme, tile na ya kawaida sana katika vyakula vya Marekani vya tuna. Miongoni mwa dagaa iliyoreruhusiwa - shrimp, saum, saury, samaki. Uwezeshaji huduma mbili kwa wiki, ili usiweke hatari.

Chanzo mbadala cha asidi ya mafuta kinasimamiwa na mwani - kwa kweli, ni kutoka kwao kwamba samaki hupata omega-3 yake (haiwajifanyia wenyewe). Lakini hiyo ni bahati mbaya, hifadhi ya bahari pia imeathiriwa na zebaki!

Inaonekana kwamba kuna njia nyingine nje: mbegu za walnuts na mbegu. Imewekwa ndani yao, mimea mafuta ya polyunsaturated katika mwili yanabadilishwa kwa sura ile ile kama yale yaliyopatikana kutoka kwa samaki. Hata hivyo, zinageuka kuwa nafasi hiyo haifai, kati ya "omega-3" ya "ardhi" na "maji", ishara ya usawa haiwezi kuwekwa. Wana athari tofauti juu ya mwili wa binadamu na nini mafuta ya samaki yanaweza kufanya, hawezi kutoa karanga au laini, kwa heshima yote kwao.

Nini kilichosalia kwetu? Kuna samaki. Kwa kiasi kikubwa na bora si mkulima, maudhui ya mafuta yenye thamani ambayo inategemea moja kwa moja na chakula, na hupatikana tena katika bahari. Wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Harvard wanahakikishia: faida za dagaa ya baharini ni kubwa kuliko hatari zote zinazowezekana.

Utawala wa zamani: "Fiber ni dhamana ya maelewano."

Kwa njia mpya
Kulingana na Shirika la Marekani la Kula Afya, wale ambao wanapendelea bidhaa nzima ya nafaka hupungua kidogo. Hata hivyo, tofauti na wapenzi wa darasa la kwanza, polished na iliyosafishwa ni ... chini ya kilo moja! Hivyo katika nafaka ni hivyo? Labda ni kwa sababu watu hawa wanajijali wenyewe. Baada ya yote, uchaguzi wa nafaka ni moja tu ya sababu zinazoathiri uzito. Hakuna mtu atakayekataa: wanga tata ni bora kujazwa, ni muhimu zaidi kwa moyo na mishipa ya damu. Lakini kama kiuno - ushawishi wao ni muhimu sana.