Macarons - Kifaransa Pasta Kifaransa pasta "macaroni" - moja ya desserts maarufu duniani! Pipi hizi ndogo za rangi nyingi ni mtindo sana wa kutoa kwa vipaji vyenye zawadi kwa marafiki na jamaa, na unaweza kufanya muundo wote, ukawachagua keki ya kuzaliwa. Kipengele cha tabia ya mikate hii ni "skirt" nzuri, inayoonekana kutokana na malezi ya ukonde hata kabla ya kuoka. Kwa hiyo, usiharakishe na kuruka hatua hii. Pia ni bora kutumia protini za "wazee", yaani, kuwatenganisha na vijiko mapema na kuacha katika bakuli lililofunikwa na filamu ya chakula na ufunguzi mdogo kwa siku 2-3, na kwa wiki. Kutokana na hili, kioevu kikubwa huongezeka kutoka kwao. Ni muhimu sana kuchunguza uwiano, kwa hiyo ni muhimu kupima kwa makini kiasi cha kila kiungo. Ya bidhaa hii ya idadi itakuwa karibu nusu 16, yaani, macaroni 8 nzima. Ni wazi kufuata maelekezo na vidokezo na kila kitu kitatokea!
Viungo:- Mafuta, mlozi 45 g
- Poda ya sukari 75 g
- Sukari 10 g
- Maziwa kuku 1 pc.
- Chakula kuchorea 0.5 tsp.
- Chocolate nyeupe 100 g
- Juisi ya limao 50 ml
- Hatua ya 1 Kwa pipi za Kifaransa, tutahitaji: unga wa mlozi, unga wa sukari, sukari, rangi ya chakula (nina njano), umri wa protini ya chumba cha joto (kuwa sahihi, gramu 36), chokoleti nyeupe na maji ya limao.
- Hatua ya 2 Kwa ajili ya kukata lemon, onya chocolate nyeupe kwenye umwagaji wa maji.
- Hatua ya 3 Mimina juisi ya limao katika chokoleti na uchanganya mpaka laini. Funga filamu kwa ukali na uache baridi kwenye jokofu.
- Hatua ya 4 Pua mara 2 unga wa almond na sukari ya unga.
- Hatua ya 5 gramu 36 za protini za zamani katika joto la kawaida, whisk, kuanzia kwa kasi ya polepole, hatua kwa hatua kuongeza kasi na kumwaga sukari.
- Hatua ya 6 Katika hatua ya mwisho (vichwa vilivyo imara), mimia katika kuchorea chakula.
- Hatua ya 7 Ongeza poda ya sukari iliyochapwa na unga wa mlozi, changanya unga. Koroga kwa upole, ili usiharibu hewa katika protini, na kuongoza scapula kutoka chini hadi juu, kama kuifunga unga katika squirrels.
- Hatua ya 8 Uchanganyiko wa unga unapaswa kuwa vyema kwa kutosha kuanguka kwa makali.
- Hatua ya 9 Kwa zaidi ya macarons zaidi, weka stencil na mugs chini ya karatasi ya ngozi.
- Hatua ya 10 Weka mfuko wa macarons ya confectionery kwenye tray ya kuoka, karibu na 3 cm mbali.
- Hatua ya 11 Ili kuondosha "vichwa vya juu", kubisha juu ya uso ulio imara, wanahitaji kueneza kidogo. Waache kwenye joto la kawaida mpaka utaratibu utakapoundwa. Hii itachukua muda wa dakika 20-30. Ikiwa unawagusa kwa kidole chako, hakuna kitu kinapaswa kushikamana.
- Hatua ya 12 Baada ya kutengenezwa, kuoka katika tanuri ya preheated hadi 140 ° C kwa muda wa dakika 15-18. Sketi imeanza kuonekana kwenye dakika ya 5, mimi kukushauri kuangalia, ni ya kuvutia sana. Makaroni yaliyokamilishwa huambatana kidogo na ngozi, hii ni ya kawaida. Mara moja kuweka keki kwenye karatasi kwenye uso wa baridi, kisha uondoe kwenye karatasi na flip skirt hadi juu, baridi kabisa.
- Hatua ya 13 Weka kuki moja kijiko cha ganache kilichohifadhiwa na kufunika pili, safu kidogo za kupiga. Usikitue cream, inapaswa "kupanda nje" kidogo.
- Hatua ya 14 Acha macarons tayari kwa siku katika friji. Wengi ladha ni siku ya pili na ya tatu baada ya kupikia. Katika hamu!