Maelekezo ya supu za harufu nzuri kutoka kwa mimea, chanterelles na frites

Ni aina ngapi za uyoga unaowajua? Niniamini, wao ni zaidi ya wewe kufikiri na wote ni chakula, tofauti katika ladha, kutoka Shiitake Kijapani kwa chanterelles yetu. Vipande vya kupendeza, rahisi, lakini vyema vya kitamu na vyema, vilikuwa supu na uyoga. Hebu angalia kuvutia zaidi kwao, ambayo haitachukua muda mwingi na hauhitaji bidhaa za kigeni kwa kupikia.

Jinsi ya kupika supu ya uyoga?

Kichocheo cha supu ya uyoga ya kikapu na liqueur ya cherry

Safi ya kupendeza, ambayo kwa upande mmoja kuna bidhaa zote za jadi, kwenye maelezo mengine ya vichawi, ambayo hufanya supu isiyo ya kawaida ya uyoga.

Viungo:

• Champignons - 500 g;
• Vitunguu - vipindi 3.;
• Vitunguu - 1 karafuu;
• Dill - kundi 1;
• Butter - 2.5 tbsp. vijiko;
• Mchuzi - glasi 4-5;
• Cherry liqueur - 1 tbsp. kijiko;
• Mchuzi wa Soy, chumvi, pilipili - kwa ladha yako.

Maandalizi:

1. Vitunguu, vitunguu vilikatwa vizuri na hukatwa kwenye cubes, kila champignon hukatwa vipande 3-4. Weka uyoga 8-10;
2. Punguza sufuria ya kijiko cha siagi na kaanga kwa uyoga wa dakika chache, vitunguu na vitunguu. Kumbuka kwamba sufuria ya kukata lazima iwe ya kina. Ikiwa sio, kisha baada ya kuchochea viungo, vikeni kwenye sufuria;
3. Mimina uyoga, vitunguu na vitunguu na vikombe vitano vya mchuzi na kuleta kioevu kwa chemsha. Weka moto mdogo, kisha uongeze chumvi, pilipili na mchuzi wa soya kidogo kwa ladha yako. Endelea kupika kwa nusu saa.
4. Baada ya wakati huu, futa kitambaa cha moto, ongeza pombe na uache kwa muda wa saa nusu chini ya kifuniko kilichofungwa;
5. Kupitisha viungo kupitia ungo na kuchemsha tena, na kukata salio ya uyoga 8 na joto;
6. Supu hutumiwa na bizari.

Supu ya mapishi na uyoga safi na mboga za buckwheat

Mapishi rahisi, lakini ladha ya supu ya uyoga kutoka tamu.

Viungo:

• Opyata - 300 g;
• Mazao ya Buckwheat - 3 tbsp. vijiko;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Maziwa - vikombe 0.5 au vijiko 2. Vijiko vya cream ya sour;
• Chumvi na mboga - kwa uchaguzi wako.

Maandalizi:

1. Nenda juu ya uyoga, suuza na kukata miguu;
2. Futa kabisa uyoga wa asali na uwape ndani ya sufuria ya maji. Kupika kwa dakika 40-45;
3. Kupitia wakati huu, tunatumia vitunguu vitatu vya buckwheat, vitunguu vilivyokatwa, chumvi, pilipili ili kuonja. Kupika supu kwa utayari kamili wa buckwheat;
4. Baada ya kupikia, kuzima joto na kuongeza maziwa au miiko michache ya cream ya sour. Koroa vizuri, kunyunyizia mimea na kumtumikia.

Mapishi ya supu ya uyoga na chanterelles na cream

Wale ambao walikuwa na bahati ya kulawa sahani hii, sema kwa peke yake kwa njia ya kupendeza. Wengine, ambao bahati hawakuwa msikivu - inabakia kumeza saliva au jaribu kujiweka supu ya uyoga kulingana na mapishi hapa chini.

Viungo:

• Maji - 1.5 lita;
• Chanterelles - 250 g;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Cream - 100 ml yenye maudhui ya mafuta ya 20-23%;
• Butter kwa kuchoma;
• Pilipili nyeusi na chumvi - kwa ladha yako;
• Parsley - 0.5 boriti;
• Viazi - pcs 3. (kati).

Maandalizi:

1. Vizuri uyoga wangu na kukata chanterelles kubwa katika sehemu 2-3, na ndogo huweza kushoto kamili;
2. Sungunua siagi kwenye sufuria ya kukata, naa uyoga hapo na uangaze karibu kabisa. Baada ya dakika kadhaa, kuongeza vitunguu na kuchanganya na uyoga;
3. Panda viazi ya juu kwenye grater kubwa na kuongeza makopo na uyoga ndani, kuchanganya viungo vyote pamoja;
4. Baada ya dakika chache - kuondoa sufuria ya kukata kutoka kwa moto, funika na kuweka kando;
5. Chemsha maji katika sufuria, kata viazi vidogo kwenye cubes ndogo na chemsha mpaka nusu ya kupikwa. Weka moto kwa kiwango cha chini na kutupa ndani ya bidhaa za kukaanga kwenye mafuta. Funika na kupika kwa dakika nyingine tano;
6. Kisha mimina katika 100 ml ya cream, pilipili, chumvi na koroga vizuri;
7. Ondoa kutoka kwenye moto, ona kwenye sahani, kupamba viungo na mimea na kufurahia.

Maandalizi ya supu ya uyoga ni ukurasa tofauti katika kupikia. Kutokana na mali zao za lishe, harufu isiyo ya kawaida na ladha ya ajabu, kazi hizi zinapatikana. Bon hamu!