1. Katika bakuli la chuma cha pua, kuwekwa juu ya sufuria ya maji ya moto, kupiga mayai,
- kamba ya kupikia kwa tart na kipenyo cha 22 cm - 1 kipande
- mayai makubwa - vipande 3
- maji safi ya limao - kikombe cha 1/3
- sukari nyeupe - vikombe 3/4
- siagi isiyohifadhiwa, joto la joto - vitu 4. vijiko (15 g)
- lemon peel - 1 st. kijiko
1. Katika bakuli la chuma cha pua, kuwekwa juu ya sufuria ya maji ya moto, mayai ya kamba, sukari na maji ya limao. Kupika, whisking (ili kuzuia mchanganyiko usiondoke) mpaka mchanganyiko ugeuka rangi na unene. Mchanganyiko unafanana na mchuzi wa Uholanzi au cream ya sour, thermometer inapaswa kuonyesha joto la nyuzi 71. Hii itachukua muda wa dakika 10. 2. Ondoa mchanganyiko kutoka kwa moto na shida mara moja kwa njia ya mchanganyiko mzuri. Butter hukatwa vipande vidogo na mara moja huongezwa kwa mchanganyiko wa joto. Kuwapiga mpaka mafuta yameyeyuka. Ongeza jiti la limao, funika bakuli na kifuniko au ukamba wa plastiki na kuruhusu baridi kwa joto la kawaida. Filamu ya polyethilini inazuia malezi ya ukanda juu ya uso wa cream. Mchanganyiko wa limao itakuwa mnene zaidi kama yanapungua. 3. Lubricate na cream ya limao upeo uliooka kwa tart. Kupamba kitambaa kama unataka na cream iliyopigwa na berries safi, ukate sehemu ndogo na utumie.
Utumishi: 6-8