Jina kamili la mimea la mmea huu ni Ilex Paraguariensis, na mwenzi wa neno huja kutoka kwa lugha ya kabila la Guarani. Kinywaji hiki kimepata umaarufu mkubwa kote ulimwenguni, na Urusi tayari inajulikana sana. Na bado vigumu kila mtu anajua kuhusu dawa zake zote. Haikuwa kwa bure kwamba mwenzi huyo aliitwa kunywa kwa miungu! Kwa kushangaza, chai hii ina vitu vyote muhimu, vitamini na kufuatilia vipengele, resins muhimu, nyuzi, mafuta muhimu, antioxidants, tannins. Mwenzi, kwa mfano, huwa bora zaidi kuliko kahawa yoyote, lakini huwezi kuogopa madhara kama vile kutetemeka, moyo wa haraka na wasiwasi. Vitamini B1, B3 na C na vitu hivyo sodiamu, magnesiamu, chuma, lithiamu (lithiamu oksidi) hujilimbikiza katika mwili, ambayo pamoja na nyenzo hii husaidia mkusanyiko wa tahadhari, kusaidia kukabiliana na matatizo na unyogovu, kuimarisha kinga. Kukubaliana, hii ni vinywaji muhimu kwa wakazi wa mijini, akizungukwa na ubatili, dhiki na sio mazingira bora zaidi ya mazingira.
Mtu yeyote anayetaka kukaa sura nzuri na kuwa na takwimu nzuri pia athamini mwenzi. Jambo ni kwamba inapunguza hamu ya kula, inaboresha shughuli za mifumo ya utumbo na ya ziada. Michezo na mwenzi ni rahisi - itasaidia kurejesha nguvu na kuzuia mkusanyiko wa asidi lactic katika misuli, na hivyo kupunguza maumivu. Seti za chai za mate zina matajiri katika klorophyll, ambayo inamaanisha kuwa yana oksijeni, ambayo hutakasa kikamilifu na kuimarisha damu yetu, na pamoja na vitu vyote muhimu, vitamini na microelements kuja. Hakika, Mate ni bidhaa ya kipekee na isiyo ya kawaida, ni vigumu kumpata nafasi yoyote katika ulimwengu wa mimea. Chai hii ilikuwa kuchunguzwa vizuri katika vituo vingi vya sayansi na maabara, ambayo imethibitisha mali yake ya uponyaji ya ajabu.
Na bila shaka na mate Mate huunganishwa na hadithi nzima, au tuseme, hadithi, ambayo ni miaka elfu kadhaa. Wazimu wa Jari na Arai walitaka kumshukuru India wa zamani kwa kuwaokoa kutoka jaguar na kulala nyumbani kwake mpaka asubuhi. Wao walidhani kwa muda mrefu na wakaamua kumshukuru, familia yake na watu wote kwa fadhili zao, na kuwapa mtindo mpya - yerba mate, ambayo milele kuwa ishara ya urafiki kwa wote. Binti wa mzee huyo alitoa uzima wa milele na wema. Kisha wazimu walifundisha familia jinsi ya kufanya chai. Miaka mingi baadaye, wakati Hindi na mkewe walipokufa, binti yao alitimiza mila yote na kutoweka kutoka kwa uso wa dunia. Lakini mara kwa mara hutokea miongoni mwa vichaka vya mateka vya Yerba katika kivuli cha msichana mzuri wa macho ambaye macho yake hupendeza wema.
Kujua tu hadithi hii nzuri, tayari unataka kuheshimu na kuzingatia ibada ya chai ya pombe. Kinywaji huandaliwa katika sahani maalum - kalabas, "malenge" - katika tafsiri. Bado kuna tube maalum yenye chujio - bomu, kwa njia ambayo na kunywa mkeka. Kalabas inajazwa na theluthi mbili na majani ya chai na kumwaga kwa maji ya moto ya moto, lakini si kwa maji ya moto, vinginevyo chai itapata ladha kali. Katika dakika chache chai itapikwa, na inaweza kunywa. Mume anaweza kupigwa mara kadhaa. Ina harufu nzuri ya ladha, ladha tamu na ladha na aina nyingi za aromas nzuri. Kwa njia, sukari haiwezi kuongezwa, kwa sababu mwenzi ni kamili ya sukari ya asili. Katika Ulaya leo, mwenzi hupigwa na kama chai ya kawaida katika mug na kiasi kidogo cha majani ya chai.
Mume ni tofauti: kijani, kukaanga, dhahabu. Green - ina rangi ya kijani na inafanana na chai ndogo ya kijani. Bidhaa hii inatoka nchi za Argentina na, kwa bahati mbaya, maudhui ya vitamini ndani yake ni ya chini sana. Katika masoko, mara nyingi huitwa "chai ya Paraguay".
Mchuzi ulioangaziwa ni kijani sawa, ni kukaanga tu na teknolojia fulani katika sehemu zote. Ina rangi ya kahawia, kama kahawa. Ndani yake, maudhui ya caffeine yanazingatiwa, ambapo matein muhimu zaidi yamepita, kutokana na hali mbaya ya kukausha.
Mtaa wa dhahabu ameandaliwa kutoka matawi mapya ya yerba mate, amefungwa kwa machafu madogo ambayo hutengenezea kwenye moto au sehemu za udongo, ambazo hutengana na mti maalum. Ina kivuli cha dhahabu ya pistachio. Aina ya Mate inaitwa "dhahabu ya kijani ya Argentina".
Njia tofauti za kufanya mwenzi wa chai huweza kuelezea kuhusu hali na tabia: kwa maziwa - heshima, na huruma za zedra, pamoja na kutoa - asali, na uangalifu wa povu. Mwenzi mkali sana atasema juu ya upendo wenye upendo.
Mate, ambayo ni kupikwa nchini Argentina, inaitwa "nafsi ya tango" (baada ya yote, inasaidia kurejesha nguvu baada ya ngoma ya shauku). Kuna wengi wanaopendeza kati ya nyota - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, Prince Charles, wanandoa wa Bezrukovs wa muigizaji, alipendekezwa na Evita, alikuwa mchungaji wa Che Guevara. Kila siku watu zaidi na zaidi wanathamini chai ya Mate, dawa za kunywa, ambazo miungu ziliwapa watu kwa huruma na huduma zao.