Pizza ya Ujerumani

Kidogo kuhusu kichocheo Ijapokuwa pizza ni sahani ya Kiitaliano, lakini katika nchi nyingine za Ulaya, pia, hupika kitu kama hicho. Kwa mfano, huko Alsace, ambayo mara moja ilikuwa eneo la Ujerumani, na sasa ni wa Ufaransa, walikuwa wakiandaa sahani inayofanana, waliiita tu pie. Jina la awali la pizza ya Alsatian ni "tart flambe", ambayo hutafsiri kutoka Kifaransa kama "pie ya moto". Jina hili lilipewa sahani hii kwa sababu ilikuwa tayari kwa moto wazi, katika "lugha za moto". Tart flambe au flamencukhe hutoka vyakula vya wakulima wa Alsatian. Mara moja katika vijiji vya Alsatian, mkate uliokaa mara chache sana, wakati mwingine kila wiki mbili au hata tatu, ili utaratibu wa kuoka ukageuka kuwa likizo ndogo ya familia. Hata hivyo, tanuru iliyowaka moto ilikuwa ya moto kwa kuoka mkate, lakini ilikuwa inawezekana kupika keki nyembamba kutoka kwa unga haraka, ndani ya dakika moja au mbili. Kwa kufanya hivyo, kuni iliyokuwa inaungua ilikuwa pande zote mbili za kinywa cha tanuru, na katikati ikawekwa keki, iliyofunikwa na jibini au sour cream, vipande vya mafuta na vitunguu. Baada ya dakika chache, flambe ya tart iliondolewa na kuwekwa kwenye bodi ya mbao, ambako ilikatwa vipande. Tofauti kuu kati ya "pie inayowaka" na pizza ni kwamba unga haujafanywa na mchuzi wa nyanya, lakini kwa cream au sour cream.

Kidogo kuhusu kichocheo Ijapokuwa pizza ni sahani ya Kiitaliano, lakini katika nchi nyingine za Ulaya, pia, hupika kitu kama hicho. Kwa mfano, huko Alsace, ambayo mara moja ilikuwa eneo la Ujerumani, na sasa ni wa Ufaransa, walikuwa wakiandaa sahani inayofanana, waliiita tu pie. Jina la awali la pizza ya Alsatian ni "tart flambe", ambayo hutafsiri kutoka Kifaransa kama "pie ya moto". Jina hili lilipewa sahani hii kwa sababu ilikuwa tayari kwa moto wazi, katika "lugha za moto". Tart flambe au flamencukhe hutoka vyakula vya wakulima wa Alsatian. Mara moja katika vijiji vya Alsatian, mkate uliokaa mara chache sana, wakati mwingine kila wiki mbili au hata tatu, ili utaratibu wa kuoka ukageuka kuwa likizo ndogo ya familia. Hata hivyo, tanuru iliyowaka moto ilikuwa ya moto kwa kuoka mkate, lakini ilikuwa inawezekana kupika keki nyembamba kutoka kwa unga haraka, ndani ya dakika moja au mbili. Kwa kufanya hivyo, kuni iliyokuwa inaungua ilikuwa pande zote mbili za kinywa cha tanuru, na katikati ikawekwa keki, iliyofunikwa na jibini au sour cream, vipande vya mafuta na vitunguu. Baada ya dakika chache, flambe ya tart iliondolewa na kuwekwa kwenye bodi ya mbao, ambako ilikatwa vipande. Tofauti kuu kati ya "pie inayowaka" na pizza ni kwamba unga haujafanywa na mchuzi wa nyanya, lakini kwa cream au sour cream.

Viungo:

• Unga, ngano 250 g
• Maji 80 ml
• Olive mafuta 1 tbsp. l.
• Chumvi 1 chumvi
• Ham 150g
• Cream cheese sour cream 50 g
• Jibini ngumu 50g
• Nyanya pcs 2.
• Pilipili tamu 1 pc.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Viungo kuu: unga, mafuta ya mafuta, maji, cream ya jibini (Nilikuwa "jibini" iliyokataliwa), jibini, pilipili tamu, nyanya na ham.
• Hatua ya 2 Changanya unga, maji, mafuta na kuifuta unga. Unga lazima iwe rahisi.
• Hatua ya 3 Punja sufuria ya unga ili kupata unene wa keki ya 3-5 mm na kuweka kwenye karatasi ya kuoka, kabla ya kuinyunyiza na unga.
• Hatua ya 4 Tengeneza keki na jibini "kioevu" ili kando ya keki iwe bure, karibu na 1 cm.Unaweza kuyeyuka kando ya keki na mafuta ili waweze kuacha kuwa kavu sana.
• Hatua ya 5 Kata nyama katika nyundo.
• Hatua ya 6 Weka ham kwenye keki ndani ya jibini la cream.
• Hatua ya 7 Kata nyanya ndani ya pete.
• Hatua ya 8 Tunaweka pia nyanya juu ya keki.
• Hatua ya 9 Kata pilipili ndani ya vipande.
• Hatua ya 10 Weka pilipili kwenye keki.
• Hatua ya 11 Tunatupa jibini ngumu kwenye grater.
• Hatua ya 12 Weka jibini juu ya mboga na ham. Weka tart flambe katika tanuri ya preheated na bake kwa dakika 15-20 saa 250 ° C.
• Hatua ya 13 Pizza ya Ujerumani iko tayari!