Shepard Pie ni sahani ya kawaida ya vyakula vya Kiingereza. Atashughulikia urahisi njaa, kurejesha nguvu na kuondoka baada ya kufurahisha ya chakula cha jadi cha London.
Viungo:
- 0.5 kg ya nyama ya nyama
- 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni
- ½ vitunguu kubwa
- 3 - 4 karafuu ya vitunguu
- Karoti 2 za kati
- Mabua 2 ya celery
- ¾ kikombe cha viazi safi
- Tsp 1. mimea ya Kiitaliano kavu
- 1 tbsp. l. Mchuzi wa Worcestershire
- 200 ml ya mchuzi wa nyanya
- 60-80 gramu ya parsley iliyoharibiwa
- 3 - 4 viazi ya kuchemsha, hupigwa
- 15 - 30 g ya siagi
- 120 ml ya maziwa au cream
- Yai 1, chumvi, pilipili
Njia ya maandalizi:
- Preheat mafuta katika sufuria kukata na kupitisha vitunguu finely kung'olewa mpaka ni laini na translucent. Ongeza vitunguu kilichokatwa na kaanga kwa dakika chache. Mimina mboga zilizokatwa - karoti, celery na mbaazi. Changanya viungo vizuri.
- Weka kwenye mchanganyiko uliochongwa na upika pamoja na mboga mboga - nyama inapaswa kupata tint nzuri ya rangi nyeusi. Chumvi, pilipili, kuongeza mimea ya Kiitaliano na mchuzi wa Worcestershire.
- Kuanzisha mchuzi wa nyanya, kupunguza joto na kupika kwa dakika 10, kuchochea. Ongeza parsley na uondoe kwenye joto.
- Jitayarisha viazi vilivyopikwa: jipasha mboga katika maji ya chumvi, kupiga katika masaba ya kawaida, kuongeza siagi, cream, chumvi na pilipili. Puree lazima iwe na msimamo mwingi na nene.
- Katika sehemu za kuoka huweka nyama iliyopikwa na mboga na safu ya parsley. Funga nyama inayozikwa na viazi zilizopikwa kwa kutumia sindano ya mchungaji, kutengeneza mwelekeo.
- Tengeneza uso wa pies na emulsion ya yai-maji na mahali katika tanuri ya preheated kwa digrii 200 kwa dakika 10 hadi 20 mpaka kuongezeka kwa dhahabu kuundwa. Kujipamba na kijani, hutumikia joto.