- Siki ya Balsamu - mililita 20
- Pilipili nyekundu tamu - vipande 4
- Nyani pilipili nyeusi - vipande 7
- Basil kavu - kijiko 1
- Chumvi - kijiko 1
- Sukari - Gramu 5
- Vitunguu - 4 vipande
- Juisi ya limao - mililita 20
- Mafuta ya mizeituni - mililita 20
1. Kwanza kabisa, suuza na kavu pilipili. Weka juu ya wavu, kuweka joto la tanuri kwa digrii mia mbili (mode ya grill) na uoka. 2. Kuoka kwa muda wa dakika ishirini. Ngozi juu ya pilipili itaongezeka na mahali ambapo itafunikwa na kuchomwa. Baada ya pilipili zote kuweka kwa makini mfuko. 3. Sasa ni muhimu kumfunga mfuko uliojaa sana na kuchukua dakika kwa dakika thelathini kwa baridi. Hivyo pilipili itakuwa rahisi sana kuondoa ngozi. Tunatakasa: tumia futi na vidonda vyote, tumia pilipili kwa wima. Katika bakuli tofauti, unganisha juisi, onya peel, onya mbegu zilizobaki. 4. Tutachukua marinade. Tutaweza kuondokana na vitunguu na kuitenga kwenye vipande vidonda kote. Katika pipi pilipili nyeusi, sukari, chumvi na basil. Ikiwa kuna basil safi, basi itafaa hapa bora. Itabidi tu kusaga na kuchanganya na vitunguu kilichokatwa. 5. Ongeza juisi ya pilipili (vijiko vinne), juisi ya limao, siki ya balsamu na mafuta kwenye mchanganyiko kwenye chokaa. Tunachanganya kila kitu vizuri. Mikono, kwa sehemu tatu au nne, tofauti na pilipili na kuongeza tabaka kwenye sahani ya gorofa. Kwa marinade, maji kila safu na kuweka vitunguu. 6. Kwa filamu ya chakula, tunaimarisha sahani na kuondoa saa kwa saa sita kwenye jokofu. Kabla ya kuwahudumia, pilipili kidogo kwenye joto la kawaida.
Utumishi: 2