Mchuzi rahisi wa mboga na samaki Katika Urusi na nchi nyingine za Slavic, michuzi mbali mbali sio maarufu sana. Je, mchuzi wa nyanya (ketchup), mayonnaise na mchuzi wa soya hutumika mara kwa mara na hutumiwa kwa ajili ya kupikia sahani za moto na saladi. Wakati wa Magharibi - nchini Uingereza, Italia, na hasa katika Ufaransa, ambayo inachukuliwa mahali pa kuzaliwa kwa aina kadhaa za sahani, bila ya msimu huu hakuna chakula moja. Kifaransa ni gourmets halisi, na kiasi kikubwa cha sahani ladha kilichopangwa na wapishi wa Kifaransa ni ushahidi wa hili. Wameelewa kwa muda mrefu kwamba hata sahani ya kawaida inaweza kubadilishwa kuwa kitovu kwa msaada wa mchuzi mzuri, ambao utaongeza ladha mpya na maelezo ya kunukia. Aidha, matumizi ya sahani hufanya aina kubwa katika menyu, kila wakati kufanya ladha ya sahani moja tofauti kabisa. Kwa mfano, mchuzi wa nut, ambayo hupikwa kwa urahisi sana na kwa haraka, utafanya sahani kutoka viazi na mboga nyingine zaidi ya kitamu na yenye kuridhisha. Athari hii haiwezi kupatikana tu kwa kumwagilia sahani ya pili na cream ya sour au kuongeza mayonnaise. Lakini mchanganyiko wa mtungi, cream na sour na mboga itafanya sahani rahisi ya delicacy halisi.
Viungo:- Cream cream 100 g
- Walnut 150 g
- Mguu safi 0.5 kikundi
- Mafuta ya safari iliyosafishwa 1 tbsp. l.
- Maji ya kuchemsha 2 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Kwa mchuzi unahitaji vikombe 0.5 vya walnuts ulioangamizwa, cream ya siki si chini ya asilimia 20 ya mafuta, kikundi kidogo cha bizari, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili kwa ladha.
- Hatua ya 2 Osha mboga kwa ukamilifu na kukata vizuri.
- Hatua ya 3 Unganisha vikombe 0.5 vya karanga zilizovunjika, 1 tbsp. mafuta ya mboga, 2 tbsp. maji ya kuchemsha, cream ya sour na pinpi ya pilipili nyeusi.
- Hatua ya 4 Changanya vizuri mpaka laini, uongeze chumvi kwa ladha. Mchuzi unafaa vizuri na shanga za viazi, pancake na sahani nyingine kutoka kwa mboga au samaki.