Rolls na uyoga wa shiitake kavu Kichocheo cha mizani na shiitake ni kwa wale ambao hivi karibuni wamegundua vyakula vya Kijapani, lakini bado wanafurahia tu kwenye viunga vya sushi, hawana ujasiri wa kufanya sushi na huenda nyumbani kwao wenyewe. Bila shaka, kujifunza kwa muda mfupi siri zote za wapigaji wa Kijapani na kujenga kito halisi, mtaalamu-upishi hatutafanikiwa. Sanaa hii inahitaji kujifunza zaidi ya mwaka mmoja. Lakini kujenga roll rahisi na shiitake - uyoga Kijapani - hata novice unaweza. Kitu cha kupendeza ni kwamba sasa viungo vyote vya kupikia sahani zako za Kijapani ambazo hupenda zinaweza kununuliwa kwenye duka. Na hawana haja ya mwezi kusubiri, wakati uvunaji wa siki ya rizi, waulize marafiki-wasafiri kuleta aina fulani ya mchele - yote haya sasa inapatikana, hasa katika miji. Ugumu pekee ni kuchemsha mchele na kupika uyoga, lakini kwa wale ambao hutumia kila siku jikoni angalau nusu saa, hii haitakuwa shida. Kujaribu kuzaa mapishi haya ya shida na shiitake, wewe kwa kujiamini zaidi utafanya kazi ya kuandaa na ngumu zaidi. Na hii ni sababu nzuri ya kuokoa kwenye ziara za migahawa ya Kijapani na kuanzishwa kwa mikusanyiko ya kirafiki katika mazingira ya nyumbani yenye furaha.
Viungo:- Mchele wa mzunguko wa 300 g
- Maji 350 ml
- Mchele mchele 2 tsp.
- Sukari 2 tsp.
- Baharini nori 4 magumu.
- Shiitake kavu 30 g
- Mchuzi wa Soy 3 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Hatua ya 1 Ili kuandaa miamba, chukua mchele, majani ya nori, uyoga wa shiitake kavu, mchuzi wa soya.
- Hatua ya 2 Hebu tuanze na uyoga: shiitake uimimishe maji ya moto na uondoe kuingiza kwa saa 1.
- Hatua ya 3 Kisha unganisha maji, chaga uyoga na maji safi, uleta kuchemsha na upika kwa saa 1 kwa joto la chini.
- Hatua ya 4 Baridi uyoga, kata mguu, na kukata kofia na majani.
- Hatua ya 5 Preheat vijiko 2-3 vya mchuzi wa soya na kaanga ya uyoga kwa dakika 2-3, na kuongeza pinch ya pilipili nyeusi na kuchochea daima.
- Hatua ya 6 300 gramu ya mchele suuza vizuri chini ya maji ya maji, ili maji yaliyamwagika iwe karibu uwazi.
- Hatua ya 7 Mimina 350 ml ya maji baridi juu ya moto, uifunika kwa chemsha bila kifuniko, kisha ufunika na upika kwa dakika 12.
- Hatua ya 8 Ondoa mchele kutoka kwenye moto na uacha iwe chini ya kifuniko kwa dakika 10.
- Hatua ya 9 Kuandaa kuvaa: kuchanganya vijiko 2 vya siki ya mchele, maji ya joto na sukari. Koroa vizuri kuruhusu sukari kufuta iwezekanavyo.
- Hatua ya 10 Katika mchele wa moto ulio tayari kwa kumwaga, kuchanganya kila kitu vizuri na baridi.
- Hatua ya 11 Kata vipande vya nori katika nusu. Kusambaza mchele kwenye nusu ya nori na safu sare kuhusu nene 1 cm.
- Hatua ya 12 Kisha kuweka shiitake iliyokatwa.
- Hatua ya 13 Kwa upole na ufungalie kwa ukali roll. Ya nambari hii, safu 7-8 zinapatikana.
- Hatua ya 14 Tayari huenda kulala kwa dakika 5 kwa mshono chini.
- Hatua ya 15 Kata kila roll katika sehemu 6 sawa. Tumia mchuzi wa mchuzi wa soya, tangawizi ya marinated na wasabi.