Chakula cha mazao ya mimea ya bakuli na nyama iliyokatwa na nyanya Kipengele maalum cha vyakula vya Mediterranean ni maandalizi ya sahani ladha kulingana na mapishi rahisi, rahisi. Sawa hizi pamoja na kuonekana mazuri na ladha ya kushangaza wana mali ya kutoa afya, na wale wenye bahati ambao wana nafasi ya kula mara kwa mara kwa njia hii hawana uwezekano wa kuambukizwa magonjwa yoyote mbaya na hata kuongeza maisha yao. Moja ya mapishi ya classic ya vyakula vya Mediterranean ni kichocheo cha moussaka, kwa njia ambayo chakula cha kawaida cha familia kinaweza kugeuka kuwa likizo halisi. Kiini kikuu, kisichoweza kuingizwa kwa moussaka ni mimea ya mimea, pamoja na nyama iliyopangwa, ambayo kondoo hutumiwa kwa kawaida, mara kwa mara - nyama ya nyama, lakini siyo nguruwe. Kwa meza hutumika moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka au, kama katika sehemu ya kisiwa cha Ugiriki na Cyprus, katika sufuria za udongo. Kuna chaguo tofauti za kupikia moussaki, ikiwa ni pamoja na mboga safi, bila nyama ya nyama, au kuoka katika mchuzi wa sour cream. Wakati mwingine katika moussaka huongeza pilipili tamu, viazi, viungo vingine. Unaweza pia kujaribu, lakini kwanza jaribu moussaka katika mchuzi wa maziwa kulingana na mapishi yetu. Tuna hakika utapenda sahani hii.
Viungo:- Ng'ombe ya nyama ya nyama 600 g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Mboga ya mazao 3.
- Nyanya pcs 3.
- Vitunguu 4 vidonda
- Jibini ngumu 200 g
- Mafuta yaliyosafishwa na mafuta 7 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Chumvi 2 cha chumvi
- Butter 50 g
- Ngano ya ngano 3 tbsp. l.
- Maziwa 500 ml
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Bidhaa kuu kwa ajili ya kupikia moussaki ni sabuni, nyanya zilizoiva, nyama ya nyama, vitunguu, vitunguu na mchuzi juu ya maziwa.
- Hatua ya 2 Piga vitunguu na vitunguu na ukataji mwembamba.
- Hatua ya 3 Preheat vijiko 2-3 kwenye sufuria kali ya kukata. Mazao ya mboga na vitunguu vya kaanga na vitunguu mpaka uwazi.
- Hatua ya 4 Kisha kuongeza nyanya, chumvi cha pili na pilipili nyeusi na upika mpaka mincemeat inageuka nyeupe na nyekundu kwa muda wa dakika 15-20.
- Hatua ya 5 Mboga ya mimea huchapwa na kukatwa ndani ya pete 1 cm nene.
- Hatua ya 6 Kuhamisha nyama iliyohifadhiwa ya nusu kwenye sahani, na katika yai moja ya pilipiki ya kaanga kutoka kwa pande mbili kwa dakika 1-2, na kuongeza vijiko 2-3. mafuta ya mboga.
- Hatua ya 7 Safisha nyanya na kukata pete nyembamba.
- Hatua ya 8 Grate jibini ngumu juu ya grater coarse.
- Hatua ya 9 Kufanya mchuzi katika sufuria, kusanya gramu 50 za siagi, na kisha kuongeza vijiko 3. unga. Changanya kila kitu vizuri mpaka laini.
- Hatua ya 10 Kisha hatua kwa hatua kuongeza maziwa (halisi kijiko) na haraka kuchochea mchuzi, kuzuia clumps kutengeneza. Kwa hiyo tunaingia maziwa yote.
- Hatua ya 11 Kuleta mchuzi kwa chemsha, kisha uondoe kwenye moto, ongeza chumvi na mayai mawili (kabla ya kupiga mayai katika kioo na uma).
- Hatua ya 12 Katika sahani ya kuoka chini, weka eggplant za kukaanga katika safu moja.
- Hatua ya 13 Kisha sisi kuweka nje stuffing yote.
- Hatua ya 14 Jaza mince na mchuzi wa nusu.
- Hatua ya 15 Tena, weka safu ya mabergeri.
- Hatua ya 16 Juu ya upandaji wa mimea kuweka nyanya.
- Hatua ya 17 Na kisha mimina nusu ya pili ya mchuzi sawasawa na nyanya.
- Hatua 18 Safu ya juu ni jibini iliyokatwa. Tuliweka katika tanuri kabla ya joto hadi 180 ° C kwa dakika 45.
- Hatua ya 19 Tayari ya kuangalia kwa kisu, ikiwa eggplants wamekuwa laini - moussaka iko tayari. Kutumikia baridi kidogo.