Pies ya Hindi Patties - hii labda ni moja ya sahani za kale. Katika karne ya 5 KK. kuhusu pies zilizotajwa katika maandiko ya kale ya Vedic. Katika wakati wetu huko Ulaya kwa mara ya kwanza pies ilionekana katika wilaya ya Uingereza. Ilikuwa ni desturi kwa wake kuandaa waume kwa kazi ya pie kubwa (20-30 cm). Kwa hili, wanawake walichukua unga, chakula cha jioni kilichomekwa ndani yake, na kwamba pies hazichanganyikiwa na unga, waliweka jina hilo na kuoka. Baada ya muda, maelekezo mapya ya pies yalitengenezwa, kujazwa, viungo na vidonge viliunganishwa. Kila nchi ilibadilisha na kuandika upya muundo kulingana na ladha na bidhaa zake. Lakini bila kujali jinsi muundo wa mtihani umebadilika, fomu ya kutumikia na mazao ya kujaza daima kuwa ishara ya ukarimu. Leo tutazungumzia pies ya mboga inayoitwa "samosa". Hii ni moja ya sahani maarufu zaidi nchini India. Kama kanuni, samos ni mchanganyiko kutoka unga, mboga au siagi na maji, karanga za kukaanga, na kujaza jadi ni mboga na matunda. Samos inaweza kuwa na vitafunio na dessert, na idadi ya ajabu ya kujazwa haitafanya kamwe sahani hii ipendeke. Ninapendekeza kuandaa samosy na machungwa na kuwafanya frosting milky. Kwao watakumbukwa na kunywa chai ya chai na harufu nzuri ya kuoka, na, kama inavyojulikana, wasaidizi mzuri kwa ajili ya kulinda utunzaji, joto na upendo ndani ya nyumba!
Viungo:- Unga, ngano 400 g
- Butter 125 g
- Maji ya kuchemsha 125 ml
- Mafuta yalitengeneza 250 g
- Chumvi 4 chumvi
- Orange 1 pc.
- Curd 400g
- Sukari 80 g
- Kijivu 3 g
- Poda ya sukari 250 g
- Maziwa 50 ml
- Hatua ya 1 Ili kuandaa samos tutahitaji: siagi iliyotiwa, sukari, unga, jibini, maji, chumvi na machungwa ndogo.
- Hatua ya 2 Sungunua siagi na kuchanganya na maji.
- Hatua ya 3 Ongeza chumvi na unga.
- Hatua ya 4 Kanda unga wa samaki. Na kuondoka kwa dakika 10.
- Hatua ya 5 Wakati huo huo, fanya kujaza. Ondoa peel kutoka kwenye machungwa ya machungwa kwenye grater nzuri, piga rangi nyeupe kutoka kwa machungwa, na ukata massa ya machungwa kuwa vipande vidogo.
- Hatua ya 6 Ikiwa unataka ladha inayojulikana na tajiri ya zest, kisha uongeze peel ya peeled kwenye kujaza, ikiwa unataka harufu ya mwanga, basi itakuwa ya kutosha kupunguza nusu ya machungwa.
- Hatua ya 7 Kisha, jumuisha jibini la jumba, zest, mchuzi wa machungwa na sukari. Acha kujaza na ujaribu.
- Hatua ya 8 Hamu imegawanyika katika takriban 10-12 sehemu sawa na mipira iliyotiwa.
- Hatua ya 9 Kutoka kila mpira unaozunguka mviringo. Ni muhimu kuondokana na katikati hadi kando, kisha patties haitapasuka wakati wa mchakato wa kukata. Na kuweka nje kujaza.
- Hatua ya 10 Fungia kando. Kwa kuunganishwa kwa kuaminika, kando inaweza kuwa lubricated na maji na kisha kutumika kwa vidole.
- Hatua ya 11 Baada ya hayo, tunafanya pigtail au kuweka kando, kama unavyopenda.
- Hatua ya 12 Katika skillet na chini ya nene ya kumwagilia siagi na joto. Katika mafuta yenye joto hupunguza samos na kaanga hadi dhahabu pande zote mbili.
- Hatua ya 13 Samosy inaweza kuchujwa na sukari ya unga au kufanya glaze.
- Hatua ya 14 Ili kufanya glaze, chukua sukari ya unga, maziwa na maziwa (kutoa glaze rangi ya machungwa).
- Hatua ya 15 Viungo vyote vinachanganywa. Mchanganyiko unapaswa kugeuka kama cream nyeusi.
- Hatua ya 16 Kisha maji yenye maji mengi yamefunikwa samos kilichopozwa. Baada ya dakika 15, samos tayari kutumika.