Sisi hupika schnitzel kutoka nguruwe Schnitzel katika kiini - nyama nyembamba kukata, ambayo ilikuwa akavingirisha katika breading na kukaanga katika mengi ya siagi au mafuta. Mara nyingi kwa sahani hii huchukua nyama ya nguruwe, lakini kuna mapishi, ambayo yanaelezea chaguo na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya Uturuki, ya nyama ya kuku na nyama. Uchaguzi sio kanuni. Kwa Kijerumani, neno "schnitzel" linamaanisha "kupiga". Na kwa kweli, ili kupika schnitzel ladha, ni bora kuchukua fungu la mifugo, bila mishipa na wafugaji wa mafuta. Lakini kwa mujibu wa mapishi ya awali, kaanga ni bora kwenye mafuta yaliyeyuka. Kwa njia, schnitzel ladha ni kubwa katika kuonekana na mwanga uzito, na crispy ukanda na juicy ndani.
Viungo:- Nyama ya nyama ya nguruwe hutoa 400 g
- Maziwa kuku 1 pc.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Ngano ya ngano tbsp 5. l.
- Pilipili nyeusi Pine 4
- Chumvi 0.25 tsp.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 100 ml
- Hatua ya 1 Ili kufanya schnitzel kuchukua: nywele za nguruwe, mikate ya mkate, unga, yai, chumvi, pilipili, mafuta ya mboga (inaweza kubadilishwa na smalets, mafuta ya nguruwe).
- Hatua ya 2 Kata vipande vipande kadhaa, kwenye fiber. Kila kipande kinachokatwa kwa kisu, lakini si mpaka mwisho na kufunua.
- Hatua ya 3 Chumvi na pilipili nyama ya ladha. Funika kwa polyethilini nyembamba, ili hakuna dawa inaruka.
- Hatua ya 4 Kata kila kipande na mallet kwa nyama.
- Hatua ya 5 Ondoa polyethilini. Nyama haipaswi kuwa zaidi ya 5 mm nene.
- Hatua ya 6 Breadcrumbs na unga hutiwa kwenye sahani tofauti. Whisk yai na uma.
- Hatua ya 7 Kipande cha nyama katika unga.
- Hatua ya 8 Kisha shika kwenye bakuli na yai.
- Hatua ya 9 Basi upole nyama hiyo katika mikate ya mkate.
- Hatua ya 10 Fry nyama kwenye mafuta yenye joto kali pande zote mbili mpaka rangi ya dhahabu, dakika 4 kwa kila upande. Mafuta yanapaswa kufunika kipande cha nyama. Fry juu ya joto la kati.
- Hatua ya 11 Schnitzel cool kidogo na mara moja kutumikia.