Saladi ya viazi na nguruwe ya nyama
- 800 g ya nguruwe ya nyama
- Vijiko viwili vimetengana siagi
- chumvi, pilipili, sukari
- Kilo 1.2 cha viazi ambazo hazifunguliwa
- Vijiko 5 vya mafuta,
- 4 kubwa matango pickled
- Vijiko 4 vya brine tango
- 2 vichwa vya vitunguu
- Vijiko 4 vya divai nyeupe
- Vijiko 3 vya haradali
- 1 kikundi cha parsley
- 200 ml cream
- 100 ml ya mayonnaise
Nyama ya kavu ya jani, kavu ya safu ya mafuta isiyohitajika. Katika gorofa ya gorofa, temesha siagi iliyoyeyuka na kaanga nyama pande zote kwa dakika 10. Pilipili na chumvi. Weka nguruwe ya nyama katika tanuri saa 1200 ° C kwa dakika 35-40. Ni bora kupima joto katika unene wa nyama ya nyama iliyochomwa kwa kutumia thermometer maalum. Ikiwa inaonyesha 55-65 ° C, ndani ya nyama inakuwa nyekundu.) Ondoa kwenye tanuri na kuruhusu kuwa baridi. Kwa saa 3-4, kuiweka kwenye jokofu. Viazi ni vizuri kuosha na kukatwa katika vipande. Katika sufuria kubwa ya kukata, vijiko vya joto vya 2 vya mafuta na kaanga viazi kwa muda wa dakika 20. Chumvi, pilipili na kuweka bakuli kubwa. Matango hukatwa kwenye vipande nyembamba. Vitunguu vya vitunguu, vipande ndani ya cubes na basi katika vijiko 3 vya mafuta. Kisha chaga katika siki, 350 ml ya maji na tango la brine. Kuleta na chemsha kwa muda wa dakika 2-3. Koroa haradali na msimu na kijiko cha pilipili na vijiko 1-2 vya sukari. Changanya marinade ya moto na viazi na matango na waache kwa muda wa dakika 30. Ili kuandaa mchuzi, safisha parsley, kavu kavu na kavu. Changanya na cream na mayonnaise. Nyakati na chumvi, pilipili na sukari ya sukari. Kata nyama ya nyama iliyokatwa kwenye vipande nyembamba na utumie pamoja na saladi ya viazi na mchuzi kwenye meza.
Unataka kutumikia nyama ya nguruwe ya moto?
Kisha kupika nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na kuchapa kwa muda wa dakika 10, halafu ukate vipande vipande takriban 1 cm. Na kabla ya hayo, jitayarisha saladi ya viazi na mchuzi ambao hutumikia kwa mara moja, hata nyama ya nyama ya nyama iliyohifadhiwa.
Crispy pancakes na champignons
4 servings ya sahani:
- 500 g ya champignons
- 3-4 sprigs ya sage
- 2 vichwa vya vitunguu
- Vijiko 4 vya mboga
- chumvi, pilipili, nutmeg
- Unga wa kijiko 1
- 100 g kupiga cream cream
- 75 gramu ya jibini ngumu
- 750 g ya viazi za unga
- Yai 1
- 1 kijiko cha chakula cha kijiko
- 100 g ya vipande vya bakoni
Kwa kipande cha uyoga cha mchuzi, na majani ya sage - vipande. Toi ya vitunguu, kata kichwa kimoja ndani ya cubes, pete ya pili ya nusu nyembamba. Preheat kijiko 1 cha mafuta ya mboga katika sufuria ya kukausha na kaanga uyoga kwa muda wa dakika 5. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na sage na uangaze pamoja zaidi kidogo. Msimu na chumvi na pilipili. Kisha mimina katika unga na kunyunyiza kidogo. Mimina 350 ml ya maji na cream, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 3-4. Usiruhusu mchuzi usiwe chini. Kwa mchezaji, wavu jibini katika bakuli. Huko, pia, sua viazi zilizokatwa. Ongeza pete ya vitunguu, basi yai na wanga. Knees. Nyakati na chumvi, pilipili, nutmeg. Fry mafuta bila siagi mpaka crisp. Ondoa kwenye sufuria ya kukata. Ongeza kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwenye mafuta. Kutoka kwa wingi wa viazi, fanya mikate na kaanga kwa dakika 2-3 kila upande mpaka crisp, na kuongeza mafuta kama inahitajika. Kutumikia pancakes na mchuzi wa bakuli na uyoga.
Viazi na Beet Chips
4 servings ya sahani:
- 4 tuber kubwa ya viazi unfertilized
- 2 beets kubwa
- kuhusu lita 1.5 za mafuta ya alizeti
- chumvi bahari
Viazi na beets husafishwa, kuosha na kung'olewa na vipande viwili vya nene. Katika fryer ya kina au pua kubwa, joto mafuta hadi 180 ° C. Fry chips katika servings 3-4 mpaka dhahabu (viazi - kwa dakika 2-3 kwa kuwahudumia, beet - kwa dakika 3-4). Mara kwa mara, vipande vipande vya mafuta. Pata kelele na uweke kitambaa cha karatasi ili kukimbia. Chumvi na uache baridi. Nenda kwenye meza na cream ya sour.
Weka na pilipili tamu
Mchanganyiko huu wa ajabu wa pasta, pilipili na ukanda wa criedpy kavu ya cubes za viazi utaongeza aina ya upishi wako "repertoire."
4 servings ya sahani:
- 2 vichwa vya vitunguu
- 2 nyekundu kengele pilipili
- Vijiko 3 vya mafuta
- Kikundi kidogo cha thyme
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya
- Chumvi
- pilipili nyeusi
- 300 g ya viazi
- 400 g ya pasta fupi
- 2 karafuu ya vitunguu
- si paprika mkali sana
Vitunguu na pilipili nyekundu hukatwa kwenye cubes ndogo na basi katika pua ya pili juu ya kijiko cha mafuta cha mvinyo (dakika 5). Wakati huo huo, kata majani ya thyme na uwape. Ondoa kutoka sufuria 4 vijiko vya pilipili na vitunguu na kuweka kando. Ongeza panya ya nyanya kwa pilipili iliyobaki na vitunguu, na uhifadhi. Mimina 350 ml ya maji, ongeza thyme. Kuleta na kuchemsha chini ya kifuniko kwa dakika 10. Jibini viazi na kukatwa katika cubes ndogo. Fry katika vijiko 2 vya mafuta kwa dakika 10 mpaka crispy. Kupika pasta katika maji ya chumvi kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Ongeza vitunguu kilichokatwa kwa viazi. Fry wote pamoja, chumvi, pilipili. Mchanganyiko wa mboga kupigwa na mchanganyiko katika puree. Msimu na paprika. Ongeza pilipili. Changanya pasta na cubes za viazi na mchuzi.
Saladi ya Kiitaliano na Penne na Salami
4 servings ya sahani:
- Gramu 300 za povu ya pasta
- 1 ndogo fennel tuber
- 100 g ya arugula
- Vijiko 4 nyeupe bahari ya balsamu
- Kijiko 1 cha Tabasco
- Vijiko 2 vya Worcester mchuzi
- Vijiko 1 vya asali ya kioevu
- Vijiko 5 vya mafuta
- 2 karafuu ya vitunguu
- Vijiko 2 vya machungwa
- chumvi, pilipili
- Vitamini 100 vya salami
- 100 g ya mizeituni
Chemsha pasta katika maji ya chumvi kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Fennel tuber safi, safisha na laini ya kukata. Kwa ajili ya maandalizi ya kuvaa saladi, chukua 1 ladle (kuhusu vijiko 5) vya mchuzi, ambapo pasta imeandaliwa. Changanya na siki, Tabasco, mchuzi wa Worcesters na asali. Shake mafuta. Jipu na pamba vizuri vitunguu na kuchanganya na capers nzima bila pedicels. Mimina pasta na safisha vizuri na maji baridi. Piga katika colander, kuruhusu kukimbia, kisha kuchanganya katika bakuli bakuli na kuvaa. Ongeza salami, mizeituni na fennel. Hebu saladi isimame kwa muda wa dakika 30. Wakati huo huo, suuza arugula, kuitingisha maji na kuikatwa. Kuingiza saladi. Msimu wa ladha na pilipili na Tabasco. Kumbuka: mapishi ya kujaza vinaigrette
Kwa saladi hizo, mavazi ya vinaigrette ya kawaida pia yanafaa kabisa. Hapa ni kichocheo:
1. Siki, chumvi, pilipili na sukari (au asali) vinachanganya mazao au uma.
2. Punguza kwa kasi mafuta na whisk kwa nguvu mpaka misawa iwe mshikamano salama wa sare.
3. Ongeza viungo vingine, kama vile vitunguu, vitunguu, mboga za majani.
Saladi cordon bluu na cream sour na mimea
4 servings ya sahani:
- 1 kikundi cha parsley
- 1 kikundi cha vitunguu
- 200 g sour cream
- Kijiko 1 cha haradali
- Vijiko 6 vya juisi
- chumvi, pilipili, sukari
- Gramu 100 za vipande vya nyama nyembamba
- 100 g vipande vya nguruwe vya nyama ya nguruwe nyeusi
- 100 g ya jibini la Gouda
- 4 karoti vijana
- 1 kichwa cha laini ya barafu
- 1 kichwa cha saladi ya radiacchio
Ili kuandaa mchuzi wa majani, safisha na kutikisa maji. Kata parsley finely, kata vitunguu kilichokatwa na pete. Changanya cream ya sour na sabuni na juisi ya apple. Nyakati na chumvi, pilipili na sukari ya sukari. Ongeza wiki. Pamoja na ham na nyama ya nguruwe kukata mafuta ya ziada, ikiwa ni, ondoa ukanda kutoka jibini na ukata vipande vyote sawa. Karoti safi, na wavu kwenye grater kubwa. Saladi safisha, disassemble juu ya majani na kukata vipande. Changanya viungo vyote na msimu na mchuzi.
Jinsi ya kukausha saladi
Ikiwa huna muda wa kusubiri hadi kulia, weka saladi ya mvua kwenye kitambaa safi cha jikoni. Panda pembe za kitambaa (pata fundo) na kuitingisha kidogo juu ya kuzama. Basi basi saladi kavu na haitapungua!
Saladi ya Watermeloni na cheese laini na laini
4 servings ya sahani:
- Kilo 1 ya mchuzi wa mtunguli uliowekwa
- 1 kikundi cha radish
- 4 sprigs ya mint safi
- Lime 1
- chumvi, pilipili
- sukari ya kahawia 4 vijiko
Pulp ya mtunguli bila peel kukata vipande. Osha rashi na kukatwa kwenye duru nyembamba. Osha kitunguu, kutikisa maji na kukata vipande vikubwa. Kutoka chokaa, itapunguza juisi na kuchanganya na chumvi, pilipili na kijiko cha sukari ya kahawia. Ongeza mafuta. Changanya mavazi ya kuzalisha na radish, mtungu na mint. Hebu saladi isimame kwa muda wa dakika 10. Weka saladi kwenye sahani, juu ya jibini. Saladi hii inaweza kutumika kwa fungu la nyama ya kuku.
Supu ya mboga na vitunguu na mkate wa jibini
4 servings ya sahani:
- 50 g ya jibini la Parmesan
- Mabichi 2 ya basil
- 2 karafuu ya vitunguu
- 50 g ya siagi
- chumvi, pilipili
- mkate wa nusu wa mkate wa mkate
- 2 vichwa vya vitunguu
- 400 g ya mchanganyiko wa uyoga (uyoga wa oyster, ceps, champignons)
- Vijiko 2 vya mafuta
- Kijiko 1 cha unga
- 200 g kupiga cream cream
- juisi kidogo ya limao
Kwa ajili ya maandalizi ya toast, grate parmesan juu ya grater. Basil safisha, majani ya Bana na, baada ya kuweka chache, chagua kubwa iliyobaki. Vitunguu, peel, suka laini na kuchanganya na siagi, nusu parmesan na basil. Msimu na chumvi na pilipili. Preheat tanuri ya 175 ° C. Chakula cha kipande, lakini usikatwe kwa mkate. Kueneza mkate na mchanganyiko wa mafuta. Bonyeza kidogo vipande kwa kila mmoja. Ondoa mkate kutoka chini na tatu kwenye foil. Nyunyiza na Parmesan iliyobaki na uoka kwa dakika 20-25. Jicho la vitunguu na uke ndani ya cubes. Kuosha uyoga. Preheat mafuta katika sufuria na kaanga uyoga mpaka dhahabu. Msimu na chumvi na pilipili. Weka vijiko 2-3 vya uyoga. Ongeza vitunguu kwa uyoga uliobaki na kuiga kidogo juu ya moto. Juu ya kupanda unga na uokoaji. Mimina 400 ml ya maji, cream, kuleta na kuchemsha kwa muda wa dakika 10. Supu safi. Msimu wa kuonja na chumvi, pilipili na maji ya limao. Ongeza uyoga uliochapishwa. Kuenea juu ya sahani, jishusha na basil. Kutumikia kwa croutons za moto.
Kuku na jibini na mboga, viazi zilizochujwa na vitunguu sukari
4 servings ya sahani:
- Mabichi 2 ya basil na parsley
- 200 g ya mafuta ya chini
- chumvi, pilipili, sukari
- Kuku 1 (kuhusu kilo 1.3)
- 1 kichwa cha vitunguu
- 350 ml ya divai nyeupe kavu
- 1 kg ya viazi
- Shanga 1 ya leek
- Vijiko 4 vya siagi
- 500 g karoti
- 200 ml ya maziwa
- Vijiko 2 vya unga
Tofauti na mboga kutoka kwa vipandikizi, fanya kikasi majani, changanya na jibini na msimu na pilipili. Osha kuku, chumvi na chumvi na pilipili. Toa ngozi kutoka shimo ndani ya tumbo kwa mwili wa kifua ili "mifuko" miwili ipatikana. Kila mmoja, weka jibini 73 na usambaze massa. Preheat tanuri ya 75 ° C. Toa ya vitunguu, ugawanye katika sehemu 8 na mahali ndani ya kuku pamoja na mabua ya wiki. Shimo ndani ya tumbo inachukuliwa na skewers na kuunganishwa na nyuzi za upishi. Weka mzoga kwenye karatasi ya kuoka. Bika kuku kwa muda wa saa 1 na dakika 30. Katika mlo 100 ya maji, kufuta kijiko cha chumvi na wakati mwingine hunyunyiza kuku. Baada ya saa 1 ya kuchochea, diga divai kwenye tray ya kuoka. Jibini viazi na kuchemsha. Pamba, piga vipande nyembamba na basi katika kijiko cha 1 cha siagi. Karoti safi, na kukata vipande. Jaza katika kijiko cha 1 cha siagi na vijiko 2-3 vya maji na sukari ya sukari. Kunyunyizia limao na kijiko 1 cha sukari na, kuchochea, caramelize kwenye joto la juu kwa muda wa dakika 2. Chumvi kidogo. Usiruhusu mboga mbolea iwe chini. Kutoka kwenye sufuria na viazi huchagua maji, ongezeko vijiko 2 vya siagi, maziwa na panda kwenye puree. Msimu na chumvi na pilipili. Kuchukua kuku nje ya tanuri. Fanya juisi kwa njia ya ungo ndani ya bakuli. Ongeza maji kwa kiasi cha 400 ml. Chemsha, changanya jibini iliyobaki. Ongeza unga kwa mchuzi, msimu wa kula. Kumtumikia kuku na viazi zilizochujwa, mchuzi na mboga za caramelized kwenye meza.
Muffins ya Blackberry na mchuzi wa vanilla
Kwa servings 4 (kuhusu 16 muffins) sahani:
- 1 kilo 125 g blackberry
- 125 g ya unga
- Tsp 1. unga wa kuoka
- Tsp 1. kuoka soda
- Yai 1
- 75 g + 2 tbsp. l. sukari
- Mfuko 1 wa vanillin
- 4 tbsp. l. mafuta ya mboga
- 125 g ya jibini laini la Cottage
- Sakiti 1 ya poda kwa mchuzi wa vanilla
- 400 ml ya maziwa
- 100 g ya cream
- sukari ya unga
- chun-molds
Andika orodha ya machungwa. Kwenye karatasi ya kuoka, fanya cuffs na makali ya bati kwa mikate ya kuoka (vipande 2 kwa moja). Preheat tanuri hadi 200 ° C. Changanya unga na unga wa kuoka na soda. Whisk yai, ongeza 75 g ya sukari, vanillin, mafuta ya mboga na jibini la Cottage. Ongeza mchanganyiko wa unga na uchanganya kwa upole na viungo vingine. Ongeza nyeusi. Kutumia kijiko, kueneza unga unaozalishwa juu ya vikombe vya karatasi. Kuoka katika tanuri ya moto kwa wastani wa dakika 18-20. Ruhusu muffins kupendeza. Poda kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi wa vanilla mchanganyiko sawa na vijiko 2 vya sukari na vijiko 6-7 vya maziwa. Maziwa mengine na cream huleta kuchemsha, kuongeza poda iliyochelewa na, kuchochea, tena tena kuchemsha. Punja muffins ya unga na sukari ya unga. Kuwahudumia kwa mchuzi wa vanilla wa joto au baridi. Ikiwa jozi za muffins hazizidi, wifungeni kwenye karatasi na kufungia.