Skewers kuku kwenye skewers

Mchuzi wa kuku hukatwa vipande vidogo. Juu ya skewers, unaweza kupika kuku kubwa Viungo:

• Mchuzi wa kuku - 1,5 Kilo
• Juisi ya limao - kipande 1
• Mbegu nyekundu ya haradali - vijiko 2-3
• Mafuta ya Mazeituni - milioni 100
• Vijiko 2 - Vijiko
• Pipi pilipili - - Ili kuonja
• Tarragon - - Ili kuonja
• Chumvi - - Ili kupendeza
• Jani la Bay - vipande 2-3

Maelekezo

Mchuzi wa kuku hukatwa vipande vidogo. Juu ya skewers inawezekana kupika kuku katika vipande vikubwa na mifupa, lakini skewers hulazimisha hali zao: vipande haipaswi kuwa zaidi ya sentimita 2, 2 vinginevyo haziwezi kuangaziwa. Panua juisi kutoka kwa limao. Tunatayarisha marinade: mchanganyiko wa haradali na juisi ya limao, mafuta ya divai, sukari na viungo. Kwa chumvi katika hatua hii mimi si kupendekeza - nyama inaweza kuwa kavu na ngumu. Ni bora kuinyunyiza kebab ya shish na chumvi kabla ya kuiweka juu ya makaa ya mawe. Tunatupa vipande vya nyama kwenye marinade, kuchanganya, kifuniko kwa kifuniko / kitambaa au kaza filamu ya chakula. Tuna safi katika baridi - saa 1 ni ya kutosha, lakini kwa muda mrefu, ni bora zaidi. Saa 3-4 - sawa tu. Nusu saa kabla ya kuwekwa, sisi kupunguza chini skewers katika maji baridi - hivyo kunyonya unyevu na si mwanga juu. Vipande vya kuku vya skewers, chumvi na-juu ya makaa! Bika hadi rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu, kuinyunyizia mara kwa mara na mabaki ya marinade, yamepunguzwa kwa maji. Sisi hutumikia na vitunguu vya kuchanga na mboga za kung'olewa.

Utumishi: 5-7