Chumvi na chumvi na chumvi
Wao hutolewa kutoka matumbo ya dunia kwa msaada wa wavuno au kupatikana kwa hila katika maabara. 98-99% ina kloridi ya sodiamu na inakabiliwa na tiba ya kemikali kwa joto la juu, kwa sababu matokeo yake hubadilisha rangi ya giza ya asili ya theluji-nyeupe, lakini hupoteza vitu muhimu. Imehifadhiwa katika vifuniko vilivyofungwa - hadi miaka mitano, kwa fomu wazi - si zaidi ya mwaka.
Chumvi iliyochapishwa
Chumvi hutajiriwa na iodidi au iodate ya potasiamu. Inasaidia kuzuia magonjwa ya tezi, lakini kwa acne, nephritis na shinikizo la damu, matumizi yake inapaswa kupunguzwa. Inategemea aina ya iodini. Yodate, iliyoandikwa kwa barua A, inaishi zaidi kuliko iodidi-B.
Bahari ya bahari
Inaundwa kwa kawaida kwa uvukizi wa maji ya bahari chini ya ushawishi wa jua na upepo. Ni tajiri katika iodini, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu na sulfati. Kutokana na microelements hizi zote zina rangi mbalimbali za ladha na harufu.
Black Alhamisi chumvi
Mchanganyiko wa unga wa kawaida wa chumvi na unga wa unga, ambayo humwa moto juu ya kuni ya bakuli katika tanuri kwenye joto la juu. Ina ladha ya bonfire, 92% ya kloridi ya sodium katika muundo, pamoja na majivu, iodini, calcium, fosforasi, shaba, zinki na potasiamu.
Chumvi grey Fler de Sel
Kutumia na kuvuna kando ya pwani ya kaskazini-magharibi mwa Ufaransa - kwenye pwani ya Brittany. Chumvi ya pekee, kwa sababu ina maudhui ya kloridi ya sodiamu ya chini - tu 35.2%.
Himalayan pink chumvi
Chumvi la bahari, alipokea na kutumika rangi yake ya rangi nyekundu kama matokeo ya kuchanganya asili na vumbi nyekundu ya udongo wa volkano. Kwa mujibu wa mila ya kale, hupigwa kwa Himalaya kwa mkono. Hauna uchafu wa kigeni, lakini huongoza kati ya aina nyingine za chumvi kwa manufaa yake - ina microelements zaidi ya 84. Kikamilifu kufyonzwa na mwili, inaboresha mzunguko wa damu, hupunguza shinikizo la damu, hushiriki katika detoxification ya ini. Wakati wa kununua chumvi, makini na: daraja. Alama "za ziada" na "juu" zinaonyesha sodiamu sana katika utungaji. Kwa hiyo, upendeleo ni bora kupewa aina ya pili; muundo wa granulometric. Nambari ya juu (2, 3), kubwa ya kusaga na, kwa hiyo, chumvi ni muhimu zaidi; rangi. Kivuli kiwevu ni dhamana ya kuwa vitu vyenye thamani haviharibiwa katika mchakato wa utakaso. Rangi ya theluji-nyeupe inapaswa kuwa macho, chumvi pengine ilikuwa kutibiwa na kemikali; vidonge. Vidhibiti vyenye, vihifadhi na dyes havikubaliki. Uwepo wa miwa, mimea na vipande vya mboga huruhusiwa. Badges "dietary" na "matibabu-prophylactic" kusema juu ya chini ya maudhui ya sodium, ambayo katika kesi hii ni kubadilishwa na potasiamu na magnesiamu, kwa nini chumvi hupata ladha maalum.
Pilipili nyeusi
Mzunguko: matunda yasiyovu ya jua ya perennial shrub piper nigrum, yanayoongezeka kwenye pwani ya Malabar nchini India. Fikiria wakati ununuliwa: una harufu kali zaidi na zhhuchestju, kwa kuwa ndiyo ya ulimwengu wote. Kijadi hutumiwa kupika nyama, samaki, mboga mboga na mayai.
Pilipili ya kijani
Msingi: Vumbi vyema vyema vya perennial shrub piper nigrum. Kuzingatia wakati unununua: harufu nzuri zaidi na isiyo na moto ya pilipili zote. Inavua vizuri sahani za samaki, sahani na marinades.
Pilipili nyeupe
Msingi wa maombi: mbegu za ukomaji za ukoma wa shrub piper nigrum. Fikiria wakati unununua: ina ladha ya maridadi na harufu. Katika fomu ya ardhi ni bora kwa sahani kutoka nyama, samaki na saladi sahani.
Pilipili nzuri
Ufuatiliaji wa matumizi: mbegu zilizokaushwa za matunda yasiyofaa ya mti mdogo wa karafuu. Kuzingatia wakati unununua: ladha ya pimenta wakati huo huo inafanana na karafu, sinamoni na nutmeg. Kutokana na maudhui ya mafuta ya muhimu, inaboresha kazi ya tumbo na ni muhimu katika kupuuza. Inatumika katika seasonings, sahani, ketchups, jams, gravies, bidhaa za kupikia.
Pilipili nyekundu (paprika)
Msingi: pilipili nyekundu, chini ya hali ya poda. Fikiria wakati ununuzi: matajiri katika vitamini A na C, huwasha hamu ya kula. Ni sehemu ya mchanganyiko wa barbeque na ni bora kwa goulash na viazi zilizopikwa.
Pilipili za Pink na Szechuan
Msingi: ndogo, matunda-kama matunda ya kitropiki. Fikiria wakati ununuzi: pilipili nyekundu ladha tamu, kukumbusha kwa mbali ya coriander. Ni mzuri kwa sahani ladha - samaki na dagaa. Pilipili ya Sichuan ina harufu kali na tinge ya uharibifu. Inatumiwa katika vyakula vya Kichina.