Sesame alikuja kwetu kutoka Mashariki, ambapo ni maarufu sana. Kwa mfano, katika mojawapo ya hadithi za kale za Ashuru ambazo zinasema juu ya uumbaji, inauliwa kuwa kabla ya kuumbwa kwa ulimwengu, miungu ya kunywa divai kutoka kwa sevu.
Na maneno yote inayojulikana "Open Tzem" kutoka hadithi ya mashariki "Ali Baba na Thieves Forty"? Maneno haya "Ali Baba" yalikuwa yanaingia ndani ya pango, ambapo hazina ziliibiwa na wezi. Watafiti wanatambua kuwa kutajwa kwa ufuta na "ufunguzi" wa pango sio ajali. Ukweli ni kwamba wakati maganda ya kupasuka ya sesame yalipasuka na ufa mkubwa kwa kugusa kidogo.
Pia, wenyeji wa mji mkuu wa kale wa Babiloni walitumia sesame kwa ajili ya kupikia pies, divai. Na badala ya mafuta yote ya alizeti hutumia sesame kwa madhumuni sawa.
Wanamuziki wa awali walichukulia uhai kuwa chanzo cha kutofa. Bila shaka, hakuna mtu anayechukua kazi zao kwa uzito, lakini, kama wanasema, hakuna moshi bila moto. Mbegu za sesame ni matajiri na madini. Ni ghala la vitamini E, zinki, kalsiamu, fosforasi - vipengele muhimu kwa mtu kudumisha afya.
Sisi ni kutumika kwa ukweli kwamba chanzo cha kalsiamu ni maziwa, jibini la jumba, mayai. Wakati huo huo, mshindani wa mashariki atakupa kiwango cha kila siku cha kalsiamu (kwa watu zaidi ya 30) kwa gramu 100 tu za mbegu za sesame. Ni vigumu kufikiria kuwa badala ya bidhaa za kawaida, utautafuna mbegu za chembe (ambazo kwa njia, hufanya kasinon bora). Kwa hiyo, wengi huchagua mbegu na mafuta ya sesame. Kutoka badala hiyo, utapata tu. Baada ya yote, kwa kweli mafuta ya ufuta ni makini ambayo yana mali yote muhimu, madini na vitamini. Aidha, ikiwa mazao ya mbegu za shilingi yanaweza kuzorota, ikiwa haijawahi kavu, mafuta yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana bila kupoteza mali zake muhimu.
Utafiti wa kisasa unafanya kazi na ukweli wa kuvutia. Inageuka kuwa kama unatumia kijiko cha 1 cha mafuta ya samevu isiyofanywa siku moja, maudhui ya kalsiamu katika mwili yanaweza kuongezeka hadi mara 3. Kwa sababu ya mali hizi za manufaa ya mafuta ya sesame, kuna toleo ambalo mwanamume alianza kulima sesame kwa sababu ya mafuta.
Wataalam wa upishi wanasema kwamba mafuta kutoka kwenye mbegu za seame hutofautiana na ladha na vivuli vya nut.
Ukusanyaji wa mbegu za sesame hufanyika kwa mikono. Kazi ya utumishi kabisa na teknolojia ya ukusanyaji wake haijabadilika kwa karne nyingi. Mafuta ya Sesame ni ya jadi kwa vyakula vya mashariki. Wakazi wa Japan, China, India na nchi nyingine za mashariki hawakubaliki jikoni bila mafuta haya.
Baada ya muda, mbegu za chembe sio uchungu. Linapotengenezwa, teknolojia ya kawaida ya baridi hutumiwa, inatumiwa pia katika utengenezaji wa mafuta. Teknolojia hii inakuwezesha kuokoa kila kitu muhimu kilicho katika mbegu na hutoa usawa bora wa madini na vitamini kwa mwili.
Mbali na madini na vitamini, mafuta ya sesame ina vitu vingine muhimu na asidi: sesamin, phytosterol, sesamolin, glycerides ya linoleic, oleic, palmitic, arachine, lignoceric na asidi stearic. Asidi hizi hazizalishwi na mwili, lakini ni lazima kwa kudumisha maisha ya kawaida.
Dawa ya kisasa inapendekeza matumizi ya mafuta ya sesame katika shinikizo la damu, ukiukwaji wa lipid kimetaboliki, taratibu za uchochezi na za kuzorota katika viungo. Baada ya yote, mafuta haya ni malazi na ina athari ya manufaa kwa mwili. Pia, mazoezi ya kutumia sesame na mafuta ya sesame katika kuzuia osteoporosis imebainishwa. Baada ya yote, sesame, kama tulivyoandika hapo awali, ni matajiri katika phosphorus, calcium na phytoestrogens. Dutu hizi, kwa kweli, ni vifaa vya ujenzi wa mifupa ya binadamu, ni muhimu sana katika michakato ya marejesho ya mfupa.
Aidha, mafuta ya ufuta hupendekezwa kwa matatizo na mapafu: kikohozi kavu, pumu, upungufu wa kupumua.
Dawa ya jadi ya Mashariki imetoa mafuta ya sesame na ufafanuzi kama "moto", "papo hapo". Kwa maoni yao, mafuta huchangia kwenye mimba ya misuli, lakini wakati fetma inasababisha kupoteza uzito. Pia, mafuta hupambana na magonjwa "baridi" (kuna baridi, kikohozi).
Matibabu ya madaktari wa kale yaliyothibitishwa bila kutarajia na tafiti za hivi karibuni za madaktari wa Scandinavia ambao walithibitisha kwamba mafuta ya ufuta ni dawa nzuri ya upasuaji wa nyumbani kwa utumbo wa nasopharynx.
Na kwa kumalizia, tunaongeza kuwa mafanikio yako, mafanikio na ustawi, kwa kiasi kikubwa inategemea hali ya afya yako. Wewe ni afya, zaidi unaweza kusimamia kufanya mambo muhimu, kwa wewe mwenyewe na mahali pa kazi.
Wakati huo huo, afya inajumuisha mambo mengi na kuzuia magonjwa zaidi kuliko matibabu yao. Maisha ya afya, ikiwa ni pamoja na michezo, pamoja na chakula cha afya - dhamana ya kudumisha afya kwa kiwango kizuri.
Ni moja tu ya mambo ya chakula cha afya na inaweza kuwa kwako mafuta ya ufuta. Kuongezea kwenye mlo wako, huwezi kujisikia mvuto wa vitality, kama vile ladha mpya ya vyakula unazojua kwa muda mrefu. Wakati huo huo, mafuta kutoka kwenye mbegu za shilingi itakuwa kazi kimya ili kuimarisha afya yako.