Saladi ya samaki na hazelnut na Pecorino

1. Preheat tanuri hadi 190 C. Weka karanga kwenye karatasi ya kuoka (kuoka bakuli), bake 8-10 Viungo:

• Nuts - 1/4 Vikombe
• vitunguu - 1 st. kijiko (chachu iliyokatwa)
• sherry - 1 1/2 Sanaa. vijiko
• mafuta - 4 1/2 Sanaa. vijiko
• uyoga - Gramu 450
• siagi - 1 st. kijiko
• mboga - Gramu 100
• vitunguu ya kijani - 1/2 kikombe
• Thyme - 1/2 kijiko
• Shallots - Sanaa 2. kijiko (kilichokatwa)
• pecorino - gramu 60
• chumvi na pilipili - Piga 1 (kulahia)

Maelekezo

1. Preheat tanuri hadi 190 C. Weka karanga kwenye karatasi ya kuoka (karatasi ya kuoka), bake kwa dakika 8-10. Kisha kuweka kitambaa. 2. Changanya shallots iliyokatwa, sherry na vijiko 1/4 vya chumvi katika bakuli. Acha kwa dakika 5. Kupiga kwa whisk kuongeza 2 1/2 vijiko mafuta. 3. Piga mafuta iliyobaki kwenye sufuria kubwa ya kukata. Weka juu ya moto. Fanya siagi ya 1/2 ya siagi. Wakati siagi ikopo, ongeza nusu ya uyoga, pamoja na nusu ya thyme. Msimu na chumvi na pilipili. Kupika kwa dakika 5 mara kwa mara kuchochea. Kisha kurudia sawa na nusu iliyobaki ya uyoga. 4. Changanya uyoga wote na vitunguu. Pika dakika 2. 5. Weka majani ya lettuki kwa sahani. Weka wiki na uyoga. Mimina mchuzi na utumie kwenye meza.

Utumishi: 4