- Chickpeas (mbaazi ya Uturuki) - Gramu 200
- Mchele - Gramu 600
- Kondoo - Gramu 800
- Vitunguu - Gramu 100
- Karoti - Gramu 600
- Vitunguu - Dino 1
- Chili pilipili - kipande 1
- Chumvi - Vijiko 2
- Cumin - kijiko 1
Chickpeas lazima zimewekwa kabla ya saa angalau. Mchele weka mapema kwa saa 1. Moja kwa moja, tunaanza na ukweli kwamba tunaukata kondoo katika cubes ndogo - karibu 3 cm kwa ukubwa kila mmoja. Karoti hukatwa kwenye vipande, vitunguu - pete. Tunachukua kilele, sisi hupunguza mafuta ya mboga ndani yake. Sisi kuweka vitunguu na kaanga mpaka dhahabu. Wakati vitunguu vinavyotengenezwa, tunaongeza nyama na kuendelea kuangaa kwa dakika nyingine 7-8 juu ya joto kali. Kisha kuongeza karoti na kaanga mwingine dakika 3-4. Sasa tunamwaga maji ndani ya chupa - kwa hiyo maji hayakushughulikia yaliyomo ya kamba. Sisi kuweka vitunguu na pilipili katika vitunguu. Mara moja uongeze chickpeas zilizowekwa kabla. Solim, koroga na kuendelea kupika juu ya joto la kati. Nyasi katika fomu hii kwa muda wa dakika 10. Sasa, vitunguu na pilipili pilipili hutupwa nje ya chupa, na badala yake tunaongeza mchele. Bila kusisimua, tunaendelea kuzima. Wakati maji yanapoenea, mchele utakuwa mwepesi wa kutosha. Kurudia vitunguu na pilipili kwenye kamba, ongeza cumin. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini, funika kikapu na kifuniko na waache kusimama kwa muda wa dakika 20. Kisha uchanganya upole maudhui yote na uitumie kwenye meza. Pilaf kutoka kwa mutton na chickpeas ni tayari!
Utumishi: 8-9