- chachu kavu - vijiko 5 (paki 2)
- maji ya joto - kioo 1
- sukari - kijiko 1
- chumvi - kijiko 1
- mafuta - 2 vitu. vijiko
- unga - vikombe 3 1/2
- siagi isiyotiwa - vitu 4. vijiko (kujaza)
- vitunguu ya njano - 1.5 kilo (kujaza)
- safi Bay jani - vipande 2 (au 1 kavu bay leaf (kujaza)
- matawi makubwa ya thyme - vipande 4 (kunyunyiza)
- majani safi ya nyuzi - vipande 4 (kuingiza)
- pili pilipili - supuni 1 (kujaza)
- chumvi - 1/2 kijiko (kuingiza)
- mafuta - vitu 6. vijiko (kujaza)
- kipande cha anchovy - vipande 20 (kuingiza)
- mizaituni nyeusi - vipande 20 (kuingiza)
- marjoram safi - vitu 2. vijiko (kujaza)
Pissaladier ni sahani kutoka kusini mwa Ufaransa. Ni aina ya pizza, lakini unga ni kawaida zaidi kuliko pizza ya Kiitaliano ya kiitaliano, na kujaza jadi kuna vitunguu kaanga, mizaituni, vitunguu na anchovies. Jibini haitumiwi katika pizza hii. Siri kuu ya pizza ni katika vitunguu laini. Kwa kawaida, pizza Pissaladiera iliandaliwa na kutumikiwa kwa kifungua kinywa, sasa inatumiwa kama vitafunio. Maandalizi: Preheat tanuri hadi digrii 150. Kata siagi katika vipande kadhaa na uweke kwenye sahani kubwa. Weka sahani katika tanuri ili kuchanganya siagi, kwa dakika 5. Kuchukua bakuli na kuweka ndani yake nusu ya kitunguu kikubwa kilichokatwa. Kuvunja jani la bay ndani ya sehemu 2 au 3 na kuinyunyiza juu. Kisha kuongeza vidudu 2 vya thyme na chavu, pilipili 1/2 na chumvi 1/4 ya kijiko. Kunyunyiza vijiko 2 vya mafuta. Kurudia na vitunguu vilivyobaki, msimu na mafuta ya mazeituni. Kurudi bakuli kwenye tanuri na kuoka, kuchochea vitunguu kila baada ya dakika 10-15 hadi inapogeuka dhahabu nyembamba, na haitapungua kwa kiasi cha karibu nusu, juu ya saa 1-1 / 2. Kisha uondoe kwenye tanuri na uondoe jani la bay, thyme na ladha. Wakati huo huo, kupika unga. Katika bakuli ndogo, kufuta chachu katika maji ya joto. Ongeza sukari na waache kwa muda wa dakika 5. Katika mchakato wa chakula, changanya mchanganyiko wa chachu, chumvi, kijiko 1 cha mafuta na vikombe 3 vya unga hadi laini. Ikiwa unga ni mvua mno, kuongeza hatua kwa hatua kikombe kilichobaki 1/2 cha unga. Ikiwa unga ni kavu sana, ongeza maji ya joto. Koroga unga mpaka ni laini na sare, dakika 3 hadi 4. Weka unga kwenye uso wa kazi ya unga na upigaji mpaka unga utakaozidi, kutoka dakika 4 hadi 5. Weka bakuli kubwa na kijiko cha 1 cha mafuta ya mafuta. Weka unga katika bakuli na upinde ili uso wote wa unga ufunikwa na mafuta. Funika bakuli na kitambaa safi cha jikoni kilicho na majivu na waache kusimama kwenye sehemu ya joto hadi unga utumike mara mbili, kwa masaa 1-1. Tupa unga kutoka urefu hadi uso ili kuondoa Bubbles hewa, kifuniko bakuli na kitambaa na kuondoka kwa dakika 30. Preheat tanuri kwa digrii 260 na rack katika tatu ya juu. Tuma tena unga juu ya kazi ya kazi na uifanye katika mstatili kupima cm 32X47.Unyunyuze sufuria na unga. Weka unga kwenye karatasi ya kuoka, na kuunda kando kando. Weka vitunguu kujaza unga. Kupanua anchovies na mizaituni sawasawa juu ya uso. Bika mpaka chini na kando ya pizza kidogo hupunjwa, kutoka dakika 12 hadi 15. Kisha tutoa nje ya tanuri, futa vijiko 2 vya mafuta na ueneze na marjoram. Kata madawati ndani ya rectangles kupima kuhusu 7.5X8.5 cm na kutumika joto au joto la kawaida.
Utumishi: 10