Matumizi muhimu ya asperagus

Mtiko wa asparagus wengi - ua wa ndani una matawi nyembamba na majani madogo, kuangalia kama sindano. Lakini watu wachache sana wanajua kuwa shina ndogo ya avokado ni avokado - mboga ya wapendwao, wakuu na mamilionea. Hii ni delicacy halisi na ladha nzuri na maridadi. Watu wamekuwa wakitumia asugi ya chakula kwa maelfu ya miaka, na tangu wakati wa kale umejali sifa zake muhimu. Katika Ugiriki ya kale, sukari ya mkojo ilikuwa imezalishwa kama mmea wa dawa na kujitolea kwa mali yake ya uponyaji. Utafiti wa kisasa unaonyesha tu faida za mboga hii. Aina ya Asparagus
Hadi sasa, aina mia kadhaa ya asparagus imeongezeka, ambayo kila mmoja ni ya thamani na ya kitamu kwa njia yake mwenyewe. Aina ya asparagus ya kawaida ni officinali ya Asparagus. Katika kilimo cha asparagus nyeupe na kijani hupandwa. Nyeupe ni nyepesi na yenye zabuni zaidi katika ladha, ina sukari zaidi katika muundo, hata hivyo inakua chini ya ardhi, na kwa hiyo ina vitamini vachache. Aspirgi ya kijani ina ladha iliyojulikana zaidi na kuongezeka kwa maudhui ya vitamini na antioxidants, ikiwa ni pamoja na asidi folic.

Utunzaji wa chakula wa asufi
Asparagus ni mboga ya chini ya kalori ya chini, kuhusu kcal 22 kwa g 100. Hii ni bidhaa nzuri ya chakula ambayo hujaa mwili na madini mengi na vitamini. Asparagus ni rahisi kuchimba, na kutokana na maudhui yake ya juu ya fiber, hutoa hisia ndefu ya satiation. Kama sehemu ya asparagus kwa kiasi kikubwa, kuna vitamini B, A, E na C, madini: kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, chuma, fosforasi, shaba, zinki, pamoja na saponini na asidi ya aspartic inayohusika na protini awali.

Thamani ya asparagus: protini - 2.4 g, mafuta - 0.1 g, wanga - 4.1 g na karibu 2 g ya fiber katika 100 g ya asparagusi ya kuchemsha.

Athari ya asparagus kwenye mwili
Ni vigumu kutaja viungo na mifumo ya mwili, ambayo haipatikani kwa manufaa na matumizi ya kila siku ya asukashi. Utekelezaji wa mfumo wa neva, ini na figo, uponyaji wa bronchi na mapafu, kutakasa mwili wa sumu. Kaimu ya vitendo, vitamini na kufuatilia mambo yaliyomo katika asparagus, kuimarisha tishu za mfupa na viungo, kuboresha kazi ya moyo na hemopoiesis, kukuza uponyaji wa haraka wa majeraha.

Asparagus ina kiasi kikubwa cha asidi ya aspartic, ambayo ni diuretic ya asili. Chumvi za potassiamu pamoja na asidi ya asparini huwezesha hali ya maambukizi na magonjwa ya uchochezi ya njia ya mkojo.

Asparagus ni bidhaa tajiri katika fiber ambayo huchochea na kusimamia digestion, inapunguza uzalishaji wa gesi na normalizes microflora ya tumbo, tani misuli ya utumbo, inaboresha michakato ya kimetaboliki.

Saponins katika utungaji wa asparagus wana athari ya manufaa kwenye kimetaboliki ya mafuta, kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu, kutolewa bronchi kutoka kwa sputum, kutenda kama bronchodilator ya asili. Carotene hulinda mwili kutoka kwa maendeleo ya seli za kansa na kurejesha macho. Kumarin huimarisha mishipa ya damu, huwahimiza coagulability ya damu na ina athari ya manufaa kwa mfumo wa moyo na mishipa kwa ujumla.

Asparagus ni kiongozi katika maudhui ya asidi folic kati ya mboga nyingine. Kutumikia gramu 200 kutafikia 80% ya mahitaji ya mwili kwa vitamini hii. Wanawake wajawazito na wale ambao hupanga tu ujauzito, inashauriwa kuingiza asugi katika menyu ili kukuza maendeleo bora ya mtoto na kupunguza hatari ya patholojia ya kuzaliwa. Pia, asidi folic husaidia katika kupambana na ugonjwa wa uchovu sugu na matatizo ya moyo, hivyo kwamba asparagus inaweza kupendekezwa kwa salama kwa wakazi wa mijini miongoni mwa shida.

Kwa kiasi kikubwa kinachohusiana na antioxidants ya asparagus, kulinda mwili kutoka kuzeeka mapema na maendeleo ya saratani.

Mimba
Sahagika, bila shaka, ni muhimu. Hata hivyo, sio watu wote wanaweza kuitumia kwa kiasi kikubwa. Kwa mfano, haiwezi kuuliwa kwa ugonjwa wa kutosha wa njia ya utumbo, kwa sababu saponin husababisha hasira ya mucosa ya tumbo. Asitagi haipendekezi kwa rheumatism, cystitis na prostatitis. Pia kuna matukio ya kutokuwepo kwa chakula kwa mtu binafsi kwa mboga hii.

Jinsi ya kupika asparagus
Ili kuhifadhi mali yote ya lishe na uponyaji, asparagus lazima ipate vizuri. Ni bora kuchemsha kwa muda wa dakika 10, njia hii itaokoa vitamini vingi na kuruhusu kupendeza ladha ya ladha ya mboga hii. Unaweza pia kupunguza sukari ya maji katika maji ya kuchemsha kwa dakika 5-8, na kisha upepo baridi chini ya mkondo wa maji baridi, rangi ya asparagasi itabaki kijani mkali, na itakuwa nzuri ya kuenea. Tumia asufi ya kuchemsha na sahani za cream au za yai.