Kahawa hupiga kelele na meringue
Kwa meringues:
- 5 protini baridi
- 300 g ya sukari nzuri au poda
- 50 g ya poda ya kakao
Kwa ice cream:
- 400 ml ya maziwa
- 100 ml ya cream creamy
- 1 tbsp. kijiko cha kahawa ya papo hapo
- 100 g chocolate (nusu kuondoka kwa mapambo)
Kupika:
Whisk protini ndani ya povu kwenye chombo kilicho kavu. Supu sukari na kakao kwenye kijiko. Wakati molekuli inenea, na itaweka sura kuenea kwa kijiko kwenye tray ya kuoka (ilifunikwa na karatasi maalum). Bika saa 100 ° C hadi tayari (masaa 1.5). Changanya maziwa, cream, kahawa na chokoleti iliyokatwa. Weka juu ya moto. Usileta kwa chemsha, chukua na kuweka baridi. Uhamishie kwenye chombo cha plastiki na upeleke kwenye friji kwa masaa kadhaa, na kuchochea mara kwa mara. Kabla ya kutumikia, weka meringues na ice cream pengine. Juu na chokoleti iliyokatwa.
Keki iliyokatwa ya limao
- 8 yai wazungu 4 viini
- 1/2 kikombe cha limao (tamu kidogo)
- 1/2 kikombe sukari
- 1 lemon
- 1 kikombe cha kuanguka kwa unga wa unga (cracker unsalted au mkate nafaka)
- berries kwa ajili ya mapambo
- chumvi
Joto tanuri ya 170-180 ° C. Chini ya mold huwekwa na karatasi ya kuoka. Oolks moporo na maji ya limao. Unapopungua, ongeza sukari na uchanganya kwa dakika 1. Kutoa juisi sawa ya limau, sugua zest, changanya na chumvi na mikate. Ongeza mjeledi kwa povu yenye nene. Endelea kufanya kazi kama mchanganyiko. Wakati umati unakuwa sare, umwaga unga ndani ya ukungu na uokaji hadi hudhurungi dhahabu (45 min.). Kutumikia na matunda.
Pie ya Berry
Kwa keki:
- 1 glasi ya jordgubbar na blueberries
- Vikombe 2 unga
- 1/2 kikombe sukari
- Yai 1
- Protein 1
- 180 ml mtindi wa vanilla
- 6 tbsp. vijiko vya margarine (temesha)
- 1/2 tsp soda
- 1/4 tsp ya chumvi
Kwa safu ya juu:
- 1/4 kikombe cha siagi au margarini
- 1/3 kikombe sukari
- 1/2 unga wa kikombe
- 3/4 tsp. Saminoni
- sukari ya unga
Joto tanuri ya 170-180 ° C. Kueneza mafuta mengi katika sahani ya kuoka, na kunyunyiza unga. Changanya unga, soda na chumvi. Whisk margarini na sukari 1 min.; kuwafukuza yai na protini, basi-unga kuchanganya kioo kwa wakati mmoja. Mbadala na mtindi. Weka fomu. Juu - berries, juu yao - viungo vikichanganywa hadi nafaka kwa safu ya juu. Kupika kwa saa 1. Futa na unga.
Keki ya chokoleti ya almond
- Mayai 3
- Vikombe 3.5 vya sukari
- 1/3 kikombe cha unga
- 2.5 tbsp. vijiko vya poda ya kakao
- 540 g chokoleti
- 150 g ya chokoleti ya bakery isiyosafishwa
- 4 vikombe nene cream
- 1 kikombe cha machungwa kioevu
- Kilo 1 cha machungwa
- 3 tbsp. vijiko vya almond
- unga na siagi kwa mold
Kupika:
Joto tanuri ya 190 ° C. Piga sufuria ya kuoka na mafuta na uinyunyiza unga. Beat mayai na 1/2 kikombe sukari. Weka juu ya pua ya maji na maji machache kidogo na uchanganya na whisk mpaka waweze joto (dakika 3-5). Ondoa kutoka kwenye joto na whisk na mchanganyiko mpaka hupungua kwa dakika 3-5. Mchanganyiko unapaswa kupungua kwa urahisi nyuma ya pande zote za sahani. Changanya unga na kakao. Sehemu ya tatu kwa wakati huongeza mayai. Weka unga katika ukungu na kuoka kwa muda wa dakika 15-20 mpaka wand-tester ni kavu na keki huwa nyuma.
Cheesecake ya machungwa
Kwa keki:
- 1/2 kikombe crumbs cookie shortbread
- 1/4 kikombe kilichowaangamiza karanga na sukari
- 3 tbsp. Vijiko vya siagi
- 1 yai nyeupe
Kwa safu ya curd:
- 500 g ya jibini la chini la mafuta
- 250 g curds ya yaliyomo mafuta ya kati
- 1/2 kikombe sukari
- 1/4 kikombe cha unga
- 2 mayai na wazungu wa yai
- 1/2 kg ya machungwa
- 100 ml ya juisi ya machungwa
Kupika:
Changanya viungo vya keki (protini kabla ya kuitingisha kwa urahisi). Weka fomu. Kupika kwa dakika 10. Wakati wa joto la 175 ° C. Unganisha na mjeledi jibini la Cottage. Ongeza sukari kwa unga. Changanya dakika 3. Mimina katika juisi, nyundo mayai. Wakati wingi unakuwa sare, kuongeza sehemu ya machungwa. Changanya. Weka keki na bake kwa saa 1. Unapofuta joto la kawaida, kupamba na machungwa. Weka kwenye jokofu kwa masaa 8.
Cupcake ya Ice cream
Kwa keki:
- 6 wazungu wa yai
- 3 viini
- 1/3 kikombe sukari
- 1/3 kikombe cha unga
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
- 5 tbsp. vijiko vya kakao
- 2 tbsp. Vijiko vya wanga
- chumvi
Kwa ice cream:
- 8 viini vya yai
- 200 g ya sukari ya unga
- 200 g chokoleti
- 600 ml cream
- sukari ya vanilla
Hiari:
- 1 kioo cha cream ya sour
- 1 tbsp. kijiko cha sukari
- 50 g chokoleti
Kuandaa cream ya barafu: vunja vijiko na unga wa sukari. Chagua chokoleti kwao. Kuleta cream kwa chemsha na kuifunika kwa kuponda nyembamba ndani ya viini, kuchochea daima. Weka kwenye moto, uiletee chemsha. Baridi na upeleke kwenye friji kwa saa 1.
Chocolate cupcakes katika glaze
Kwa cupcakes:
- 1/3 kikombe cha unga
- 3/4 kikombe cha kakao ya unga
- 1/2 kikombe sukari
- Mayai 2
- 1 kikombe cha maziwa
- Kijiko 1 cha soda (kuzima)
- 3 tbsp. Vijiko vya siagi
- Pakiti 1 ya sukari ya vanilla
Kwa glaze:
- 4 tbsp. Vijiko vya siagi
- 1 kioo cha sukari
- 3/4 kikombe cha cream
- Pakiti 1 ya sukari ya vanilla sukari ya chumvi
Kwa kunyunyizia (changanya kila kitu):
- 5 walnuts (aliwaangamiza)
- 2 tbsp. Vijiko vya sukari kwenye pinch ya mdalasini na nutmeg
Kupika:
Walijenga fomu kwa karatasi au karatasi. Changanya siagi na sukari. Jaribu yai moja kwenye mchanganyiko wa mafuta. Mimina sukari ya vanilla. Ongeza, kubadilisha, maziwa na mchanganyiko wa unga (unga, soda, kakao, chumvi). Jaza mtihani wa fomu na ¾. Kupika kwa dakika 20. saa 175 ° C. Sunguka mafuta juu ya joto kati katika sufuria na mipako isiyo ya fimbo. Weka sukari ndani, ongezeko la kijiko cha mbao. Hebu chemsha hadi ukayeyuka, dakika 5. Mimina cream, whisking. Kupunguza joto. Wakati wingi unakuwa mchanganyiko, ongeza moto na uondoke kwa kuchemsha. Kwa ujumla, cream inapaswa kuchemshwa kwa dakika 10. Ongeza sukari ya vanilla. Cool, kueneza cupcakes, kunyunyiza na karanga.
Keki ya maziwa-tangerine
Kupika:
Mchele vijiko na mafuta ya mboga. Ongeza tbsp 1. kijiko cha protini. Futa. Mimina protini iliyobaki, unga na wanga. Jumuisha uwiano sawa. Piga nusu ya unga, kuongeza kakao. Imefanya vizuri kwa karatasi ya kuoka. Alijenga sare yake. Nyunyiza na unga. Weka giza na mstari wa mwanga mpaka zabuni, dakika 30. Kuchukua nje ya tanuri ili kupungua. Weka msingi wa keki ya chokoleti. Weka ice cream juu yake, ukifanya indent kutoka pande zote (ikiwa inahitajika, kupigwa na mchanganyiko). Pande za briquette zimewekwa na mwangaza wa mwanga. Weka keki kwa masaa 2 kwenye friji. Shake cream cream na sukari. Kunywa chokoleti. Wapendeze kwa kila hutumikia kabla ya kumtumikia.
Kwa mtihani:
- Vikombe 3 unga
- 200 g ya siagi au margarini
- 1/2 kikombe cha sour cream
- 1/3 kikombe sukari
- poda ya soda na chumvi
Kwa kujaza:
- Gramu 250 za ricotta (au jibini la jumba)
- Mayai 2
- 1/3 kikombe sukari
- 100 ml ya maji
- Paki 1 ya sukari ya vanilla
- 1 machungwa (peel na juisi)
- Kadi ya kamu na tangawizi ili kupendeza
Kwa safu ya juu:
- 5 machungwa
- 1 kioo cha juisi ya machungwa
- 1/2 kikombe sukari
Kupika:
Koroga viungo vya kujaza. Bika saa 200 ° C kwa dakika 20. Hebu iwe baridi. Jaza keki. Fanya siagi, kata ndani ya cubes. Pua unga na soda na chumvi. Futa. Razotri vidole vyake. Weka vipande vya machungwa kwenye safu ya ricotta. Kwa joto la chini, joto juisi na sukari, gurudumu mpaka syrup inapatikana. Shamba machungwa yao.