Piki ya nyama ya Hursky

Chakula cha nyama ninachoendelea kuanzisha vyakula vya Uswisi. Kwa muda mrefu Uswisi haijulikani tu kwa mabenki yake, bali pia kwa utajiri wake na sahani mbalimbali, ambazo mapishi yake yameathiriwa na utamaduni mchanganyiko wa nchi: Kifaransa, Italia, Romance na Ujerumani. Ninawasilisha kwa kuzingatia pie ya nyama ya Hursky, ambayo ni maalum ya Canton-Graubunden yangu. Inafanywa kutoka kwa keki fupi na kunyunyiza kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kondoo. Napenda kila mtu awe na hisia nzuri na anatarajia maoni yako!

Chakula cha nyama ninachoendelea kuanzisha vyakula vya Uswisi. Kwa muda mrefu Uswisi haijulikani tu kwa mabenki yake, bali pia kwa utajiri wake na sahani mbalimbali, ambazo mapishi yake yameathiriwa na utamaduni mchanganyiko wa nchi: Kifaransa, Italia, Romance na Ujerumani. Ninawasilisha kwa kuzingatia pie ya nyama ya Hursky, ambayo ni maalum ya Canton-Graubunden yangu. Inafanywa kutoka kwa keki fupi na kunyunyiza kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kondoo. Napenda kila mtu awe na hisia nzuri na anatarajia maoni yako!

Viungo:

• Ngano Flour 150 g
• Mazao yote, 150 g
• Chumvi 1 tsp.
• Butter 150 g
• Maziwa kuku 1 pc.
• Cream 2 tbsp. l.
• Mvinyo nyekundu kavu 100 ml
• Cream 100 ml
• Marjoram 1 tbsp. l.
• Parsley fresh sprigs 2
• Chumvi 1 tsp.
• Mchanganyiko wa pilipili 0.3 tsp.
• Maziwa kuku 1 pc.
• Maziwa 1 tbsp. l.
• Leeks 100 g
• Safu ya nguruwe mbichi 100 g
• Mkate nyeupe 60 g
• Maziwa 100 ml
• Ng'ombe ikashirika 500 g

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kuandaa viungo: unga, mayai, siagi baridi, cream, divai, nyama ya nyama ya nyama, nyama ya nyama ya nyama ya nyama, sahani, chumvi, pilipili, kijiko cha marjoramu na parsley.
• Hatua ya 2 Pua unga na kukata siagi vipande vipande.
• Hatua ya 3 Kwa mchanganyiko au mikono, unga hadi mkusanyiko mkubwa.
• Hatua ya 4 Ongeza yai na vijiko viwili vya cream katika unga.
• Hatua ya 5 Tunakusanya unga katika mipira miwili kwa mkono, usipige magoti.
• Hatua ya 6 Tunakufunga kwenye filamu ya chakula na kuituma kwenye jokofu kwa muda wa saa 1, inawezekana kwenye jeraji kwa muda wa dakika 30.
• Hatua ya 7 Mkate hukatwa vipande vidogo na kumwaga 100 ml ya maziwa. Tutaweka kando, ili maziwa yameingizwa.
• Hatua ya 8 Katika sufuria yenye kukata moto yenye kiasi kidogo cha mafuta, saute forcemeat kwa dakika 2-3.
• Hatua ya 9 Kata vitunguu na upeleke kwenye nyama.
• Hatua ya 10 Mara kuongeza sausage kukatwa katika mraba. Tuko njiani.
• Hatua ya 11 Mimina katika divai. Tuko njiani.
• Hatua ya 12 Mara moja mimea katika cream, koroga na kupika juu ya joto la kati mpaka kioevu kikiongezeka.
• Hatua ya 13 Kuzima moto, kuongeza mkate ulioandaliwa. Msimu na marjoramu na parsley, chumvi na pilipili ili ladha.
• Hatua ya 14 Mimina protini 1 ndani ya kujaza na kuchanganya.
• Hatua ya 15 Panda mboga moja kwa moja kwenye karatasi kwenye mviringo na mduara wa cm 30 na mduara - 26 cm Tuna kata mviringo ndogo kwenye mstari wa gorofa.
• Hatua ya 16 Katika mzunguko mkubwa wa unga, fanya kujaza, uacha mahali pa makali ya cm 3-4. Tunaifunga unga.
• Hatua ya 17 Sisi kuweka mduara ndogo juu. Weka vizuri kando kando ya mshono.
• Hatua ya 18 Kutoka kwenye vipandikizi vilivyobaki vya unga huchapisha takwimu. Tunawaenea kutoka juu. Kisha piga kijiko kwa kijiko cha maziwa na uchaze sana pie nzima.
• Hatua ya 19 Bake katika tanuri ya moto iliyohifadhiwa katika 200 ° C kwa muda wa dakika 35-40. Tunatumikia meza ya moto. Mikate inafaa kwa mboga na saladi ya kijani. Bon hamu!