Mchanganyiko wa tamu, yenye harufu nzuri, ambayo huwa harufu nzuri na karanga - hii ni uzuri wa mashariki wa nougat. Hata hivyo, mali ya kihistoria ya utamu huu kwa Mashariki ni kuulizwa. Nchi ya nougat ni Kusini mwa Ulaya. Ndugu za karibu za nougat ni gesi ya Kiajemi na turron ya Hispania. Lakini nougat ya kweli ina tabia yake ya kibinadamu - si kila siki na siagi inafaa dessert. Kuandaa nougat nyumbani haraka, lakini shida sana, lakini matokeo ni ya thamani yake, kwa kuwa inavutia harufu yake na ladha.
Ninigat ni nini?
Nougat (neno la Kifaransa Nougat) ni mchanganyiko wa tamu unaofaa kutoka kwa sukari au asali, wazungu wa yai na karanga. Neno moja "nougat" linatokana na neno la Kilatini "nux" - nut.
Kuandaa nougat classic kuchukua mlozi, cashews, pistachios, walnuts au walnuts, karanga katika kesi hii si kutumika. Mchanganyiko wa dessert daima ni tofauti - inaweza kuwa nyepesi na airy, na labda mwinuko na ngumu, yote inategemea ubora na wingi wa uwekezaji.
Ikiwa unataka, harufu za asili zinaweza kuongezwa kwenye chocolat, chokoleti, lemon, vanilla, mdalasini, matunda yaliyokaushwa, kadiamu na matunda yaliyopendezwa. Aina mbili za nougat zinagawanyika sana - nyeusi na nyeupe.
Kama sehemu ya nougat nyeupe kuna yai nyeupe, ni mwanga zaidi katika uwiano. Katika moyo wa nougat mweusi huwa sukari ya caramelized, kwa uwiano ni vigumu na mno. Uragat tamu haitumiwi tu kama dessert ya kujitegemea, bali pia kama kujaza kwa baa ya chokoleti, pipi, keki, vitanda.
Historia ya asili ya nougat
Jibini la Kifaransa linaziba vyakula vya Ulaya, ingawa kuna mapendekezo ambayo nyumba ya nougat ni Mashariki ya Kati. Pengine, nougat alikuja kwetu kutoka Persia, kwa mfano, gesi mbalimbali ya nougat imeenea katika Iran ya kisasa. Nougat inazalishwa kwa kawaida nchini Hispania (inayoitwa "turrón"), huko Ufaransa (Montélimar), Italia (huko Cremona) na Ubelgiji. Katika kusini mwa Ulaya, walijifunza juu ya nougat katika karne ya 15, na hii ya kupendeza bado ina nafasi ya heshima kwenye meza ya Krismasi.
Nchini Marekani, nougat hupatikana kwenye baa maarufu "Nuts" na "Mars", lakini kichocheo cha nougat katika chocolates hizi ni mbali na wasomi, kwa vile ni pamoja na karanga, syrup nafaka na gelatin.
Katika maduka ya Sovieti, nougat-tinuchka (Urusi ya nougat) ilinunuliwa bila kufanana na karanga, zilizokumbwa kwa ngozi ya kawaida. Hivi sasa, Urusi haipati mazuri kama hayo.
Utungaji wa Nougat na mali zake za manufaa
Inajulikana kuwa watoto ni jino la kupendeza sana, kwa sababu katika chakula cha mtoto kuna dhahiri dessert fulani, ikiwa ni pamoja na nougat.
Utungaji wa nougat mweupe ni pamoja na protini, ambayo ni muhimu kwa maendeleo ya kawaida na ukuaji, asali ikiwa ni pamoja na chumvi za madini, asidi za matunda, mafuta muhimu, vitamini, enzymes, amino asidi na vitu vingine vina nguvu za kuponya. Kwa aina hiyo, nougat haina vyenye madhara. Aidha, nougat ni chanzo bora cha nishati, kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha wanga. Na watoto daima wanahitaji nishati kwa ukuaji, prose na ujuzi wa dunia! Bila shaka, kila mtoto atapendezwa na kipande cha uzuri wa Kifaransa, na hisia nzuri, kama unavyojua, ni muhimu kwa maendeleo ya utu kamili.
Harm to nougat
Bila kujali jinsi ya kitamu, nougat, lakini matumizi yake ya kila siku hudhuru. Kwanza, meno huteseka kwa sababu, kwa sababu ya asidi ya lactic, usawa wa asidi-msingi unafadhaika katika cavity ya mdomo. Sukari pia hukusanywa kati ya kusafishwa, na huunda mazingira mazuri kwa bakteria, kama matokeo ya ambayo enamel ya jino inakuwa nyepesi na kuendeleza caries.
Maudhui ya kaloriki ya nougat ni kcal 400 kwa gramu 100, hivyo kula sana kwa uchuzi huu unaweza kusababisha fetma. Kula kwa kupindukia kwa njia nzuri ya utumbo - husababisha dysbacteriosis. Pia, mchakato wa uzeekaji wa seli huongezeka, uzazi wa bakteria wa epidermis hukasirika, na kwa ngozi hii inamaanisha kuonekana kwa acne.
Idadi kubwa ya pipi huzidisha ini ya mtoto, kutokana na mmenyuko wa mzio - diathesis. Mzigo wa mara kwa mara wa kabohaidrati husababisha maendeleo ya ugonjwa wa kisukari na upele.