- Arborio ya Mchele - Gramu 400
- Leek - vipande 3
- Butter - Gramu 40
- Safari - Piga 1
- Mafuta ya Mazeituni - Sanaa 1. kijiko
- Mchuzi wa kuku - 1 Vitabu
- Parmesan - Gramu 30
- Chakula cha chumvi - - Ili kupendeza
- Pilipili ya chini - - Ili kuonja
- Mvinyo Nyeupe - milioni 50
Hapa ni, viungo vyetu. Kwa mwanzo, unaweza kuzungumza kwenye Parmesan ya grater kati na suuza leeks. Nakumbuka kuwa kuna vidogo vitatu. Mbili hizo zinapaswa kukatwa kwa nusu na kugawanywa kwa makini. Majani ya leeks sisi kuzama katika maji ya chumvi ya kuchemsha kwa dakika 2, basi sisi kujaza na maji ya barafu. Leek ya tatu ni kukatwa tu katika pete nyembamba-pete. Sliced leek-leeks katika sufuria ya kukausha na siagi ya joto. Fry kwa dakika kadhaa. Ongeza mchele na divai kwa sufuria ya kukata. Mchuzi, kuchochea mara kwa mara, mpaka divai ikimbike. Kisha mimina katika supu ya kuku ya moto na kuongeza safari. Koroga na kupika kwa muda wa dakika 10-15 - mpaka mchele uko tayari (jisikie huru kulahia). Wakati mchele ukamilika - ongeza Parmesan iliyokatwa, chumvi na pilipili, unaweza kuongeza siagi kidogo zaidi kwa upole wa sahani. Tanuri huwaka moto hadi digrii 200. Tunachukua aina ndogo za kuoka (kama vile sufuria), tunawaficha na majani yaliyochapwa. Kuenea kwenye udongo wa risotto. Sisi huiweka kwa makini ili sahani iingie wakati wa kutumikia. Funika risotto na tips ya majani ya leeks. Sisi kuweka molds katika tanuri preheated na bake kwa dakika 10-15. Kisha kuchukua molds nje ya tanuri, baridi kidogo. Tunapunguza risotto kwenye sahani zinazohudumia, tunaondoa molds za kuoka. Kabla ya kutumikia, kupamba na parmesan iliyokatwa na mimea safi. Njaa ya Bouill! :)
Utumishi: 6