Mapishi mazuri: tunaandaa uyoga kwa majira ya baridi

Mojawapo ya vitafunio maarufu zaidi kwenye meza yoyote ya sherehe ni uyoga wa kuchanga. Unaweza kununua unyevu wa uyoga wa chokaa karibu na duka lolote, lakini ni mazuri sana na, muhimu, nafuu kupika wenyewe. Jifunze maelekezo machache rahisi na ya ladha ya vidole vya uyoga kwa majira ya baridi.

Hakifunio halisi kwenye meza yoyote: uyoga marinated

Ili kuandaa uyoga kwa majira ya baridi kwa njia hii itachukua kidogo kabisa: uyoga wenyewe na baadhi ya viungo kwa ladha. Lakini kama matokeo utapata vitafunio vya ajabu. Mboga hutengenezwa mzima na nzuri, kama katika picha, na pia huwa na harufu nzuri na sifa bora za ladha.

Orodha ya bidhaa kwa kupika:

• mimea ndogo safi - kilo 1
• vitunguu - meno 4-5
• pilipili tamu - mbaazi 4
• pilipili nyeusi - mbaazi 4
• majani ya bay - pcs 2.
• kamba - 2 buds
• chumvi - 1.5 tbsp.
• sukari - 1 tbsp.
• siki ya meza - 90 g

Mapishi ya Hatua kwa Hatua:

1. Kabla ya kunywa uyoga kwa majira ya baridi, unahitaji kuchagua bidhaa sahihi. Uyoga lazima awe mdogo na ikiwezekana sawa na ukubwa. Kofia inapaswa kufanana na chini - hii inaonyesha kuwa uyoga ni safi sana, sio juu na ya kutosha.
2. Panda uyoga katika colander na safisha kabisa chini ya maji ya mbio.
3. Weka sufuria nzuri juu ya jiko na chemsha maji. Zamaza mimea katika maji ya moto kwa dakika 5, na kuongeza kijiko 1 kwao. siki. Baada ya kuchemsha uyoga kwa muda uliopangwa, futa maji kutoka kwao.
4. Katika chombo tofauti, jitayarishe marinade. Katika lita moja ya maji, kuongeza pilipili ya kengele, jani la bay, karafuu za vitunguu, chumvi, sukari na mazao ya carnation. Weka chombo kwenye jiko na kuruhusu kioevu kuchemsha.
5. Kisha kumeza uyoga kwenye sufuria na kupika kwa dakika 25.
6. Mimina siki iliyobaki ndani ya marinade na chemsha uyoga kwenye mfululizo kwa dakika 5.
7. Sterilize mitungi na vifuniko. Kukamilisha uyoga uneneza kwenye makopo, chaga marinade ya moto na upinde vifuniko.

Maziwa ya marungi yana tayari. Wakati wao hupungua, wachae kwa ajili ya kuhifadhi mahali pa giza baridi.

Toa ladha kwenye siku ya baridi ya baridi: saladi ya uyoga

Kwa wale wanaotaka kupika kitu cha kawaida kutoka kwenye uyoga, tunatoa kichocheo cha saladi. Baada ya kuhifadhi sahani hiyo, unaweza kufurahia vitafunio vyema kutoka kwa mboga wakati wowote wa mwaka.

Orodha ya bidhaa za saladi ya uyoga kwa majira ya baridi:

• mimea - 1,5 kg
• vitunguu - kilo 0.5
• pilipili tamu - kilo 1
• karoti - kilo 0.7
• pilipili nyekundu - kula
• mafuta ya alizeti - 0,5 l
• chumvi

Hatua za kupika:

1. Osha uyoga kabisa chini ya maji ya maji.
2. Piga pilipili, karoti na vitunguu.
3. Kusaga viungo vyote kwa kukata vitunguu katika pete za nusu, vichwa vya pilipili nashinkovav na kufuta karoti kwenye grater kubwa. Uyoga pia hupiga cubes.
4. Weka sufuria au sufuria kubwa kwenye jiko, mafuta ya chini, na wakati wa joto, weka vitunguu na uyoga na kaanga bidhaa kwa dakika 10.
5. Waongeze kwenye karoti zilizokatwa na kuendelea kupika sahani kwa dakika 10. Kisha chagua pilipili ndani ya sufuria, ongeza chumvi na viungo, funika chombo kwa viungo vya kifuniko na vijiko kwa muda wa dakika 30, na kuchochea mara kwa mara.
6. Kwa wakati huu, tengeneza makopo ya kufungwa. Osha na uwafishe kwa vijiti
7. Jitayarisha saladi kwenye mabenki, uwafute, suti yao katika blanketi na uwafishe baridi.
8. Chukua chakula cha makopo nje ya baridi katika sehemu ya baridi, ya giza.

Kuyeyuka katika kinywa: zabuni caviar kutoka uyoga na nyanya

Mchapisho mwema kwa uyoga wa marine inaweza kuwa caviar ya uyoga. Viungo kwa ajili ya maandalizi yake inahitajika kidogo sana, na kwa kupika na kuzuia utasimamia haraka.

Orodha ya bidhaa zinazohitajika:

• champignons - kilo 2
• nyanya - 0.6 kilo
• vitunguu - kilo 0.4
• mafuta ya alizeti - 100 g
• pilipili, chumvi

Mapishi kwa hatua ya saladi ya uyoga:

1. Weka sufuria ya maji kwenye jiko ili kugeuka moto.
2. Osha mimea chini ya bomba wakati maji yanayo chemsha, kuimarisha maji ya moto, kuongeza chumvi kidogo na kupika uyoga kwa dakika 20.
3. Zima kitambaa cha moto, ukimbie uyoga na uwawezesha kupendeza.
4. Punguza vitunguu na uikate kwenye cubes ndogo. Osha nyanya na kuwacha katika vipande au vipande.
5. Katika sufuria kali ya kukatafuta mafuta ya mboga, wakati unapokwisha joto, weka vitunguu na kuivunja hadi dhahabu.
6. Kupitisha uyoga wa kuchemsha kwa njia ya grinder ya nyama na kuongeza kwenye skillet na vitunguu. Kisha kuweka nyanya, kuongeza chumvi na pilipili na kaanga kwa dakika 10-15.
7. Kuandaa mitungi safi na inashughulikia. Saladi ya moto huenea juu ya vyombo na kufunga vifuniko.
8. Katika sufuria kubwa, joto maji, immerisha mitungi na saladi ya uyoga, kuruhusu maji kuchemsha na kuharibu chakula cha makopo kwa muda wa dakika 45. Baada ya siku 2, kurudia utaratibu tena.