Sauce kwa nyama "Gusar"

Maandalizi: Futa mafuta ya kijiko 1 kwenye sufuria ya kukata. Viungo:

• ham - gramu 50
• bulbu - kipande 1
• vitunguu - jino 1
• kipande cha mizizi ya celery - kipande 1
• mchuzi - kioo 1
• divai nyeupe - kioo 1
• kikundi cha parsley na tarragon - kipande 1
• mafuta - vitu 2. vijiko
• unga - 1 Sanaa. kijiko
• mazao ya peppercorns na bay - Ili kuonja
• chumvi - Ili kuonja

Maelekezo

Maandalizi: Futa mafuta ya kijiko 1 kwenye sufuria ya kukata. Ongeza ham iliyokatwa, vitunguu vilivyokatwa na vitunguu. Fry juu ya joto la kati mpaka kahawia dhahabu. Mimina katika divai na mchuzi, ongeza parsley, tarragon, mizizi ya udongo iliyokatwa na pilipili. Kuleta kwa kuchemsha, kupunguza joto chini na kupika kwa 15. Punga kijiko kilichobaki cha siagi na unga na kuongeza mchuzi. Koroa vizuri. Kupika kwa dakika 5-7, kuchochea mara kwa mara. Futa mchuzi na uitumie kwa sahani za nyama.

Utumishi: 4