Panetton

Likizo ya Kiitaliano ya kuoka Panettone - Ufugaji wa Kiitaliano uliofanywa na unga wa kitamu mzuri, unaofaa na viini vya mayai, zabibu, karanga, matunda yaliyopendezwa. Kawaida tayari kwa ajili ya Krismasi. Kichocheo ni nzuri sana kwamba nimekuwa nikiandaa pancetton kwa Pasaka kwa miaka mingi kama keki za Pasaka. Unga ni kupikwa kiasi haraka na hugeuka kitamu sana na nzuri. Mazao yanaweza kuwa kabla ya kuingizwa kwenye kogogo kwa usiku, basi itapungua sana. Badala ya juisi ya chokaa kwa kofia ya protini, unaweza kutumia juisi ya limao. Wakati wa kuoka, lazima uzingalie upekee wa tanuri yako. Katika tanuri yangu, ni vigumu kupika sahani za juu, kwani kumi ya juu ni ya chini sana, kwa hiyo sikumruhusu unga huongezeka sana na kufunikwa fomu na foil, ili usizie juu.

Likizo ya Kiitaliano ya kuoka Panettone - Ufugaji wa Kiitaliano uliofanywa na unga wa kitamu mzuri, unaofaa na viini vya mayai, zabibu, karanga, matunda yaliyopendezwa. Kawaida tayari kwa ajili ya Krismasi. Kichocheo ni nzuri sana kwamba nimekuwa nikiandaa pancetton kwa Pasaka kwa miaka mingi kama keki za Pasaka. Unga ni kupikwa kiasi haraka na hugeuka kitamu sana na nzuri. Mazao yanaweza kuwa kabla ya kuingizwa kwenye kogogo kwa usiku, basi itapungua sana. Badala ya juisi ya chokaa kwa kofia ya protini, unaweza kutumia juisi ya limao. Wakati wa kuoka, lazima uzingalie upekee wa tanuri yako. Katika tanuri yangu, ni vigumu kupika sahani za juu, kwani kumi ya juu ni ya chini sana, kwa hiyo sikumruhusu unga huongezeka sana na kufunikwa fomu na foil, ili usizie juu.

Viungo:

• Unga, ngano 400 g
• Maziwa 100 ml
• Sugar vanilla 1 tsp.
• Maziwa kuku maandiko mawili.
• Chachu, safi 40 g
• Butter 150 g
• Chumvi 1 chumvi
• Sukari 100 g
• Lemon 1 pc.
• Matunda yaliyopandwa 70 g
• Kognac 60 ml
• Almond 50 g
• Mzabibu wa Black 100 g
• Chumvi 1 chumvi
• Sukari 100 g
• Jipu la juisi 2 tsp.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kuandaa unga, chachu, siagi, maziwa, sukari, mayai, zabibu, almond, matunda yaliyopendezwa, lemon.
• Hatua ya 2 Raisen na maji ya moto na kumwaga cognac.
• Hatua ya 3 Sungunyiza siagi na baridi.
• Hatua ya 4 Katika maziwa ya joto (digrii 36-37) kuponda chachu, ongeza ncha ya sukari na kuondoka kwa muda wa dakika 10-15. Chachu lazima 'iishi hai' na povu.
• Hatua ya 5 Pua unga mara mbili katika bakuli.
• Hatua ya 6 Ongeza chumvi, sukari, sukari ya vanilla, kuchochea na kumwaga katika maziwa na chachu. Futa.
• Hatua ya 7 Mimina katika siagi kilichopozwa.
• Hatua ya 8 Ongeza mayai 4 na viini 2. Futa. Protein iliyobaki 2 imewekwa kando.
• Hatua ya 9 Ongeza zabibu zilizokatwa kutoka kogeni hadi unga. Weka matunda yaliyopigwa kukatwa vipande vidogo.
• Hatua ya 10 Fry mlozi kwenye sufuria kavu kavu, suka kwa visu visivyovunjika. Ongeza mlozi kwenye unga pamoja na punda la limao.
• Hatua ya 11 Upole kuchanganya unga - nene, fimbo na ustahili sana.
• Hatua ya 12 Funika unga na kitambaa safi na mahali pa joto kwa dakika 40.
• Hatua ya 13 "Kuwapiga" unga na kijiko na kuondoka kwa dakika 10. Panga fomu za kuoka.
• Hatua ya 14 Ninayirusa fomu zangu kwenye pande na siagi, na chini nikaweka karatasi ya ngozi. Katika 1/3 kujaza fomu kwa mtihani. Kusubiri mahali pa joto.
• Hatua ya 15 Wakati unga unatoka karibu na brim ili kuweka kwenye tanuri ya moto. Kupika kwa muda wa saa saa 180 ° C. Ondoa kutoka kwenye ukungu na kuruhusu kupungua chini upande.
• Hatua ya 16 Whisk protini zilizobaki na chumvi kwa kilele cha juu, hatua kwa hatua kuongeza sukari. Mimina juisi ya chokaa. Spoon molekuli ya protini juu ya panettone iliyoandaliwa. Unaweza kukauka kofia kidogo kwenye tanuri ya joto.
• Hatua ya 17 Kupamba kama unavyotaka.