Nicks ya Mexican Nachos ni vitafunio vya Mexico, ambavyo vimeundwa mwaka 1943 na meneja mmoja mzuri wa mgahawa. Nati za awali zilikuwa na viungo vitatu tu: vidonge vya chumvi vya chumvi na vilivyotengenezwa sana, cheddar jibini na pilipili pilipili. Nchini Mexiko, vitafunio hivi vinatumiwa na sahani mbalimbali za Salsa, Taco, jibini iliyotikiswa, saladi na avocado safi. Chips ya tortilla hufanywa kutoka unga wa mahindi. Wakati wa kupikia chips na pilipili, sour cream na jibini, wao kuwa laini na zabuni.
Viungo:- Mazao ya nafaka 1 tbsp.
- Maji ya kuchemsha 250 ml
- Unga, ngano 50 g
- Pepuri la ardhi ya Paprika 4 g
- Pilipili nyeusi poda 4 g
- Udongo wa ardhi 4 g
- Chumvi 4 g
- Mafuta ya mahindi 450 ml
- Mchele, mchele 100 g
- Cheddar jibini 100 g
- Cream cream 100 g
- Pilipili tamu 1 pc.
- Hatua ya 1 Ili kufanya chips, tunahitaji unga wa nafaka, unga wa mchele, unga wa ngano, mafuta ya mahindi, chumvi, mdalasini, pilipili, paprika.
- Hatua ya 2 Pua unga wa mahindi.
- Hatua ya 3 Ongeza chumvi na manukato.
- Hatua ya 4 Mimina maji ya moto. Acha kwa dakika 20.
- Hatua ya 5 Ongeza unga wa mchele.
- Hatua ya 6 Ongeza mafuta ya mahindi wakati wa kulagiza unga.
- Hatua ya 7 Wakati wa mwisho, kuongeza unga kidogo wa ngano kwa elasticity ya unga.
- Hatua ya 8 Tagawanya unga ndani ya mipira.
- Hatua ya 9 Piga mpira kati ya karatasi za karatasi iliyopigwa.
- Hatua ya 10 Tagawanya mviringo katika sehemu 8.
- Hatua ya 11 Jaribu mafuta ya mboga katika sufuria. Tupa pembetatu chache kwa wakati mmoja, na kuchochea ili wasiingie pamoja. Tortilla inapaswa kupata rangi ya dhahabu na kuwa crispy.
- Hatua ya 12 Weka chips kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.
- Hatua ya 13 Kukamilisha chips kuweka sahani.
- Hatua ya 14 Weka chips kwenye tray ya kuoka, kuweka kijiko cha cream au sour cream kila mmoja, vipande vya kung'olewa vya pilipili tamu, juu na jibini iliyokatwa. Weka kwenye tanuri ya moto kwa dakika 3.
- Hatua ya 15 Tumikia vidonge vya majani ya lettuce na vitunguu vilivyochapwa, mizaituni na mchuzi wa Salsa.