Tunatayarisha manti na Mungu ya malenge na malenge - sahani ya jadi ya Kiuzbeki yenye sifa nzuri za ladha, ambayo kwa kiasi fulani itathaminiwa na mashabiki wa malenge. Aidha, mchuzi wa mvuke ni muhimu sana. Katika mapishi ya classic, mafuta ya mafuta yaliyotumiwa hutumiwa - bidhaa hiyo ni nadra, hivyo nilitumia na siagi, ambayo inakubalika na sio kitamu kidogo. Mimi pia nilijiachilia uhuru fulani kuhusiana na viungo na niliichukua favorite yangu, ilikuwa ni pamoja na maboga, sio mchanganyiko wa Kiuzbek wa "hops-suneli", inakuwa ni kitamu sana. Poda ya poda pia inafaa hapa. Kama mchuzi, bidhaa za maziwa ya sour, zilizochanganywa na chumvi, cumin na wiki: Katyk, yoghurt au sour cream, ni bora kwa sahani hii.
Viungo:- Maziwa kuku 1 pc.
- Maji 320 ml
- Mafuta, ngano 650 g
- Chumvi 1 chumvi
- Mchuzi 900 g
- Chumvi 1 chumvi
- Vitunguu 250 g
- Vitunguu 4 vidonda
- Mchanganyiko wa Hop-schnel 10 g
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Butter 70 g
- Hatua ya 1 Kuandaa viungo kuu: unga, malenge, siagi, viungo, vitunguu na vitunguu.
- Hatua ya 2 Unaweza kuandaa unga kabla. Kwa hili, futa unga katika bodi ya kukata. Kufanya kuongezeka katikati, kuendesha ndani ya yai na upole kumwaga ndani ya maji, kuongeza chumvi.
- Hatua ya 3 Kuanza kuchanganya unga. Kwanza na uma.
- Hatua ya 4 Na kisha kuendelea kuchanganya na mikono yako.
- Hatua ya 5 Matokeo yake lazima kuwa laini, laini. Pindisha kwenye bakuli, funika na filamu ya chakula na kuiweka kwenye jokofu. Kabla ya kupika, chukua unga na uweke kwenye joto la kawaida kwa dakika 30.
- Hatua ya 6 Safi malenge, vitunguu na vitunguu.
- Hatua ya 7 Kata vikombe kwenye cubes ndogo, vitunguu - vipande vidogo, suka vitunguu vizuri. Pia kuongeza viungo: chumvi, pilipili nyeusi na hops-suneli.
- Hatua ya 8 Funganya siagi na kuongeza moto kwenye kujaza. Changanya vizuri.
- Hatua ya 9 Panda unga juu ya 2 mm nene, na ukate katika viwanja.
- Hatua ya 10 Weka kutumikia katikati ya kila mraba.
- Hatua ya 11 Kuunganisha pembe za mraba katikati, kisha kuchanganya unga kwenye diagonals kufanya bahasha.
- Hatua ya 12 Kufanya "masikio" ndogo kwa pande zote mbili kwa mzunguko bora wa mvuke wakati wa kupikia.
- Hatua ya 13 Fanya sawa na unga wote na unga. Kwa kiasi kikubwa cha viungo, vipande 30 vya nguo za kati au 20 kubwa hupatikana. Chemsha nguo katika boiler mbili au sufuria maalum kwa dakika 35.
- Hatua ya 14 Iliyomalizika manti ilitumikia moto na mchuzi na wiki.