Ni nini kilichoandaliwa kwa Pasaka kwenye meza nchini Urusi, mapishi na picha ya sahani za jadi za sherehe

Kuhusu ukweli kwamba juu ya mayai ya Pasaka ni tayari juu ya meza, keki ya rangi ya chachu na dessert curd zabuni na zabibu na matunda yaliyopendezwa hujulikana hata kwa watu mbali sana na kupika. Hata hivyo, pamoja na sahani hizi za kawaida kwenye Jumapili ya Bright ya Kristo, wageni hutendewa kama vitafunio, nyama ya jellied, nyama ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, samaki ya kupikia na vyakula vingine vya awali. Kulingana na mila ya kidini, meza yenye matajiri na tofauti inaashiria kodi ya heshima, ambayo waamini hutoa muujiza wa Mungu uliyotokea siku hii.

Ni nini kilichoandaliwa kwa Pasaka kwenye meza ya vitafunio, mapishi na picha

Toleo hili la vitafunio linafanyika kabla ya kukaa meza. Hapo awali, unahitaji tu kupika mayai, na viungo vingine vyote vinatakiwa kukatwa na kuunganishwa pamoja.

Viungo muhimu

• mayai ya mayai - vipande 20
• saum kidogo ya salted - 200 g
• Lemon - 1 pc
• mizaituni nyeusi - 100 g
• vitunguu ya kijani - boriti 1

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Maziwa ya nguruwe ya kuchemsha kwa muda wa dakika 2-3, na kusafishwa kwa upole, ukijaribu kuharibu protini.

2. Kata saum katika sahani nyembamba, pana, na kisu kisicho.

3. Lemon kwanza kata ndani ya pete, kisha kila ringlet imegawanywa katika sehemu nne.

4. Na mizaituni, kuunganisha brine na kukata matunda ndani ya vipande.

5. Chini ya mayai kilichopozwa wifungia na sahani za saum na ushikamishe na meno. Juu ya kupamba na vipande vya limao na mizeituni. Kupamba na vitunguu ya kijani, uzuri uliowekwa kwenye sahani ya kuwahudumia na ulihudumia meza.

Angalia mapishi zaidi ya kitamu kwa meza ya Pasaka hapa

Ni nini kilichoandaliwa kwa Pasaka: Kirusi imejitokeza katika lugha ya kimwili ya kimwili

Hii ni sahani ya ladha ni ngumu sana na kwa muda mrefu kuandaa, lakini jitihada na kazi ni muhimu sana. Nyama ya kuchemsha katika jelly yenye maridadi kujaza inakuwa yadha sana kwamba unataka kula kwa daima, na si tu kwenye likizo.

Viungo muhimu

• ulimi wa nyama ya ng'ombe - 1.3 kg
• mizizi ya celery - 60 g
• karoti - vipande 2
• Mayai ya kuchemshwa - maingiliano 6.
• mizizi ya parsley - pcs 2.
• vitunguu - 1 pc (kubwa)
• jani la bay - vipande 2
• karafu - buds 4
• gelatin granulated - 4 tbsp
• mizeituni bila mawe - 100 g
• wiki - boriti 1
• chumvi
• peppercorns

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Futa ulimi, uimbe maji ya joto na uleta joto la kati kwa chemsha. Kuondoa kwa makini sumu ya povu, kuweka vitunguu, kukatwa kwa nusu, karoti, celery na parsley. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kupika chini ya kifuniko kwa saa 3-3.5. Nusu saa kabla ya mwisho, chumvi, kuongeza Lavrushka na viungo.
2. Kwa ulimi uliomalizika, uondoe ngozi, uifanye tena kwenye mchuzi na uirudie kwa chemsha. Kisha uondoe kwenye sahani, ondoa kutoka kwenye sufuria, baridi na uache vipande nyembamba.
3. Gelatin chagua vijiko 4 vya mchuzi na uondoke kwa dakika 20-25.
4. Kiasi kikubwa cha mchuzi mara mbili kwa njia ya unga na kuchanganya na gelatin yenye kuvimba. Weka moto mdogo, na kuchochea daima, joto hadi granatinous granules kufuta kabisa.
5. Katika fomu iliyotayarishwa, chagua safu nyembamba ya supu ya geliti na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika 10. Karoti za kuchemsha na mayai yaliyokatwa, kata mizeituni katika nusu. Chini ya fomu huweka mayai, wiki na karoti, vipande vya sehemu za ulimi na mizeituni juu, piga mviringo na mchuzi na uingie kwenye baridi hadi ukiwa mgumu kabisa.
6. Katika meza ya sherehe, mtumie na mchuzi wa mchuzi na mayonnaise.

Nini kilichoandaliwa kwa Pasaka: Pasaka ya awali hutibu nyama ya nyama katika bakoni

Safi hii inaonekana ya kushangaza, lakini ni rahisi sana. Naye ataweza kukabiliana na uzoefu tu, lakini pia waanziaji wakulima, wanaotaka kuwaonyesha ndugu zao na marafiki vipaji vyao vya upishi.

Viungo muhimu

• Nguruwe (punda) - kilo 1
• Mayai ya kuchemshwa - maingiliano 6.
• vitunguu - maandiko mawili.
• wiki - boriti 1
• vipande vya bacon - maandishi 12
• chumvi
• pilipili nyeusi

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Kata nyama ndani ya vipande vya sura ya kiholela na kupitisha grinder ya nyama pamoja na wiki na vitunguu. Tayari ardhi chumvi nyama, pilipili, changanya vizuri na kugawanya katika sehemu mbili kufanana.
2. Teflon fomu vystelit vipande vya bacon, na juu ya kuweka nyama ya ½ iliyopangwa. Katika molekuli ya nyama, fanya misuli 6 ndogo na mahali pao kila kuchemsha mayai yenye ngumu, iliyopigwa kutoka kwenye shell. Funika na vitu vilivyobaki, vidonge na spatula na kufunika kwa bacon.
3. Tuma sahani kwenye tanuri, tumia kabla ya 180 ° C na uoka kwa muda.
4. Kabla ya kutumikia, baridi kidogo, kata ndani ya vipande na kupamba na wiki.

Ni nini kilichoandaliwa kwa Pasaka kwenye meza kutoka kuoka, mapishi na picha ya keki ya Kirusi

Katika nyakati za kale, kutibu tamu kuu kwenye meza ya Pasaka ni keki ya Pasaka. Kwa ajili yake, piga unga maalum wa unga kwenye maziwa ya mafuta, mayai na unga wa daraja la juu. Sawa iliyoandaliwa inakuwa nzuri sana, yenye tajiri, hewa na ina harufu nzuri ya chumvi.

Viungo muhimu

Kwa mtihani

• unga wa ngano - 650 g
• mayai - pcs 6.
• chachu safi - 50 g
• siagi 82% - 300 g
• sukari granulated - ½ kilo
• Maziwa 3.2% - 375 ml
• chumvi - 1 tsp
• zabibu - 250 g
• matunda yaliyopendeza - 250 g
• vanilla - pakiti 1

Kwa glaze

• sukari ya unga - 125 g
• protini - 1 pc
• Juisi ya limao iliyosafishwa vizuri - 1 tbsp.

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Chachu na kijiko 1 cha sukari kufutwa katika maziwa kwenye joto la kawaida na kuondoka kwa dakika 20 kwenye eneo la joto na kavu bila rasimu.
2. Wakati opara inatoka na aina ya cap cap, juu ya glasi nusu ya unga iliyopigwa, kuchanganya kwa upole, kifuniko na kitani kitani na kupeleka kwa joto joto.
3. Wifisha shawishi na mchanganyiko mpaka kilele kinachoonekana, gusa vijiko na sukari katika wingi wa mwanga wa viscous. Nyanya siagi katika umwagaji wa maji na baridi kidogo.
4. Mara tu kiasi cha kijiko kinaongezeka kwa mara 2.5-3, kuanzisha viini, siagi, vanilla, chumvi na kuchanganya vizuri sana.
5. Safari iliyobaki inapigwa tena, kuongeza unga na kuifuta unga mwingi.
6. Mwishowe, pole pole utangue protini na kuchanganya kwa upole, kusonga kijiko kutoka juu hadi chini. Tuma workpiece kwa joto kwa saa, kisha crumple na kuruhusu ni kuja tena.
7. Mazao hupanda katika wanga, kata matunda yaliyotengenezwa katika cubes ndogo, kuongeza kwenye unga uliofufuka na kuchanganya vizuri.
8. Fomu zisizo na joto zinapaswa kuwa mafuta na kujazwa na unga wa 2/3 tayari. Ruhusu dakika 15 kwa kuthibitisha, kisha tuma kwenye tanuri, ukipitishwa hadi 180 ° C. Bika kwa dakika 40-50, kisha uondoe na uweke.
9. Kwa glaze, mjeledi protini, poda ya sukari na maji ya limao mapya yaliyochapishwa na blender. Kwa msaada wa brashi ya confectionery, jifunika na wingi wa tamu wa keki kutoka juu na kuitumikia kwenye meza.

Tazama mapishi ya kuoka ya Pasaka hapa.

Ni nini kilichoandaliwa kwa Pasaka: keki ya monastiki kwa Pasaka, maelekezo ya video

Wanamgambo wa mojawapo ya makao ya kike ya mkoa wa Yaroslavl wanasema wanapika mikate ya Pasaka kwa Pasaka kulingana na mapishi ya zamani, ambayo hupatikana kwa makao yao kutoka kizazi hadi kizazi. Bake katika tanuri halisi ya Kirusi, iliyowekwa hata wakati wa kuanzishwa kwa nyumba ya monasteri. Labda ndiyo maana unga una ladha maalum sana na harufu ya pekee yenye maridadi. Kama inavyotakiwa na Biblia, vitunguu vinavyotengenezwa tayari vinapambwa na glaze ya protini, mbaazi za sukari na miji mikuu "ХВ".