Skordalia

Viazi, vitunguu na karoti vinyunyiliwa, kukatwa katika chunks kubwa. Weka karoti, viungo vya parsley :

• kilele cha celery petiolate - kipande 1
• karoti - kipande 1 (kikubwa)
• sprigs ya parsley - vipande 3
• bulbu - kipande 1
• mbaazi ya pilipili nyeusi - vipande 3
• viazi - Gramu 500
• vitunguu - 5 Macho (kubwa)
• ya mafuta ya mboga - milioni 200
• mkate mweusi - vipande 20 (vipande)
• juisi 1 lemon - kipande 1
• chumvi - kipande 1 (kulawa)

Maelekezo

Viazi, vitunguu na karoti vinyunyiliwa, kukatwa katika chunks kubwa. Weka karoti, parsley na vitunguu katika sufuria na maji, kuleta kwa chemsha. Piga kwa dakika 15. Ongeza celery na viazi. kupika kwa dakika 20-25. Weka viazi kwenye bakuli na jar. Vitunguu, saga na saga na chumvi. Nusu ya viazi hupiga katika kitambaa kilichopangwa kwenye puree, kuongeza kizii cha vitunguu. Futa. Koroa viazi iliyobaki na 180 ml ya mafuta ya mboga na maji ya limao. Kuchanganya raia wote na kuchanganya vizuri. Nyakati na chumvi kwa ladha. Mkate mweusi kwa kaanga katika mafuta iliyobaki ya mboga, hutumikia kwenye vitafunio.

Utumishi: 10