- unga - 370 gramu
- sukari - Gramu 150 (100-kwa unga, 50 kwa kujaza)
- majarini - gramu 100
- mayai - vipande 2
- chumvi - 1 pin
- Chachu - Gramu 18
- vanillin - kipande 1
- apricots kavu - gramu 50
- prunes - gramu 50
- cherry ndege - Gramu 70
- cherry - gramu 70
Kwanza tunatayarisha unga wa chachu kwa njia ya sifongo: Dissolve chachu katika maji, chaga kwenye sahani kali hadi maji 40 digrii (60ml) na kuongeza chachu na nusu ya kiasi kilichowekwa cha unga. Tunachanganya kila kitu vizuri. Surface ya kijiko huchafuliwa na unga na kufunikwa na kitambaa, kuweka mahali pa joto kwa fermentation kwa masaa 2.5-3. Kuchukua mwingine 60 ml ya maji na kufuta ndani yake yai, chumvi na sukari. Wakati opara ni mara mbili na huanza kuanguka, kuongeza mchanganyiko ulioandaliwa na nusu iliyobaki ya unga ndani yake. Knead unga. Wakati wa mwisho wa kuchanganya, kuongeza margarine iliyosababishwa. Upepo wa unga huchafuliwa na unga, umefunikwa na kitambaa na kuweka mahali pa joto kwa masaa mengine 2-3. Wakati unga unasisitizwa, hebu tuseme na kujaza. Vitunguu vya kavu na vumbike kwa kiasi kidogo cha maji. Baada ya dakika 10 tunaweka apricots kavu juu ya moto, kuongeza sukari na kuikesha mpaka itapunguza kabisa. Tayari apricots kavu iliyokatwa. Kurudia utaratibu huo na prunes na cherries. Cherry safi huwashwa na kusagwa pamoja na mashimo kupitia grinder ya nyama au processor ya chakula. Ongeza sukari, gumu. Ikiwa unatumia ndege ya kavu ya cherry, basi ni lazima iwe kwanza. Unga ulioamilishwa umegawanywa katika sehemu, zimefungwa kwenye vipande, ambazo tunagawanywa katika vipande vidogo na kuunda mipira kutoka kwao. Kutoka kwenye mipira ya mikate. Jaza kila keki kwa kujifungia na kulia. Sisi kuweka bidhaa zilizoundwa katika fomu greased katika safu moja kwa namna ya pie. Kutoka juu juu ya unga hutoa vipande vidogo vya margarine. Bika kwa dakika 20 kwa temp. 230 deg. Baada ya kuoka, toa kwa makini keki kutoka kwenye mold ili iingie vipande vipande na kuinyunyizia sukari ya unga. Bon hamu!
Utumishi: 6