- mayai - vipande 9 (6 kwa unga, 3 kwa protini kwa meringue)
- unga - gramu 160
- sukari - Gramu 230 (150 kwa unga, 80 kwa meringue)
- wanga viazi - Gramu 30
- 1 pete ya limao - kipande 1
- karanga kung'olewa - Gramu 30
- benki ya maziwa yaliyopunguzwa - vipande 0.5
- Butter - Gramu 200
- Chokoleti - Gramu 200
- Jujube - Gramu 100
Kwanza tunaandaa biskuti. Tofauti na wazungu wa yai kutoka kwenye viini, baridi na kupiga hadi povu imara. Yolks kupimwa na sukari, nyeupe, kuongeza zest iliyokatwa lemon, mchanganyiko wa unga wa ngano na wanga. Haraka kulaga unga na uangalie kwa makini protini. Preheat tanuri kwa nyuzi 220. Safu ya kupikia pande zote imefunikwa na ngozi, tunamwaga unga wa nusu kwenye safu ya 1 cm na kuituma kwenye tanuri kwa muda wa dakika 25-30. Vile vile hufanyika kwa nusu ya pili ya mtihani. Sasa tunafanya keki ya hewa. Kwa kufanya hivyo, whiskers zilizopigwa na baridi kwenye povu imara, kuongeza mara 2-3 sukari mpaka mfupa imara unapatikana. Wakati wa mwisho wa kupigwa, weka karanga zilizokatwa na kuchanganya kwa upole. Sisi kuchukua karatasi ya ngozi na kupika meringue kutoka mchanganyiko tayari 60 dakika kwa joto la digrii 110. Ni muhimu kuondokana na wingi kwenye karatasi vizuri kwenye safu ya cm 1.5-2. Sasa tunafanya cream. Sisi kuwapiga siagi, hatua kwa hatua kuongeza maziwa ya condensed. Futa kikamilifu marmalade ,acha vipande vichache vya mapambo. Biscuits iliyopinduliwa ya cream, juu tunaweka meringue ya hewa na kuinyunyizia marmalade iliyokatwa. Sisi kupamba pande ya keki na marmalade nzima. Kugusa kumaliza. Chora mtandao wa buibui kwa msaada wa chokoleti iliyoyeyuka, ikiingizwa kwenye sindano ya mchuzi. Bon hamu!
Utumishi: 6