Kwa kufanya hivyo, usisahau kuhusu vipengele vitatu vya hali nzuri ya afya katika ugonjwa wa kisukari: udhibiti wa uzito mara kwa mara, chakula cha kulia na zoezi. Chakula bora kwa ajili ya ugonjwa wa kisukari husababisha sio tu kupunguza damu ya sukari, lakini pia kupunguza matumizi ya mafuta. Tutazungumzia kuhusu haya yote hapa chini.
Kama masomo ya kisasa ya wananchi wanaonyesha, si lazima kabisa kuwatenga sukari kabisa kutokana na mlo wa mgonjwa wa kisukari. Unaweza kuondoka katika chakula baadhi ya kawaida kwa sisi beet au sukari ya miwa, ambayo katika ugonjwa wa kisukari ni kukubaliwa kubadilishwa na vitu vingine, sweeteners. Ni muhimu tu kwa usahihi kuhesabu kiwango cha matumizi yake kwa misingi ya data ya mtihani wa damu.
Matatizo, ambayo yanaogopa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari, yanaweza kuepukwa kwa kudhibiti kiwango cha sukari katika damu. Kwa hiyo, unahitaji kuchagua chakula bora kwa ugonjwa wa kisukari.
Mlo wa kisukari unapaswa kutii sheria zifuatazo:
- tunapaswa kujaribu kuhakikisha kwamba sehemu zote zilizochukuliwa wakati wa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni ni sawa na ukubwa;
- ni bora, ikiwa chakula kinachukuliwa kila siku kwa wakati mmoja;
- chakula haipaswi kupotea;
- wakati huo huo, unahitaji pia kufanya mazoezi;
- hiyo inatumika kwa kutumia dawa ya ugonjwa wa kisukari.
Hatua hizo zitasaidia kudumisha viwango vya sukari za damu kwa kiwango sawa, katika mipaka ya kawaida. Wakati mtu alichukua chakula, kiwango cha sukari katika damu yake hupungua. Ikiwa mlo mmoja ulila kidogo, na wakati mwingine - zaidi, kutakuwa na mabadiliko katika kiwango cha sukari. Mabadiliko hayo ni hatari zaidi kuliko tofauti ndogo ya mara kwa mara kwa kiwango ambacho mwili unaweza kubadilika.
Wakati wa kuchagua bidhaa kufuata sheria zifuatazo:
- mgawanyiko wa chakula kwa sehemu hufanyika kwa mujibu wa wingi wa kila siku wa kalori na virutubisho (vitamini, madini);
- jitayarisha chakula kutoka kwa bidhaa za kawaida: mboga, matunda, nyama, maziwa;
- bidhaa zinachaguliwa mafuta ya chini, hii inapunguza hatari ya matatizo ya moyo karibu mara mbili;
- mafuta na tamu vyakula si chini ya marufuku kamili, lakini ni vikwazo kali;
- bidhaa za nyama zinaweza kupikwa karibu bila vikwazo.
Chakula cha usawa kinafanywa kuzingatia mahitaji ya kila siku ya nishati. Wanaweza kuwa tofauti na watu wenye njia tofauti za maisha, mizigo tofauti, umri. Usisahau kwamba unahitaji udhibiti juu ya kuonekana kwa uzito wa ziada. Kwa hiyo, chakula kinaruhusu fursa ya kupoteza uzito. Uzito wa ziada huongeza mzigo juu ya moyo, mishipa ya damu, mfumo wa musculoskeletal na huongeza hatari ya matatizo.
Kwa jumla, makundi matatu ya vyakula yaliyoundwa: 1200-1600, 1600-2000 na 2000-2400 kalori. Sio sana. Kulingana na kanuni za chakula kwa watu wenye afya wanaofanya kazi ya wastani (kwa mfano, wafanyakazi wa ofisi), kiwango cha matumizi ya nishati ni takriban 2,700 kalori kwa wanaume na 2,500 kwa wanawake.
Kikundi cha kwanza (chakula cha kalori 1200-1600) kinafaa kwa wanawake wa ukuaji wa chini ambao wana shughuli za kimwili kila siku na kwa wale walio juu ambao hawana mizigo.
Chakula cha kila siku kinagawanywa katika sehemu 6 sawa, ambazo zinachukuliwa kwa vipindi vya kawaida. Wakati wa usingizi hauingiziwi. Chakula kina maandalizi ya mazao ya maziwa ya 1-2, vikao vya 1-2 vya sahani za nyama, vitunguu 3 vya mboga. Bidhaa zilizo na mafuta hupatikana katika sehemu zaidi ya 3.
Kikundi cha pili (chakula cha kalori 1600-2000) kinafaa kwa wanawake wazima ambao wanahitaji kupoteza uzito. Kwa kuongeza, kwa wanaume wa ukuaji mdogo au wa kawaida na shughuli za kimwili za kawaida na kwa wanaume wa urefu wa kati, ambao wanahitaji kupoteza uzito.
Chakula cha kila siku kinagawanywa katika sehemu 8 zinazofanana, ambazo pia huchukuliwa kwa vipindi vya kawaida. Wakati wa usingizi hauingiziwi. Chakula kina mazao ya 1-3 ya maziwa, mazao ya 1-3 ya sahani za nyama, mazao 4 ya mboga au matunda. Bidhaa zenye mafuta zinawepo katika huduma zisizo zaidi ya 4.
Kikundi cha tatu (chakula cha kalenda 2000-2400) kinafaa kwa wanawake na wanaume wa ukuaji wa juu na shughuli za kimwili.
Chakula cha kila siku kinagawanywa katika sehemu 11 sawa. Chakula kina maandalizi mawili ya bidhaa za maziwa, maandalizi mawili ya sahani za nyama, mazao 4 ya mboga na matunda 3 ya matunda. Mafuta haipaswi kuwa zaidi ya 5 servings.
Katika chakula kama hicho, sehemu zinaelezwa kama kiasi maalum cha chakula ambacho kina thamani ya caloric. Hii ina maana kwamba kwa chakula cha kundi la tatu, sehemu moja ya bidhaa ina 2400: 11 = 218 kalori. Maudhui ya kaloriki ya bidhaa imedhamiriwa kulingana na meza. Katika sahani moja, bidhaa kadhaa zinaweza kuunganishwa: maziwa, mboga, nk. Njia hii ya kugawa katika sehemu husaidia kupata chakula cha usawa ambacho kitaendelea kiwango cha mara kwa mara cha sukari katika damu.
Ikumbukwe kwamba watu wanaoishi na kisukari wanapaswa kuepuka matumizi ya "wanga ya haraka". Wao huathiri sana kiwango cha sukari. Karoli hizi za haraka hupatikana mara nyingi katika pipi, sukari, chokoleti. Chakula maalum, ambacho kinauzwa katika maduka kwenye "rafu za kisukari" haina wanga vile.
Katika ugonjwa wa kisukari, ulaji wa calorie unapaswa tu kuwa 50-60% kutokana na wanga. Karoli za "haraka" zinachukuliwa na wanga "za polepole," ambazo ni kwa kiasi kikubwa kilichopatikana katika mkate kutoka kwa unga wote. Katika chakula unaweza kuongeza sukari kidogo ya sukari. Ni matajiri katika dutu za madini na ina wanga, ambayo hufanywa polepole zaidi kuliko wale walio kwenye sukari nyeupe. Siku hiyo, unaweza kuruhusu hadi vijiko 2 vya sukari ya kahawia, ambayo, ikiwa inawezekana, inagawanywa katika milo yote.
Lishe ya wagonjwa wa kisukari inapaswa kuwa na vitamini vya kutosha, hasa vikundi vya B na C.