Miaka kumi iliyopita, Tina Kandelaki alifuatilia mfano wa nyota nyingi za ndani na akafungua mgahawa mwenyewe wa Kijojiajia huko Moscow.Sio kila mtu ana nafasi ya kuchanganya biashara ya mgahawa na shughuli za uumbaji, lakini taasisi ya Tina bado hai na inafanikiwa.Njia ya mafanikio yake iko katika orodha iliyochaguliwa kwa makini, ambayo ni asilimia thelathini ya maelekezo ya awali ya mama yake. Mhudumu huyo alifanya jitihada kubwa za kuwa na hali nzuri ya nyumbani katika taasisi yake na binafsi kushiriki katika kubuni ya ndani. Mkahawa wake umezikwa kwenye miti ya kijani na mazulia, sungura zinaruka juu ya mchanga, na vidole vinavyoingia kwenye ukumbi, vinavyopiga sauti za sauti za jadi za Kijojia na kuimba kwao.
Hali ya kipekee ya Georgia katika mgahawa wa Tina Kandelaki
Orodha ya mgahawa imejaa vitupi vya vyakula vya kitaifa vya Caucasian. Katika "Tinatin" unaweza kula ladha halisi ya Kijojiajia, khinkali ya juicy, satsivi yenye harufu nzuri, suluguni iliyokaanga na Kalmakhi yenye maji ya makomamanga. Tina ifuatavyo kwa uangalifu wa bidhaa na kila miezi sita inajaribu kurekebisha orodha, kuifanya tena na vidokezo vya awali. Kama Kijiojia halisi, anajua mengi kuhusu chakula, anapenda kula na kujiandaa kikamilifu. Tunatoa wasomaji wetu mapishi ya mikeka na wiki na mchuzi wa vitungu kutoka Tina Kandelaki.
Lavash ya jadi ya Kijijijia hutoka Tina Kandelaki
Ili kuandaa miamba, unahitaji kuchukua lavash nyembamba (Kiarmenia) na ukaridishe kwa ukarimu kwa cream ya sour. Kuvuta majani ya saladi na kuenea kwenye uso wa mkate wa pita. Weka pilipili tamu kwenye saladi kutoka kwenye makali moja kwenye saladi. Chop dill na majani ya basil na uinamishe juu. Safu ya pili ni jibini ngumu. Lavashi kwa makini imewekwa kwenye roll, kuanzia upande ambapo pilipili tamu huwekwa. Kata katika vipande 4, utumie na mchuzi wa vitunguu.
Mchuzi wa vitunguu: 4 vipande vya vitunguu vilivyokatwa kwenye chokaa au kwa karafuu za vitunguu, vikichanganywa na 150 gr. mafuta ya mafuta, kuongeza chumvi, pilipili nyeusi chini ya ladha na kuchanganya kwenye mchanganyiko mzuri. Weka kwa saa mbili kwenye friji ili mchuzi uingizwe.